夢見る暮らし

felicia39

結婚当初から「こんな暮らしができたらいいな」と夢を見ながら過ごしてきました。素敵な商品や心地よい暮らしに憧れながら、今は気になったものを試したり、スイーツや趣味、日々の小さな発見などを気ままに綴っています。子どもの成長とともに暮らしも少しずつ変化し、今は自分の「好き」を楽しむ時間も増えてきました。メリハリをつけた、無理をしない堅実な暮らしが理想です。

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フェルム・ラ・テール美瑛「生マドレハニーレモン」とマドレーヌフリュイ・・・

テーマ：スイーツ♪スイーツ♪(46926)

カテゴリ：スイーツ

やっぱり夫は東京土産を買ってきてくれました

。

今回は渋谷の東急フードショーにあるお店のスイーツです。

「フェルム　ラ・テール美瑛」のマドレーヌ2種類です。

まず、マドレーヌフリュイのルバーブと木苺のマドレーヌ。1個360円(税抜)。

美味しいです

。

中にコンフィチュールという木苺とルバーブのフルーツペーストが入ってます。甘さ控えめでジャムではないので食べやすくてとても爽やかな風味です

。

外側のアイシングもちょうど良い厚みで、分厚くないので食べやすく、木苺の香りもふわっとしてきます。そしてマドレーヌもふんわりとして硬くないですが密度もあり、生地もとても良いバランスです。

ところがもう一つの商品。

生マドレハニーレモンのマドレーヌ。1個330円(税抜)。

こちらは残念ですが、美味しくなかったです。上に乗っているクリームの匂いと味が違いました。想像していたハニーレモンではなかったです。

クリームがおそらく北海道蜂蜜のえぐみと独特な風味、そしてレモンの果実感のない苦味だけが合わさり変な味に仕上がってます

。食べた瞬間に「なんの味？これ美味しくない」と思ってしまいました。食べた感じではフレッシュバターではないと思います。フレッシュバタークリームだと保冷剤が必要なので・・・。

もしかすると天然の蜂蜜だと仮定すると、摂る時期でえぐみや味の変化があったのかもしれませんね。蜂は広範囲に蜜をとってくるのですが、天然だとどこの花の蜜をとってくるかで味も変わると思います。

今回は我慢して食べました。

そしてマドレーヌの生地はご家庭でホットケーキで作った味を想像してもらうとわかると思います。ベーキングパウダーを感じさせる、あの感じの風味です。あと中の生地も硬めです。

天然蜂蜜とレモンってそのまま使うのは、結構難易度高いと思うのです・・・。えぐみや独特な風味もある食品なので。季節によって風味も意外と変わることもある蜂蜜です。レモンもそのまま使っても大体たくさん使えないし、天然だけで仕上げると苦味しか残ってないこともあると思います。

食べた後もしばらくレモンの皮の苦味だけ残っていました・・。

だからレモンに関しては、香料とか風味づけに何かもう一つ加えて販売するスイーツ店が多いんだろうなと思った今回のスイーツでした。

マドレーヌフリュイはお勧めします

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