[日本酒] カテゴリの記事
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【日本酒】一ノ蔵 純米酒
一ノ蔵 HP比較的分かりやすい薫酒飲み口 ★★★☆☆辛口度 ★★★★☆コク ★☆☆☆☆キレ ★★★☆☆香味 ★★★★★辛口傾向なのと、味はあっさりなので、合わせる食事次第でうまさ倍増秋の味覚と合わせるのは良いと思う、ご飯ものに合いそうな印象この日はお寿司頂きましたごちそうさまでした
2024.09.15
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【日本酒】福寿 純米生酒御影郷しぼりたて720ml（要冷蔵）
純米生酒御影郷しぼりたて720ml（要冷蔵）正月は体調も良く、１本だけ日本酒のんでいました福寿 純米生酒御影郷しぼりたて飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★☆☆コク ★★☆☆☆キレ ★★★★☆香味 ★★☆☆☆爽酒のような印象を受けましたが、味わいも多いので醇酒と評価するひともいるかも個人的には辛さとキレが目立ちました。冷蔵品なので温度帯でも評価が分かれるかと
2024.01.13
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【日本酒記録】たに 訪問
たに 梅田お初天神店夫婦行きつけの日本酒立ち飲み屋この日は６種の飲めましたので、メモ書きを記録しておきますちなみに、１９時以前入店で一人３種日本酒 1000円で飲めます早瀬浦爽酒、辛め 新潟の日本酒っぽいけど違った雨後の月爽酒、アミノ酸系味わいあり、福寿に近い この日ベスト日本酒米鶴かっぱ醇酒、下に残る味わい、少しフルーツ系の香り雁木 純米無濾過先にくるアルコール感が苦手、舌にのこる重さ醇酒かな？喜楽町雁木に似てる、トップにアルコール感金鶴風和醇酒、アミノ酸感強め本日の日本酒メニュー（手振れすいません、酔っ払い）お通しとり天ポテサラ鶏丼
2023.03.02
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【日本酒】福寿 純米酒 エコゼロ
適応障害から早８カ月１月からは薬の服用も１日おきでOKとなり、飲酒復活してます復帰第一回の記事はこちらサステナブルな酒造りに取り組む神戸酒心館が 世界初カーボンゼロの日本酒を販売爽酒 飲みやすいが、福寿が持つ複雑味、旨さがすくないかといって、新潟のお酒のような辛さもなく福寿 純米酒 オリジナルは1200円程度なので、ちと高いですねエシカル消費といったところでしょうか（おススメ度 ★★★☆☆ お店であったら飲みたいレベル）飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★☆☆☆コク ★★☆☆☆キレ ★★★☆☆香味 ★★☆☆☆原酒の記事はこちらから【日本酒】福寿 純米酒今回のお酒のポイント要約１.カーボンゼロの日本酒水力発電、カーボンニュートラルLNＧを使用２．精米歩合を70％から80％に変更精米に必要なエネルギー削減３．醸造日数を短縮し、エネルギー使用量を軽減「酒母」工程を省略することで醸造日数を7日間短縮。「きょうかい乾燥酵母」（901号）を使用。酒母：アルコールを生成するための酵母を大量に培養すること901号：発泡しないタイプ、１回の製造量が上げられる→酵母の増殖時間が短く、複雑味、フレーバーが少なったと考えられる４．ラベルを廃した「エコロジー」ボトルの使用5．パッケージング・デザイン「福寿」ブランドとしての「おいしさ」「品質感」と、環境にやさしい（エコ）が伝わるデザインふるさと納税で購入できます【ふるさと納税】自然にやさしい酒造り／世界初カーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ 720ml」
2023.02.12
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【日本酒】山岡酒造 瑞冠 純米吟醸こわっぱ
そういえば広島土産だった山岡酒造 瑞冠 純米吟醸こわっぱ の記録ですイラストについての解説はこちらからhttps://www.hiroshimasake.com/product/30香りとコクのバランスが良く、口当たりなめらかな食中酒です。原料米は、地元亀の尾生産組合の、減農薬米「亀の尾」100％で仕込んでいます。広島県備後地方に伝わる「小童（こわらべ)」の如く、のびやかに生意気な芳醇辛口酒です。飲んだ時の評価薫酒 キレが良く、醇酒のようなコク豊かな味わい（おススメ度 ★★★★★ お店であったら飲みたいレベル）飲み口 ★★★★★辛口度 ★★★☆☆コク ★★★★☆キレ ★★★★☆香味 ★★★★☆使用した酵母は協会1401 というもので、バナナ様の香りを持つ酢酸イソアミルを良く作るそうですねバナナのにおいがしたから、少し甘いと感じたのかもしれません参考：き ょ うか い 酵 母 清 酒 用1401号(金 沢 酵 母)塩気のあるおつまみに合わせました鮭とばは美味しすぎましたがアスパラガスのベーコン焼きにもピッタリ購入はこちらからどうぞ～山岡酒造 瑞冠 純米吟醸 こわっぱ 亀の尾 1800ml
2022.05.24
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【日本酒】加茂錦酒造「荷札酒」（新潟県加茂市）
5/21（土）に行きつけの くし菜 西宮北口店に行ってきましたそこで頂いた日本酒 １本を紹介 加茂錦酒造「荷札酒」（おススメ度 ★★★★★）飲んだ時の評価薫酒 味わいも深い口に含んだときの香りもありバランス良い飲み口 ★★★★★辛口度 ★★☆☆☆コク ★★★☆☆キレ ★★★☆☆香味 ★★☆☆☆薫酒、爽酒のボーダーライン上のようなお酒辛さはそこまでなく、旨味がしっかりあるバランスの良いお酒新潟の日本酒は辛口淡麗の多いイメージがありますが、それを払しょくする味わいおでん、串揚げにピッタリな一品下記サイトでも紹介されていますhttps://www.tajima-ya.com/kamonishiki.html加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 無濾過生原酒 720ml 日本酒 加茂錦酒造 新潟県
2022.05.22
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【日本酒】大嶺3粒 雄町
3/12（土）に行きつけの くし菜 西宮北口店に行ってきましたそこで頂いた日本酒 １本を紹介 大嶺3粒 雄町飲んだ時の評価薫酒 味わいも深い口に含んだときの香りもありバランス良いブログ執筆中に、メーカーの情報取り入れてからの評価飲み口 ★★★★★辛口度 ★★☆☆☆コク ★★★★☆キレ ★★☆☆☆香味 ★★★☆☆醇酒か薫酒か、判断しにくいです米の品種「雄町」の特徴として、濃醇な味わいになりやすい、とあるので醇酒としても良いのかもしれません使用酵母が未公開ですので、香りを出す酵母使っているのであれば、薫酒香りやや強いと評価しているサイトもあるので、やはり薫酒か、、、難しい振り返ると、確かに辛味はほとんどなく、旨味、コクが目立った味わいでしたお店にしか卸してないみたいで、購入はブランド違いの日本酒をwebからになるかと大嶺3粒 雄町 火入
2022.03.14
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【日本酒】純米大吟醸 花春
