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2008年06月02日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3127)
カテゴリ： お取り寄せ
トキシラズも、旬のお取り寄せの定番ですね。
時鮭（ときじゃけ）、時知不（トキシラズ）、春鮭児（ハルケイジ）等など、色んな呼び名があります。
この辺のことは、去年のおじさんの日記、 ときしらず（時不知） を読んでね
手抜きだな～
おじさんが毎年取り寄せているのはここ
（有）こだわりの店知床屋
〒099-4126 北海道斜里郡斜里町字以久科北35番地
TEL0152-22-2811 FAX0152-22-2812
http://www.siretokoya.com/
上の写真を見ていただくと判りますが、パックになってきます。
しかも、このパックは、購入者の希望に合わせてくれます
おじさんは、いつも、二枚卸、中塩、三切れワンパックでお願いしてますが、半身はルイベとか、筒切りとか、丸のままとか、如何様にもしてくれます
食べ方は、焼きが一番ですね
皮の焦げた辺りから、脂がジュワジュワ沸き上がって、端っこからポタポタ脂が滴り落ちて、しっとり、ほっこりした橙色の身を、炊き立てのご飯と一緒に、口いっぱいに頬張れば・・・・・あ～～～～し・あ・わ・せ・・・
焼き鮭のお握りも、いいな～～～
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