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食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に食事や旅行先の備忘録を綴るブログ
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2023.02.18
カテゴリ： お店
明石焼き 食べてきました
食べログ 玉子焼田村
山陽電鉄本線東二見駅から徒歩２分（南口）
熱々の状態で、出汁が旨い
この日は明石に出張だったため、駅近くのお店で食事
時間があまりなかったのですが、５分くらいで出てきて１０分かからず食べられたけど熱々(笑)
明石焼きとたこ焼きの違いは農水省にも記事があるくらい、
一見片栗粉の説明のようにも見えますが、片栗粉はじゃがいも由来が多いですが、じん粉は小麦粉由来で、効果は似ている、ということでしょうね
食べログ 玉子焼田村
山陽電鉄本線東二見駅から徒歩２分（南口）
熱々の状態で、出汁が旨い
この日は明石に出張だったため、駅近くのお店で食事
時間があまりなかったのですが、５分くらいで出てきて１０分かからず食べられたけど熱々(笑)
明石焼きとたこ焼きの違いは農水省にも記事があるくらい、
「明石焼」は、小麦粉とじん粉、卵とだし汁を混ぜた生地にタコを入れて焼き、つけ汁につけて食べる明石市の郷土料理である。見た目はたこ焼きに似ているが、たこ焼きはソースをかけて食べるのに対し、「明石焼」はかつおや昆布のだし汁につけて食べる点が大きな違いだ。
一見片栗粉の説明のようにも見えますが、片栗粉はじゃがいも由来が多いですが、じん粉は小麦粉由来で、効果は似ている、ということでしょうね
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