イオンで購入した日本酒を紹介します爽酒で結構辛い、と思ったら純米大吟醸、香りも少しある味の濃い食事に合わせやすい良い日本酒と思います 爽酒 968円/720ｍL飲み口 ★★★☆☆辛口度 ★★★★★コク ★☆☆☆☆キレ ★★★★★香味 ★★☆☆☆メーカーホームページには、同じのが無かったので調査しましたが、どうもイオンと提携してイオン限定品として販売されているようイオン限定 純米大吟醸均一シリーズ評価やや辛口、と私は新潟の淡麗辛口のイメージでしたが、もう少しマイルドかもしれません本家の方もいろいろ出しているみたいで、飲み比べセットもあるみたいですね花春 結芽の奏2種飲み比べセット 720ml×2本 ギフト プレゼント
2022.02.26
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【日本酒】妻の実家で頂いた３種
妻の実家で頂いた日本酒 ３種◆遊穂 ゆうほのしろ 純米生原酒 おりがらみ 720ml爽酒？飲み口 ★★★☆☆辛口度 ★★★☆☆コク ★☆☆☆☆キレ ★★★★☆香味 ★☆☆☆☆にごり、発泡酒、香りあまり目立たず、比較的すっきりした味わいお酒 お年賀 ギフト プレゼント 遊穂 ゆうほ ゆうほのしろ 純米 生原酒 おりがらみ 1800ml 石川県 御祖酒造 日本酒 クール便 あす楽◆ 姿 純米吟醸 山田錦 中取り無濾過生原酒 白ラベル 醇酒飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★☆☆☆コク ★★★☆☆キレ ★★★☆☆香味 ★★☆☆☆ボディ感強めで、複雑な味わいが特徴姿 中取り純米吟醸山田錦 無濾過生原酒(白ラベル) 720ml◆えぞ乃熊 純米吟醸 高砂酒造爽酒飲み口 ★★★☆☆辛口度 ★★★★☆コク ★☆☆☆☆キレ ★★★★☆香味 ★★☆☆☆すっきりした飲み口で、一番飲みやすかった入荷致しました！ 北海道:高砂酒造株式会社 (特約店限定品) えぞ乃熊 純米吟醸酒 720ml
2022.01.01
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【日本酒】天明 惣誉 【久々の居酒屋】
３か月ぶりの居酒屋。。。一杯目は当然キンキンに冷えて上がるビールで２杯目以降は日本酒を楽しみますよ６種類もありますが、MISAや灘菊はこのお店の常備酒ですね、地元兵庫のお酒そんな中選んだお酒は。。。①惣誉 薫酒トップのラムネ香から薫酒と判断したけど、、、味わいも辛口めでアミノ酸そんなに感じずストレートと思いました②天明 醇酒味わい深い、おいしいお酒辛味、酸味はそこまで感じず、アミノ酸系の適度な味わいが美味しい居酒屋楽しすぎて、日本酒を確り評価してないです(笑)楽天市場でもそこそこありますね、天明 焔(HOMURA) 山廃もと 特別純米 二回火入れ 720ml惣誉 生もと仕込特別純米酒 720mlおでんは美味しいのは当然として、ポテトサラダも居酒屋で久しく食べてないと本当に美味しいものだなぁと思いました
2021.10.05
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【日本酒】南部美人 特別吟醸
南部美人 定番酒飲み比べギフトセット 720ml2本（純米吟醸／特別純米） 720ml ギフト箱入り 岩手県Twitterよりなべ(stewnabe)@StewnabeS南部美人 特別吟醸旨い、味わいもあり薫りもあり薫酒でありながら、味わいボディ感もあり旨いアテはオリックスの優待の牛タンスモークだったけど、こちらも塩味が最適解で旨すぎた伊達の牛たん本舗 牛たんスモークスライス(A−2)さて、ここから解説■南部美人 特別吟醸薫酒飲み口 ★★★★★辛口度 ★★★☆☆コク ★★★★☆キレ ★★☆☆☆香味 ★★★★☆データはここからもhttps://www.nanbubijin.co.jp/sake/nihonshu/tokubetsu-junmai/tokubetsu_junmaishu/使っている酵母はM310、9号系酵母とカプロン酸エチル（リンゴ香）とか香りを出す系の酵母ですね日本酒度 ＋4 なので少し辛めですが、香りと味わいのおかげで分かりにくかった一晩で二人で飲み干せるほど美味しい酒でしたが、アテも日本酒に合わせたので、酒が進む進むやまやで買える、優秀な日本酒の一つにいれましょう
2021.10.04
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【日本酒】福寿 純米生酒 【爽酒】
やまやで購入 福寿 純米生酒夏辛 1350円/720mL本当は福寿の純米吟醸酒を買おうと思っていたのですが、期間限定にひかれて購入冷所保管必須なので、かなり水滴ついてしまっています■福寿 純米生酒夏辛爽酒飲み口 ★★★★★辛口度 ★★★☆☆コク ★☆☆☆☆キレ ★★★★★香味 ★★★☆☆雑味のないクリアな飲み口、妻も美味しいといっており、女性向けかもしれません辛味は少しありますが、わずかな香りも含めバランスの良い一品期間限定のようですが、近所のやまやで購入、兵庫県内じゃないと入手は難しいのかもしれません同じくやまやで購入した、鮭とばと一緒に
2021.08.22
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【日本酒】純米大吟醸 延寿【ひろぎんHLD株主優待】
【株主優待】ひろぎんホールディングス カタログギフトの申し込みはがきが届きました応募してから、約1か月でしょうか（記事6/29ですぐに投函、7/29に到着）化粧箱入りで立派なのが届きましたさっそく評価していきましょう■純米大吟醸 延寿爽酒飲み口 ★★★★★辛口度 ★★★★☆コク ★★☆☆☆キレ ★★★★☆香味 ★★☆☆☆しっかり磨いた米を使っていることだけあって、雑味のないクリアな味わい悪く言えばコクは無いのですが、邪魔する味わいもほとんどなく、精米歩合50%の本領発揮香りはそこまで目立たないけども、酵母KA-Iを使っておりカプロン酸エチル（リンゴの芳香）のさわやかな香りさわやかを追求した日本酒と考えます合わせるなら、日本食でぶりの煮付けと、手羽元のさっぱり煮と
2021.08.10
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【日本酒】灘菊、山川豚男
いつもの行きつけの居酒屋で日本酒を頂いてきました■灘菊 一辛爽酒飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★★★コク ★☆☆☆☆キレ ★★★★★香味 ★☆☆☆☆ただ、ひたすらに、辛い日本酒両極端な日本酒となりましが、結構新潟のお酒寄りな印象をうけますこれは、塩系の食べ物、今回は揚げ物＋塩で頂きましたメーカーサイトよりhttps://www.nadagiku.co.jp/ichikara.html辛口好きにはこちらの日本酒。日本酒度プラス10。米の旨味の中に、キリリと辛いのど越しを楽しめます。後口はすっきりとドライに軽快な辛口の日本酒です。どんなお料理とも合わせやすく、食中酒としてオススメです。特にお肴との相性は抜群です。■ 山川光男 山川豚男 2021 なつ 薫酒飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★☆☆☆コク ★★☆☆☆キレ ★★★☆☆香味 ★★★☆☆こんな日本酒あるのか？というネーミングでしたが、味わいとしては王道の薫酒わずかに甘味をありましたが、コクという面では、豚肉に合わせるにしては旨味成分がありませんでした豚串と合わせましたが、塩でもソースでも行けます【羊の次は豚さんになって登場！】2020年、世界中を旅していた山川光男さん。『山形の酒を世界にひろげる』というミッションを無事にコンプリートし、日本に帰国してきました！今年は『故郷山形でお酒を醸す』ということの意味を見つめ直すと共に、様々な料理とのペアリングを展開していきたいと意気込む光男さん。記憶に新しい春のシリーズは、『羊男／らむお』さんでしたが夏は『豚男／ぶたお』さんです。山形といえば、庄内豚なども有名ですからね。山形県産美山錦100％使用、50％まで磨いた造りとなっております。今回は楯の川酒造さんが担当です。ザイズ展開も、720ml／1.8Lとございます。豚男さんと一緒に、一足お先に夏を楽しみましょう♪ラベルも特徴的ですね【限定品：純米大吟醸】山川光男 / 山川豚男 2021 なつ 720ml （やまかわみつお 夏） 日本酒 山形県 酒田市 楯の川酒造
