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ARCADIA

2008.05.04

今日のバイト中、一本の電話が入りました。

知り合いのＥさんからでした。

なんでも大量に貰った山菜『こしあぶら』を食べきれずにいるので、是非とも御裾分けしたいのですが、今日はアルバイトはお休みですか？？との事。
【あとで調べると『こしあぶら』は、「山菜の女王」と言われいて、苦味と香があり、タラノメと同じ仲間だそうです。】

バイトは今日もやっていますよ♪と言うと「じゃー、これから持っていきます」という事で、夕刻Ｅさんが袋にいっぱい『こしあぶら』を持ってきました。

採取して四日間経っているので、鮮度は落ちますが・・・との事でしたが、一番美味いのはやはり『天婦羅』だというので、オーナーにも御裾分けした残り半分を持ち帰り、独身生活では数回しかした事の無い天婦羅を揚げることに。

これが揚げている所。
家では天婦羅鍋が無いので、代用で琺瑯の小鍋を用いたところ、周りが油焼けしてしまった（＋＋；）
あとで取るのが大変・・・。

こしあぶら

揚げながらの熱々も食べましたが、腰を据えてゆっくり食すのもまた良し。
今回は塩で食べました。
塩は取～って置きの沖縄海塩。
美味でした。ホント美味しかった・・・（悦）

ほんの少し残したのは、明日味噌和えにでもしようかと。他の山菜も少し貰ったので一緒にね♪

でも、産まれて始めて食べたし、、見ました＠『こしあぶら』

山菜は子供のころ親と一緒のよく取りに行ってたけど、もっぱら『アイヌネギ』とか、タランボ（たらの芽）などでした。
キノコ採取は危険で手を出さなかったし。

あとはたくさん取ったといえば、タンポポの花（天婦羅にして食べます）や、ヨモギでした。
ヨモギ団子は死ぬほど食べた。懐かしい・・・。

こんなに揚げたてが美味しいのなら、今度から他の野菜等で天婦羅も良いかも♪と、少し思ったニソルです。

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