名古屋B食倶楽部

１１月になってしまいました

どうしよう～

なにをどうしていいかわからんよ～

唐突ですが、と言ったら、おつまみは枝豆ですよね

冷凍は別にして、まだ、枝豆が在るんですね。

１１月にと枝豆、どうしよう～

兵庫県丹波篠山産　幻の黒大豆の枝豆

おじさんのアホ息子は、枝豆が大豆の若いものだって知らなかった

親の顔が見てみたいって、見せられないけど

えんどう豆じゃないから

グリーンピースとも違うから

小豆とも違うゾ

実がぱんぱんに入っています

しかも、だいたい実が、鞘に２個入りなんですね。

茹でると、とても香ばしい良い香りがします

烏龍茶に似た香でしょうか？

番茶かな？

ほくほくしています。

表面は、薄黒い、柔らかい、薄皮を被っていますが、剥くと中は真っ赤ですいや～ん

・・・・・じゃ無くて、緑色です

ふ～ん、無農薬で、窒素の化学肥料は使っていないと書いてあります。

ワインで言う、ビオロジックってヤツですか？それともリュットリゾネって分類？

よ～判りません

でも、待てよ

化学肥料の内、窒素成分は使っていません。って、おじさん、大学が百姓系ですから、うろ覚えですが、マメ科の植物は、元々、空中の窒素を固定出来る根粒菌が根に共生してるから、いらんのでは

わざわざ、それをこういう書き方はどうでしょうか？何方か、詳しい方いませんか？

意地悪な考え方だと、窒素は使ってないけど、燐とカリは、どんだけ使っているか判らんってことですね。

ってことは、農水のガイドライン自体が怪しいか

理屈はともかく、美味しいければね

ゆで方が違うんです。おじさんとはね。

固めでは、美味しさが判らないと書いてあります。

１３～１５分茹でろって書いてあります

そんなに茹でたら、だらだらに成らんのかな？

普段、皆さん、どんくらい茹でてますか？

もちろん、沸騰してから、豆を入れます。

今夜、実験君します