2021.07.25
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【日本酒】春鹿 純米酒
イオンで購入しました 春鹿 純米酒 税抜1,250円そこそこ辛く、香りもあり、味わいもある薫酒に比べると、香りは弱く、爽酒にしては味わいが深く、醇酒と判断しています飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★★☆コク ★★★☆☆キレ ★★★★☆香味 ★★★☆☆イオンで購入できる純米酒のジャンルですと、【日本酒】福寿 純米酒が一押しなんですが、福寿純米酒は爽酒（味わいがスッキリタイプ）なので単純に比較することはできなくて、食事との組み合わせになります参考元：酒の基（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）より要約爽酒：食品との相性が幅広く、冷奴のようなシンプルな味わいのものから、から揚げやサンマの塩焼きなどが挙げられる。から揚げやサンマのような油脂成分を洗い流し、口の中をリセットする効果を期待できる醇酒：酒のアテをイメージしてもらえると良い。おでんやぶり大根、チンジャオロース、牛肉のステーキなど、濃厚かつうまみ成分の強いアテとの相性に優れる。今回、春鹿純米酒とは至高の茄子の煮浸し、カマスのバルサミコ酢煮 といった酒のアテと合わせたのでグッドチョイスでした（左に写っているのは、キッチンドランカーの時に飲んでいたウイスキーロックです）
2021.04.25
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【日本酒】蓬莱 手詰め直採り原酒
イオンで890円（税抜き）渡辺酒造の蓬莱 手詰め直採り原酒飲み口 ★★★☆☆辛口度 ★★★★☆コク ★★★☆☆香味 ★★☆☆☆アルコール度数１９度でかなり高めおかげで結構辛く感じるヨーグルト香のようなあまり香りはわずかにあるものの、しっかりとした味わいもあるただ醇酒というよりは爽酒の印象、アルコール添加してますしシリアルナンバーあって他のブロガーさんの記事もあるけど、本家からの情報はなし。。。https://ameblo.jp/imaizumiyosimi/entry-12651307651.htmlhttps://ameblo.jp/aki73hiko/entry-12653105472.html手ごろなお酒とは思いますが、リピート非推奨かなぁ蓬莱はふるさと納税でも入手できますので、気になる方はこちらから【ふるさと納税】蓬莱お試しセット 渡辺酒造店 飛騨の酒 日本酒 飛騨のどぶ 蔵元の隠し酒 秘伝純米 3本セット [Q244]5000円 5千円
2021.04.14
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【日本酒】山和 純米吟醸 と 白ばくれん 超辛口吟醸
いつもの居酒屋で飲んだ日本酒の記録です◆山和 純米吟醸 → 呈味のある酒、、、醇酒（爽酒かも）◆白ばくれん 超辛口吟醸 →超辛口爽酒参考：牡蠣に合う純米吟醸 「YAMAWA for Oyster」山和はアミノ酸感ある醇酒に近い印象、特に辛くないカキ向けに作られた日本酒今回はカキフライと合わせて頂きました飲み口 ★★★★☆辛口度 ★☆☆☆☆コク ★★★★☆香味 ★★☆☆☆飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★★★コク ★☆☆☆☆香味 ★★★☆☆白ばくれんはトップに香りあるもののかなり辛い爽酒参考：くどき上手 「白・ばくれん」 吟醸酒 超辛口＋２０日本酒度 ＋２０．０ そりゃ辛いわけですね
2021.04.06
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【日本酒】五郎八（ごろはち）【にごり酒】
行きつけのお店で飲んだお酒を紹介します飲み口 ★★☆☆☆辛口度 ☆☆☆☆☆コク ★★★★☆香味 ★☆☆☆☆*実は日本酒ではありませんアルコール度数21%の甘酒という印象変わり種であることには間違いないですね見た目も甘酒ですがアルコール度数が高いので注意ですメーカーHPを見てみると、いろいろな飲み方が書いてあります にごり酒 五郎八｜菊水酒造新潟の会社ですね冬場限定なので、飲めるチャンスはこの時期だけだそうです新潟に行くチャンスがあれば、またトライしていろいろな飲み方をしてみたいですね【秋冬季限定】にごり酒 五郎八 1800ml菊水酒造 日本酒 清酒 ごろはち 1.8L
2021.02.25
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【日本酒】遊穂 純米吟醸
ぶり大根の相方に遊穂 純米吟醸を選択遊穂 純米吟醸 山田錦・美山錦55 720ml 【日本酒/御租酒造/ゆうほ】遊穂 純米吟醸 分類：爽酒と醇酒と薫酒の中間くらい、醇酒のような気もする飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★☆☆コク ★★★★☆香味 ★★★☆☆味わいが結構あるので、醇酒に近いと思うのですがスペック見ると、日本酒度も高いので辛口爽酒、９号酵母も使っているので薫酒とも考えられますコクが強かったので、辛口度は少し低めにしましたが引用：https://www.sakesake.com/item/kurabetu1/35/1-35-14.html■原料米：兵庫県黒田庄産「山田錦」（麹米）■原料米：長野県上伊郡都産「美山錦」（掛米）■精米歩合：５５％■日本酒度：＋６．０■酸度：１．８■使用酵母：９号酵母■アルコール度：１６～１７説明書的にもだし巻き卵など味わいのある食事にピッタリとのことというわけでぶり大根と合わせましたが、Goodでした～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～今年のふるさと納税の候補として如何でしょうか【ふるさと納税】[F018] 地酒遊穂 純米吟醸2酒類・純米酒 3本セット
2021.01.03
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【日本酒】大那 超辛口純米 火入れ
【日本酒】特別純米 大那 蛍で大那は紹介したことはありますが、一般品？の超辛口純米をゲットしたので、評価していきます。大那 超辛口純米 分類：爽酒飲み口 ★★★★★辛口度 ★★★★★コク ★★☆☆☆香味 ★★☆☆☆日本酒度+10に名を恥じぬキレ、この日本酒度は初めて見た気がします。日本酒度－40とかは見たことはありますが。今回はアジの南蛮漬けに合わせました。完全に和食か塩系のおつまみに合わせにいくのが良いと思います。はせがわ酒造 オンラインショップ「栃木県の豊かな大地の恵みを彷彿させる大那らしいミネラル感たっぷりのやわらかな飲み口」とあるように、マグネシウムなりカルシウムなり硬度はありそうな味わいな気がします。仕事柄ミネラルの味を覚えたので、どちらかは入っていると言われればなんとなくは分かります。有馬温泉のミネラルウォーターはめちゃくちゃ硬い。硬さは分類的にコクに入ってしまいそうですね。個人的にはアミノ酸感なのですが、呈味と同類に本来はすべきでしょうか。大那の蛍も同じような評価ですね。この時も辛さは際立っていたと。特別純米 大那 蛍 分類：爽酒飲み口 ★★★★★（キレ〇）辛口度 ★★★★★コク ★☆☆☆☆香味 ★★☆☆☆~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~大那 超辛口純米 火入れ 720ml
