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食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に食事や旅行先の備忘録を綴るブログ
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2020.08.18
テーマ： レストラン紹介(307)
カテゴリ： お店
親が福引かビンゴ大会で当てた景品で、ラ・フフェット ひらまつ の食事券を頂きました。
半年近く前にもらった食事券で、期限ギリギリ。コロナもあったし仕方ないのですが、間に合って良かった。
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27069204/party/57754711
イカ苦手な私でも食べられましたが、イカの味は分かりません。。。
トマトは甘味が強いトマト。
小さい。おしゃれな小ささ。
海老は頭まで食べられる仕様（左上にカラっと揚がっています）。
実が詰まっていて美味しいです。
夏野菜は茄子はともかく、長芋が居たのが意外でした。美味しかったです。
ロケット＝ルッコラのことです、イタリア語を使いたくなかったとか。
この日一番美味しいのがこのイサキでした。
淡泊な味わいなのですが、ソースとの相性が最高。フリットも美味しかった。
メインディッシュ、ジャガイモのピューレの上にはポテトチップスが載っています。
ローストは柔らかくて美味しいです。
夜景がきれいですね。マンゴー美味しいです。
今後の料理生活に取り入れるには難しいなぁ。
コンフィやピューレなんかは、きっかけになれば良いのだけど。
ちなみにワイン代だけで２万円近くいってビックリたまげました。
冷静を装いましたが、内心ガックシ。
それでも2005年ものの赤ワイン、ハチミツ香のするスパークリングワインが出てきて、
いつものワインとは違うものを味わいました。
私はイタリアンの方が好きです。
フレンチは魚が好きです。今回のイサキは好評でした。
半年近く前にもらった食事券で、期限ギリギリ。コロナもあったし仕方ないのですが、間に合って良かった。
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27069204/party/57754711
～アミューズ～
和歌山県産 紋甲イカのソテーと黄パプリカのコンフィー
福井県産「越のルビー」トマトを添えて
イカ苦手な私でも食べられましたが、イカの味は分かりません。。。
トマトは甘味が強いトマト。
小さい。おしゃれな小ささ。
～前菜～
才巻海老と夏野菜のサラダ仕立て 爽やかなスダチ風味
ハーブの香りのレモンのヴィネグレット
海老は頭まで食べられる仕様（左上にカラっと揚がっています）。
実が詰まっていて美味しいです。
夏野菜は茄子はともかく、長芋が居たのが意外でした。美味しかったです。
～魚料理～
イサキのオーブン焼き ベーコン風味の茸のフリット添え
ほろ苦いロケットのクーリー ブールブラン・ソース
ロケット＝ルッコラのことです、イタリア語を使いたくなかったとか。
この日一番美味しいのがこのイサキでした。
淡泊な味わいなのですが、ソースとの相性が最高。フリットも美味しかった。
～肉料理～
シャラン産 鴨胸肉のローストと腿肉のコンフィー
チーズ風味のジャガイモのピューレ ソース・オランジュ
メインディッシュ、ジャガイモのピューレの上にはポテトチップスが載っています。
ローストは柔らかくて美味しいです。
～デザート～
瑞々しいマンゴーと杏仁のアイスクリームのマリアージュ
爽やかなレモンのアクセント
爽やかなレモンのアクセント
夜景がきれいですね。マンゴー美味しいです。
ミニャルディーズ（小菓子）
今後の料理生活に取り入れるには難しいなぁ。
コンフィやピューレなんかは、きっかけになれば良いのだけど。
ちなみにワイン代だけで２万円近くいってビックリたまげました。
冷静を装いましたが、内心ガックシ。
それでも2005年ものの赤ワイン、ハチミツ香のするスパークリングワインが出てきて、
いつものワインとは違うものを味わいました。
私はイタリアンの方が好きです。
フレンチは魚が好きです。今回のイサキは好評でした。
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