夢見る暮らし

felicia39

結婚当初から「こんな暮らしができたらいいな」と夢を見ながら過ごしてきました。素敵な商品や心地よい暮らしに憧れながら、今は気になったものを試したり、スイーツや趣味、日々の小さな発見などを気ままに綴っています。子どもの成長とともに暮らしも少しずつ変化し、今は自分の「好き」を楽しむ時間も増えてきました。メリハリをつけた、無理をしない堅実な暮らしが理想です。

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煎り酒と椎茸だし♪ 茅乃舎

テーマ：オススメ調味料(368)

カテゴリ：食品

茅乃舎HPで久しぶりに商品を注文してみました

今回は以前からとっても気になっていた煎り酒です

。梅酢が入っているので味を確かめてみたいと思っていました。

煎り酒 150ml 604円

名前にお酒がついていますが、煮切っていてアルコール類ではありません。
それが判明したので小ぶりなサイズを買ってみました

。

梅酢も入っているので、爽やかな酸味が楽しめそうです。
原材料はその他に酒、水飴、砂糖、焼きあご、鰹節、うるめイワシ節、かつお魚醤、昆布、かつお節エキスが入っています。

使い方は別冊子もついてるので、それを見て勉強します。お刺身やお浸し、煮物などにも使えるようです

。

煎り酒のレシピに「オクラとエビのジュレ」があったので作ってみました。

エビがなかったので、きゅうりに変えて作りました

。

ジュレは茅乃舎のだしに生姜汁が少し入るのですが、ほんのりと芳る生姜の風味とだしが優しくて夏バテ気味な時にぴったりの料理です。
梅干しソースを煎り酒で作るのですが、梅干しに旨味が加わって上品な味に仕上がります。ちょっと凝った料理を作ったような、自己満足感に浸れました

。

作り方も思ったより簡単で気に入りました

。

。

煎り酒は塩分は控えめで、梅酢や魚醤などの旨味をぎゅっと詰めたような調味料です。そうめんなど麺類にも合いそうです。

ポテトサラダに少し入れると味に深みが出てとても美味しくなりました。
色々料理を作って使いこなしたいなと思う調味料です。

茅乃舎だし 30袋入り　2154円
野菜だし 24袋入り　2154円

だしはいつもの茅乃舎のだしと野菜だしを選びました。

どちらのだしも茅乃舎のベストセラー商品です。私もこの二つはたまに取り寄せています。

そして、今回初めて椎茸だしを選んでみました。

椎茸だし　20袋入り　2154円

椎茸だしはレビューでも高評価だったので興味を持ちました

。椎茸も旨味成分が含まれているので楽しみでした。

封を開けるととても良い椎茸の香りがします。
茅乃舎公式レシピに「白菜のうま煮」があったので豚肉を油揚げに、椎茸をしめじに変えてにんじんも加えて作ってみました。
椎茸だしの袋を破って使いましたが風味が良くておいしかったです。家族からも好評でした。
椎茸だしも我が家の常備だしとしてレギュラー入りしそうです

。

梱包箱の中にはレシピ集のお料理読本も一緒に複数冊入っています。

茅乃舎のサイトやアプリにもレシピが沢山あるので嬉しいです。

先日、家族には言わずに茅乃舎の煮干しだしを使って味噌汁を作りました。
晩御飯の時、「今日の味噌汁美味しいね」と夫が言いました。

「あ、やっぱり違う？今日は茅乃舎の煮干しだし使ったよ」と私が言うと「美味しいね〜。母親が煮干しでだしをとってお味噌汁をよく作っていたので懐かしい」と話していました。

素敵な調味料と出会うと、丁寧に料理をしようという気持ちになる

料理があまり得意ではなく面倒に思う私にとって、茅乃舎の商品は特別な存在です。
いつもはレンジで適当に加熱してポン酢や鶏ガラだしをかけて終わるような料理しかしていない私です。

茅乃舎の調味料と対面すると「ちゃんと丁寧に料理をしよう」と気持ちが引き締まります

。

袋だしを見ると、雑誌MARTに載っていたコストコのだしを思い出す

袋だしって私は茅乃舎と出会うまでは顆粒だしを使っていたので馴染みがありませんでした。

スーパーにも袋だしがあるのは知っていましたが、なぜか目に止まりませんでした。
子供が小学生の頃、雑誌MARTでコストコのだしが紹介されていて「だしに袋入りってあるんだ」と知ったのを思い出されます。

そのうち茅乃舎もMARTで紹介され、それから茅乃舎のだしを知りました

。そして子供が高校生になった頃に茅乃舎デビュー。

昔、茅乃舎の調味料に憧れていた自分の事を思い出すと懐かしくなりました。

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