2020.12.29
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【日本酒】飲酒記録
行きつけの阪急神戸線西宮北口近くの「くし菜」というお店で飲んだお酒の記録です三井の寿（みいのことぶき） 純米吟醸 ヤマダ60 パトナージュ亀の海 純米吟醸 モダナイズ テロワールゴロベイ（季節限定）先日更新した 花巴 水酛×水酛 もこちらのお店で頂いております～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～三井の寿は香り良し、キレ良しの薫酒かなースラムダンクの三井寿の元ネタのお酒です。井上先生が好みだったそうな。亀の海は生酛ということもあり、癖のある醇酒の印象花巴の印象が強すぎて、あまり味の記憶がありません。記録もしてません（笑）
2020.12.19
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【日本酒】花巴 水酛×水酛 火入れ
花巴 水酛×水酛メーカーホームページ：http://www.hanatomoe.com/new.htmlもしかしたらこちらから注文できるかも：中山酒の店酒分類：熟酒飲み口 ★★☆☆☆辛口度 ★☆☆☆☆コク ★★★★★香味 ★★★★★レア度 ★★★★☆（個人的な感想です）いつもの居酒屋で店長が入手してくれた日本酒。ブランデーのような、くせの強さが特徴の日本酒。ジャンル的には完全に熟酒、これに合わせるおつまみが難しい。結局、いぶりがっことクリームチーズ和えで合わせましたが、淡泊な料理だとお酒が勝ってしまいます。出会えたらラッキーな日本酒だそうです。ちなみに、水酛っていうのが超特殊な作り方で、次回またご紹介します。～～～～～～～～～～～～～～～～追記生酒ならあるみたいですね。花巴 水もと純米 生酒 720ml【美吉野醸造／奈良】【要冷蔵】【日本酒】
2020.12.13
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【日本酒】遊穂 純米酒
妻の分のふるさと納税３本セット15,000円食事に合わせやすい純米酒飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★☆☆☆コク ★★★★☆香味 ★★★☆☆醇酒っぽい日本酒。お米の香りが良く、コクがある感じ。爽酒のようなキレはあまり印象に残らず。遊穂についてhttps://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_yuuho-mioya「石川県羽咋(はくい)市の御祖酒造(みおやしゅぞう)で作られるお酒吟醸酒であっても料理の邪魔をしないように、ほのかで上品な吟醸香がある酒という完成イメージは固まりましたが、難航したのが銘柄名羽咋市はUFOの町で有名なんやから『ゆうほ』で」こんな感じで作られたお酒だそうです。食事に合わせやすいのは、本当にその通りで、塩味のある食事にはピッタリだと思います。（ポテチと合わせて食べていましたが、美味しかったです。）駆け込み需要でいかがでしょうか【ふるさと納税】[F018] 地酒遊穂 純米吟醸2酒類・純米酒 3本セット
2020.12.06
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【日本酒】あざくら宴 特別純米と播州一献 純米吟醸
◆Go To Eatのキャンペーンで行きつけの「くし菜」に行ってきました◆流石に予約で一杯、珍しくアルバイトさん入っていたし、キャンペーン効果は感じる◆秋田のあざくら宴 特別純米と兵庫の播州一献 純米吟醸を頂いてきました～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～阿桜(あざくら)酒造は秋田県横手市にある酒蔵です。http://www.azakura.co.jp/阿櫻 宴-UTAGE- ツバキアンナラベル現代浮世絵師 ツバキアンナ氏が壁に描いた絵に一目ぼれした照井杜氏が、「この絵をイメージしたお酒を造りたい」との発想から誕生した商品。飲んでいただく方々がラベルを眺め先入観なく照井杜氏の思い入れを感じ取っていただければと思い、あえて酒質を非公開としております。飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★☆☆コク ★★☆☆☆香味 ★★★☆☆酒質非公開ですが、少し香りのある爽酒という印象。播州一献とくらべ色もあったのですが。含み香はほとんどなく、キレの良さを感じました。上立香だけですね。わずかにフルーティ。酵母の情報もないので、考察はできないのですが、播州一献よりは好みです。山陽盃酒造は兵庫県宍粟市（しそうし）にある酒蔵です。http://www.sanyouhai.com/index.htm播州地方は兵庫県南西部、山陽盃酒造は石水山の御水を使って酒造りをしているそうです。石水山の御水の情報があまりないですね。ミネラルが豊富なのでしょうが。。。ちなみに同じ播州地方でも加古川の水は超軟水らしいです。織物に使われるとか。味の方は、完全に爽酒。という判断なのですが、評価サイト見ると香り感じる人の方が多いみたいです。飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★★☆コク ★☆☆☆☆香味 ★★☆☆☆～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～阿櫻 特別純米 宴UTAGE ツバキアンナラベル 1.8L【秋田県横手市の名酒】播州一献 ( ばんしゅういっこん ) 純米吟醸 愛山 720ml/ 兵庫県 山陽盃酒造【 4022 】【 日本酒 】【 ハロウィン 贈り物 ギフト プレゼント 】
2020.10.18
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【日本酒】酒屋探し【阪急神戸線】
阪急神戸線の酒屋さんを探しています。地酒専門に置いてる、行きつけの酒屋さんを作りたい。近所は「やまや」はあるのですが。。。阪急神戸線ですと、下記が興味深いです。（行ったことある方、情報頂ければ幸いです。）ワールド酒店http://www.world-sake.com/阪急塚口駅近く地酒倶楽 武庫之荘https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280304/28039238/阪急武庫之荘駅から徒歩４分ここ、結構良さそうで妻と一緒に行ってみようかと。少し離れますが、下記２軒も興味があります。ユアサ酒店 (西宮・兵庫の地酒)https://www.facebook.com/yuasake結構種類多くて行ってみたいのだけど、遠い。（最寄がJRの西宮駅）以前、登記謄本を取りに行ったときに通りすがったお店。今津郷周辺でもありますね。地酒専門店「酒味の店」(有)山崎商店https://rubese.net/gurucomi001/?id=103281阪急今津駅から近い。移動は楽そうね。妻に園田駅周辺で良さげな酒屋さんがあるそうなのですが、見つけられておりません。。。最近はふるさと納税くらいでしか、大量に日本酒を仕入れられなくて、兵庫の地酒がなかなか飲めていない。。
2020.09.30
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【日本酒】福寿 純米酒
今回の有馬温泉の旅で一番高評価だった、福寿の純米酒です。評価は飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★★☆コク ★★★☆☆キレ ★★★★☆香味 ★★☆☆☆醇酒まではいかないものの、しっかりとしたお米の味を感じる一品。爽酒と判定。キレのよい飲み口。メーカーHPより引用 https://enjoyfukuju.com/japanese/oursake/"福寿 純米酒「御影郷」洗練され、フレッシュでみずみずしい香り。繊細でソフトなアタック。クリーンで滑らかな辛口。すっきりとした切れ味に加え、たっぷりのミネラル感があるため、リゾットなど旨味のある料理と相性抜群です。"たっぷりのミネラル感っていうのが気になりますね。ミネラルというとカルシウムやマグネシウムを思い浮かべますが、こちらでは「宮水」を使っていて、リンやカリウムが多いそうです。リンやカリウムは肥料のパーツですね、お米が良く育ちそうです。飲んでいてあまりミネラル感は感じなかったのですね。カルシウムやマグネシウムの硬さは分かるのですが、舌に少し残るような味わいというのは気にならなかったです。緑色の瓶が特徴的です。福寿純米吟醸は青色で、この色の方が出回っているかも。イオンでも青色の方が良いポジションだった気がします（笑）価格はイオンでは1,100円（税抜）。（20日の5%オフ+イオンポイント1%+株主還元で3%）妻も常備酒として、飲み比べ用のコントロールとしての起用を想定しています（笑）～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ふるさと納税はいいのありませんが、この飲み比べセットは面白いかも送料無料！【日本酒利き酒師厳選！】福を呼ぶ？！純米飲み比べセット1《 福寿 御影郷 純米酒 / 開運 祝酒 特別純米酒 / 福祝 純米酒 》/ 贈答 ギフト ウチ飲み 御祝 御礼 お誕生日 敬老の日 ※送料無料！（一部地域を除く）。
2020.09.22
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【日本酒】紀土 純米大吟醸
和歌山県海南市のふるさと納税 紀土 ３本セットの３本目 純米大吟醸を頂きます。早速の評価はこちら飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★☆☆☆コク ★★☆☆☆香味 ★★★★★フルーティーな香り目立つ。バナナ系の香り。うーん、純米吟醸との差が分かりにくい。紀土純米吟醸は吟醸香として、カプロン酸エチルがリンゴ様の香り。紀土純米大吟醸は吟醸香として、酢酸イソアミルがバナナ様の香り。純米大吟醸の方が精米歩合が低い(50%以下）のはずなので、香りの力価は大きいはずなのですが、違いは香りしかわからない。。。使っている酵母は９号で同じはず、、、酵母にとっては精米歩合が下がるほど栄養素が少なくなるので、作られる香り成分も異なってくるってことか。ま、私の舌にとっては、純米吟醸で十分ってことですかね。梅田の「たに」に行ったときにまた飲んでみよう。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～【日本酒】紀土 純米大吟醸 精米歩合五十 720ml
2020.09.17
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【日本酒】紀土 純米吟醸
和歌山県海南市のふるさと納税 紀土 ３本セットの２本目 純米吟醸を頂きます。早速の評価はこちら飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★☆☆コク ★★☆☆☆香味 ★★★★★ フルーティーな香り目立つ。リンゴ系の香り。口の中でどっしりした、ボディ感あり飲み応えのある一品でした。基礎スペックはこちら使用米：山田錦５０％(麹）五百万石５５％(掛） 使用酵母：９号 酒度＋４ 酸度１．３参考：https://www.tajima-ya.com/kid.html撮影当日は平日だったので、料理サボってお惣菜のエビフライと合わせてますが、あまり合わないですね（笑）油ものは爽酒の方が合います。薫酒はあっさり系の前菜とかと合うし、個人的にはあて無しでも楽しめるんじゃないかと思います。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～購入はこちらもご参考ください。【日本酒】紀土 純米吟醸 720ml
2020.09.15
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【その他】グラスについて
我が家で使っている錫グラスを紹介します。◆錫グラスの特徴・熱伝導率に優れる（飲み物の冷たさが伝わる）・腐食が少ない・不純物を吸収し、日本酒の味わいをまろやかにする・金属臭がしない出典：日本酒の基 日本酒サービス研究会我が家では能作の錫タンブラーを使っていますが、すでに口がぐにゃぐにゃになっています（笑）こちらの記事でも、能作の錫タンブラーが紹介されていますね。ビール、お茶、コーヒーも。どんな飲み物でもおいしくなる「錫（すず）」のタンブラー少し高いですが、家庭に１つはあって良い代物を思います。我が家は結婚祝いに知り合いから頂いたものを、使わせて頂いております。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～【送料無料】 能作 タンブラー 錫製 約350mi ロックグラス おしゃれ プレゼント 保温 保冷 酒器 コップ NAJIMI 和酒器 ギフト のうさく NOUSAKU
2020.09.12
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【日本酒】杜氏の独り言、玉乃光【サケスプボーダレス】
サケスプボーダレス 残り二つのレビューです。杜氏の独り言 純米吟醸飲み口 ★★★☆☆辛口度 ★★★★★コク ★★☆☆☆香味 ★☆☆☆☆辛口爽酒。淡麗な印象。ほう、コシヒカリから作られるお酒でした。辛口のストレートさ、が印象でしたが酒造好適米ではないので、少し変化球的なお酒ですかね。https://www.kuminoura.com/list/%E6%9D%9C%E6%B0%8F%E3%81%AE%E7%8B%AC%E3%82%8A%E8%A8%80/玉乃光 純米大吟醸飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★☆☆コク ★★★★☆香味 ★★☆☆☆純米吟醸の割りに香りがなく、爽酒と判断。メーカーHPでは一応熟酒になるみたいですね。。。（香味以外の評価なかなか合ってる！）中辛は的中ですね。少しはレベル上がってきたか。http://www.tamanohikari.co.jp/lineup/daiginjo/酵母の情報あれば、もう少し考察できるのですが。本日はこんなところで。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～【ふるさと納税】純米吟醸 杜氏の独り言 1800ml玉乃光「酒鵬」 純米大吟醸 720ml 玉乃光酒造 日本酒 純米大吟醸
2020.09.10
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【日本酒】ソーシャルディスタン酒 純米吟醸 「翁」【サケスプボーダレス】
ネーミングセンスに惹かれますが、妻がサケスプボーダレスに申し込んで、セット購入したうちの一つです。サケスプボーダレスhttps://www.b.sakesp.com/ここの飲み比べセット+プログラム視聴料を購入しました。4000円税込み。手元にお酒とパスワードが届いて、プログラムも視聴できる仕組みです。日本酒は、以下の３本セット（300 ml）を選びました。北川本家 ソーシャルディスタン酒 純米吟醸 「翁」熊野酒造 純米吟醸 杜氏の独り言玉乃光酒造 純米大吟醸 酒鵬今日は、ソーシャルディスタン酒に注目します。まずはこちらの記事から全国の酒蔵さん、それぞれの『ソーシャルディスタン酒』製造しませんか？新潟県の今代司酒造株式会社がブログで声明をだされ、賛同した北川本家がこの商品を生み出したそうです。ソーシャルディスタン酒 純米吟醸 「翁」300mlさて評価は？飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★★☆コク ★★★★☆香味 ★★☆☆☆コクに関しては、アミノ酸感というよりはコハク酸の量が多いのが特徴のようです。アミノ酸とコハク酸の違い全然分かりません。旨味成分ではあるのですが、私の舌ではそこまで判別できないか。。。ここまで書くと、醇酒のような気もしますが、おそらく爽酒でしょうね。醇酒はもう少し味わいやお米感がある印象です。市場に出てるのって、爽酒と薫酒がほとんどでなかなか熟酒や醇酒に出会えないんですよねー。熟酒はすぐわかるのですが、醇酒は本当に微妙なラインでいつも悩みます。本日の日本酒、ソーシャルディスタン酒 純米吟醸 「翁」300ml
2020.09.07
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【日本酒】紀土 純米酒
和歌山県海南市のふるさと納税 紀土 ３本セットの１本目 純米酒を頂きます。早速の評価はこちら飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★★★☆コク ★★★☆☆香味 ★★★☆☆バランスの良い日本酒、という印象が強い一品。ふくよかな米の香りと、キレの良い辛口で日本食に合う一品。妻はリンゴ系の吟醸香も評価。私はあまりこの香り感じませんでしたが、、、基礎スペックはこちら使用米：山田錦５５％(麹）一般米５５％(掛） 使用酵母：７号 日本酒度＋３ 酸度１．４参考：https://www.tajima-ya.com/kid.htmlおつまみは奈良漬入り竹輪で興味のある方はこちらから～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～紀土 KID 純米酒 720ml 日本酒 平和酒造 和歌山県
2020.08.31
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【日本酒】紀土【ふるさと納税】
今回は妻がセレクションした和歌山県海南市のふるさと納税返礼品をご紹介紀土 純米・純米吟醸・純米大吟醸酒 720ml 3本セット（リンク飛びます）13,000円純米 950円 税抜純米吟醸 1,130円 税抜純米大吟醸 1,400円 税抜(参考：https://www.tajima-ya.com/kid.html）送料800円（関西）なので4,280円→4,708円税込み/13,000円=36%還元送料を換算するとお買い得な返戻金と言えますね。日本酒の部分は税込みでぴったり30%とルール通り。紀土は日本酒バーに行けばそこそこの確率で遭遇できる、和歌山のお酒。私たちが梅田に行ったときによくお店にもあります。たに 梅田お初天神店 妻曰く、「初心者向けで飲みやすいお酒」とのこと。試飲前に予習です。純米酒のみ、酵母は7号を使っており、純米吟醸・純米大吟醸の酵母は9号を使用しているそうです。日本酒の基より引用7号：発酵力が強い。華やかな方向をもたらすとされる。現在、最も多く使用されているきょうかい酵母。9号：非常に華やかな吟醸香をもたらす。和歌山というと温暖な気候であるため、酵母の発酵力が弱いそうです。7号を使っているのは、温暖でもしっかり発酵できる酵母を使っているのでしょう。9号を使用されている日本酒はすべて薫酒に該当するのか、今後考察していきたいですが、純米吟醸、大吟醸の芳香は期待しましょう。それぞれの評価はまたいずれ。*海南市のふるさと納税は楽天市場では一部対応していないようです。
2020.08.30
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【日本酒】純米酒 若波 IMADEYA TANK
いつもの居酒屋、２本目は純米酒 若波 IMADEYA TANK詳細はこちらからhttps://www.imaday.jp/shopdetail/000000014127/"いまでやオリジナル！山田錦＋ふくおか夢酵母を使用。乳酸菌の使用により、リンゴ酸の爽やかさに加え、乳酸発酵を経ることによる複雑味や味わいに旨味をプラス。まさにチャレンジタンク！"さて今回の評価はこのようになっています。飲み口 ★★★★☆辛口度 ★★☆☆☆（甘め）コク ★★★☆☆香味 ★★☆☆☆ラベルに若波要素なくて分かりにくいですが、裏面には若波酒造の名前は書いてあります。ちょっと甘めで醇酒の様な味わい。香りはほとんどなし。でも爽酒かなー。ここの居酒屋はおでんと串カツに合わせやすい、香りの少ない日本酒を選定している気がします。この日本酒に使われている酵母は、ふくおか夢酵母と言います。１号～３号まであって、いずれもリンゴ酸を多く生成する酵母です。リンゴ酸？って方はこちらのサイトが詳しいですね。日本酒に含まれる代表的な有機酸5つはどんな味？夏向けの日本酒にはリンゴ酸が多いのが、さっぱりテイストに仕上げるのでしょうか。奥が深いなぁ。
2020.08.24
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【日本酒】特別純米 大那 蛍
行きつけの居酒屋での日本酒をご紹介。特別純米 大那 蛍 分類：爽酒飲み口 ★★★★★（キレ〇）辛口度 ★★★★★コク ★☆☆☆☆香味 ★★☆☆☆珍しいほどに辛い日本酒。香りがほとんどなく、グイグイ飲めてしまう一品。この居酒屋はおでんと串揚げのお店なのですが、どちらにも合います。いろいろ調べると栃木で作られる、夏限定酒のようです。http://ozakishouten.com/product/%E5%A4%A7%E9%82%A3-%E7%89%B9%E5%88%A5%E7%B4%94%E7%B1%B3-%E5%A4%8F%E3%81%AE%E9%85%92-%E3%80%8C%E8%9B%8D%E3%80%8Dr1by-1800ml/使用酵母は小川酵母という協会酵母10号なのだそうです。「吟醸香は高いが、酸味の生成は少ないとされている。アルコール耐性が低い」となっています。確かに酸味は少なくて、ドライ感を出してくれていました。吟醸香は？？？ほとんど感じませんでした。酵母もそれぞれで特徴があるから、いろいろ覚えていきたいですねぇ。
2020.08.23
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【日本酒】山丹正宗 しずく媛 純米吟醸 無ろ過生原酒
私用のため、また愛媛県を訪れていました。前回も訪問した蔵元屋に訪問（カテゴリー 旅からご覧ください）【日本酒】山丹正宗 しずく媛 純米吟醸 無ろ過生原酒 の基礎スペックはこちらアルコール度数 17度日本酒度 +4原材料 原料米：しずく媛精米歩合 50%twitterでは、熟酒かなぁ。と思って飲んでいましたが、下記評価でも薫酒となっておりました。https://craviton.com/sp/products/detail/4389結構アミノ酸感、コクもある感じだったのですが、、、やはり判別は難しい。飲み口 ★★★☆☆辛口度 ★★★☆☆コク ★★★★☆（色見も味わいも深かったのですが、薫酒ですか。。。）香味 ★★★★☆左端の山丹正宗のしずく媛になります。
2020.08.12
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【日本酒】梅ヶ枝 純米吟醸 【ふるさと納税】
佐世保市のふるさと納税返戻品の３本あった日本酒のうち梅ヶ枝 純米吟醸 をご紹介。感想としては、香り高く、甘い系の香り。のわりに辛口。キレ良く、食事に合わせやすい。アミノ酸系の自体ほとんど感じません。薫酒ですね。飲み口 ★★★★★（キレ〇の意図でこの点数です。）辛口度 ★★★★☆（香りに引っ張られることなかれ、甘味はほぼなし。）コク ★☆☆☆☆香味 ★★★★☆コスパ ★★★★★（ふるさと納税で入手可能）この日本酒、なにが良いかと言いますと、ふるさと納税の返礼品としてのコスパもよければ、発送も早いというところですね。興味のある方は以下のリンクご参照ください。【ふるさと納税】純米吟醸・吟醸・純米酒 華やか&やや辛口日本酒3本
2020.08.09
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鳴海（なるか） 純米吟醸
以前行った小料理屋（くし菜 西宮北口店）にまた行ってきました。１か月ぶり３回目先月から日本酒メニューが更新されていて、１杯目ビールのあとは鳴海（なるか） 純米吟醸 東灘（あずまなだ）酒造を頂きました。限定醸造とあるように、かなり流通を絞って販売されているレアな日本酒だったようです。https://azumanada.net/products/naruka/頂いたお酒は秋田酒こまちという米を使っているのですが、メーカーHPには写真のラベル合致する商品はありませんでした。味わいとしては、辛口。吟醸香少なく、米の味わいあり。分類としては爽酒だと思うのですが、この判断はなかなか難しい。串とおでんと合わせて頂きました。食事の邪魔をしない、上出来の一品でした。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～楽天市場にもありました。在庫僅かのようです。飲めて良かった。［清酒・日本酒］9本まで同梱可★鳴海 純米吟醸 ◆一度火入れ◆ 1．8L瓶 1本 （1800ml）（なるか）東灘醸造株式会社
2020.07.19
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【ふるさと納税】佐世保市 梅ヶ枝 純米酒
佐世保市のふるさと納税が届きました。7/7に発注かけて、7/10に届く優秀な返礼品でした。梅ヶ枝 純米吟醸・吟醸・純米酒 の3種類。詳細こちらに掲載ありました。（金額足して3割超えてる気がしますね。。。）http://www.umegae-shuzo.com/commodity/index_01_05.phpひとまず純米酒をトライ。上立香の米の香りが印象的、かなり辛い印象を受けますが、すっと辛味が引いてキレが良い。パラメータ的にも辛口ですね。・精米歩合／65％・アルコール／15°・日本酒度／+4・酸度／1.5今回は、ホッケと合わせました。米感強い日本酒とは合いますねぇ。（その他：キャベツ、シメジのポン酢和え、肉みそ、なすの揚げびたし）コスパ的にも、日本酒の特徴的も申し分ない一品かと思います。楽天市場のマラソン中に発注した１品でポイントもかなりついてますし。興味のある方は下記URLからどうぞ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～【ふるさと納税】純米吟醸・吟醸・純米酒 華やか&やや辛口日本酒3本
2020.07.12
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日本酒４タイプの判断<温度編>
日本酒の４タイプの分類によく頭を悩ませているのですが、メーカーのおすすめ温度があれば判断材料のひとつになります。参考：よくわかる日本酒 FBOアカデミー◎>〇>空白でおすすめ度を表示しています。例えば爽酒なら冷（10℃以下）もしくは熱燗(50℃以上）下記の広告もヒントになるわけですね。秀撰 福扇 普通 720ml 河忠酒造【取り寄せ商品】 日本酒 お酒 ギフト プレゼント 贈答 贈り物 おすすめ 新潟 熱燗 冷酒 辛口 甘口 お中元 お歳暮 正月 父の日 有名 限定 話題 人気 旨い 美味しい ランキング メッセ先日紹介したMISA33 特別純米酒 無濾過生酒も温度帯的（5～10℃）には薫酒に当てはまります（味、香りの面から爽酒ではないと判断しています）。味的には醇酒と判断したのですが、諸々ひっくるめると薫酒が正しいように思います。本来は両方合致する熟酒に当てはまるのでは？とも思いますが、線引きはかなり難しいですね。
2020.06.23
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MISA33 特別純米酒 無濾過生酒
昨日の小料理屋で頂いた日本酒をご紹介MISA33 特別純米酒 無濾過生酒 灘菊酒造いわゆるにごり酒で、意外と辛いと思ったのですが日本酒度 -12度 なので甘口ですね。日本酒の分類としては、醇酒になるでしょうか。味もしっかりしており、飲みやすい一品。MISAは灘菊酒造の女性杜氏さんのお名前からきているんですね。小料理屋で、串揚げと合わせて頂きました。写真はないですが、おでんも美味しい。当然日本酒も美味しい。本日のお店はこちらでした。くし菜 西宮北口店0798-66-2262兵庫県西宮市甲風園1-9-8 睦ビル 1Fhttps://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28054137/
2020.06.21
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加賀の井酒造 加賀の井 純米吟醸 その２
コロナ復興支援 新潟日本酒 福袋 ラスト6本目は加賀の井酒造 加賀の井 純米吟醸今回唯一の薫酒でした。新潟の日本酒は淡麗辛口が多く爽酒が多い印象ですが、しっかり香りがついていたと思います。日本酒度＋３ 酸度１．６パラメータからやや辛口に分類されますが、薫酒ということもあり、甘い香りに引っ張られて甘口と感じやすいのが注意点ですね。妻は甘口と感じたそうです。薫酒の甘辛の判定は本当に難しい。ブラインドテイスティングされたら、まだわからないですね。この日は豆が安くて、豆ごはん、焼きソラマメ、肉じゃが（肉は見えませんが）と合わせました。
2020.05.28
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ふるさと納税 日本酒 返礼品 候補
楽天市場で取り扱っている、ふるさと納税を見ていました。日本酒で絞ってみたけど、4件くらいが気になるわね。山形県 寒河江市 1万円【ふるさと納税】純米大吟醸 美田美酒 と 純米吟醸 出羽の里 各720ml◆澤正宗 純米大吟醸 美田美酒 720ml◆澤正宗 純米吟醸 出羽の里 720ml 宮城県 白石市 1万円【ふるさと納税】純米大吟醸蔵王昇り龍、純米酒蔵王 各720ml 2本詰めセット 【お酒・日本酒・純米大吟醸酒・純米酒】純米大吟醸蔵王昇り龍 720ml純米酒蔵王 720ml長崎県佐世保市 1万円【ふるさと納税】純米吟醸・吟醸・純米酒 華やか&やや辛口日本酒3本720ｍｌ＊3で1万円はコスパ良いわね。梅ヶ枝 純米吟醸・吟醸・純米酒 の3種類。詳細こちらに掲載ありました。（金額足して3割超えてる気がしますね。。。）http://www.umegae-shuzo.com/commodity/index_01_05.php★実際に注文しました！【ふるさと納税】佐世保市 梅ヶ枝 純米酒秋田県 横手市 1.2万円【ふるさと納税】【秋田の美酒飲み比べ】まんさくの花 満足セット 720ml×3本【1066146】純米酒 まんさくの花 720ml×1本特別純米酒 うまからまんさく 720ml×1本吟醸冷酒 まんさくの花 720ml×1本悩むわね。。。秋田県横手市は「クレヨンしんちゃん」の野原ひろしの出身地という設定らしいてでうね。参照がスピンオフ「野原ひろし 昼メシの流儀」にも横手やきそばが出てきたところですが。ふるさと納税に力入れている横手市、昔お米10kgを手配した記憶があります。自分の中ではちょっと優先順位上です。米どころ的な意味でも、山形か秋田ですし。さて、九州の日本酒ってどうなんでしょうか、コスパは良いのは分かりますが、あまりイメージがないんですよね。。。どうしても焼酎がイメージ先行してしまいます。引っ越しの都合で、発注はしばらく先になりそうですし、九州の日本酒について調べてみようかなぁ。
2020.05.24
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池浦酒造 和楽互尊 金印 その２
実際に飲んでみました。合わせたのはホッケの開き、ポテサラといった居酒屋メニュー参考日本酒度 +4参考酸度 1.1とのことでしたが、日本酒度もう少し高い印象を受けました。冷蔵庫から取り出してすぐ飲んだのですが、常温に戻しても良いかと。明らかに爽酒で、アミノ酸といった味がなく、アルコールの味強い。実家で正月に飲んでいた日本酒のイメージ（実家は正月しか日本酒を飲まない）。個人的見解ですが（笑）普段飲みする分には手頃な価格、、、と思います。個人的には醇酒や薫酒が好きになってきたなぁ、と感じております。
2020.05.16
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加賀の井酒造 加賀の井 純米吟醸
コロナ復興支援 新潟日本酒 福袋 ラスト6本目は加賀の井酒造 加賀の井 純米吟醸唯一の特定名称酒 純米吟醸使用原料は米、米こうじのみ、精米歩合60%以下 こうじ米使用割合 15%以上が必要です。福袋のほか日本酒は、いずれも醸造アルコールが入っている日本酒で、すべて普通酒でした。醸造アルコールが入っていても条件を満たせば特定名称酒を名乗ることはできます。スペックはこちら 精米歩合が60%以下ですね。主原料米五百万石、精米歩合５５％ 日本酒度＋３ 酸度１．６ 火事で酒蔵焼失して、復興されたようですね。確かに糸魚川の火事は全国ニュースになっていました。https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_kaganoishuzo-saishidou余裕があれば訪問してみたいですね。
2020.05.14
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【日本酒】池浦酒造 和楽互尊 金印 普通酒
コロナ復興支援 新潟日本酒 福袋 5本目は池浦酒造の和楽互尊価格は720mlで781円メーカーHPがしっかりしているので、とても分かりやすいですね。そのまま引用しています。https://ikeura-shuzo.com/product-list使用米 麹米 五百万石掛米 こしいぶき精米歩合 麹米 60%掛米 60%アルコール度 15.3%参考日本酒度 +4参考酸度 1.1日本酒度 +4がちょい辛口と辛口の境界の印象を受けますが、みなさまいかがでしょう？福扇シリーズの潟は+2だったかな。福袋シリーズは普通酒ばかり。でも、各ブランドの特徴を知っておいて（覚えておいて）、純米吟醸と比較できればなぁ。焼き魚と合わせたいなぁ。ホッケの冷凍がまだ残っていたはず。
2020.05.13
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河忠酒造 福扇（ふくせん）
新潟日本酒 福袋 より4本目河忠酒造 福扇（ふくせん）も入っていました。720ml/1133円http://www.self-katayama.jp/user_data/maker-2013-6-kawacyu.php河忠酒造については、過去にＴＶでも取り上げられていたようです。記載がないので普通酒ですね。潟と比較しながら飲んでみよう。福扇もスペック情報が得られなくてつらい。。。
2020.05.12
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河忠酒造 越後流旨口 本印 潟（がた）
新潟日本酒 福袋 より3本目河忠酒造 の越後流旨口 本印 潟（がた）720ml/1720円 と意外と高価です。◎酒質：本醸造◎精米歩合：65%◎日本酒度：+2（やや辛口）◎アルコール度数：15-16度◎製造元：河忠酒造（新潟県長岡市）河忠酒造のHPを見ても、想天坊(そうてんぼう)というブランドが主流のようで、今回の「潟」は旧ブランドの福扇（ふくせん）を受け継いだブランドと推測されます。情報が見つからないのですが、どうも「越後銘門酒会限定酒」のようです。試飲はこれからですが、楽しみです。福扇に関しては、高嶺錦というお米を使っているようで、潟にも使われているのかな。
2020.05.11
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越乃白雁 黒松 と 越の鶴
コロナ復興支援 新潟日本酒 福袋届きました。今日は２つを飲み比べ中川酒造 越乃白雁（こしのはくがん） 黒松 720ml/880円越銘醸株式会社 越の鶴（こしのつる） 720ml/836円越乃白雁は醇酒 香り少なめ、お米の味はしっかり残っている感じ、やや辛口越の鶴は爽酒（薫酒まではいかないかな） 上立香はあるけでも、含み香は感じず、爽酒のようなキレ、辛口ほうれん草のお浸しと茄子の揚げびたしと合わせましたが、この２つだと越乃白雁の方が好みでした。
2020.05.10
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コロナ復興支援 新潟日本酒 福袋
妻からタイトル通りの情報をキャッチ720ml*6本で7000円送料込み 復興支援 復興福袋 ふっこう「復袋」日本酒 720ml×6本 送料無料 新潟日本酒 日本酒 地酒支援 日本復興 ZOOM オンライン 飲み会 で盛り上がるお酒 飲みながら日本を応援福袋形式なのでどこのメーカーの日本酒が入るか不明ですが、宣伝にあるのは以下メーカー河忠酒造 http://www.soutenbou.jp/長谷川酒造 https://sekkobai.jp/中川酒造 https://www.koshinohakugan.com/池浦酒造 https://ikeura-shuzo.com/お福酒造 https://www.ofuku-shuzo.jp/加賀の井酒造 http://www.kaganoi.co.jp/池浦酒造は日本酒度などスペックをしっかり記載してくれるので、いいですね。各メーカー1本ずつになるのかはわかりませんが、楽しみです。
2020.04.26
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