いつもの季節ネタですみません
秋田県からジュンサイが届きました。
今年は天候不順で、生育が遅かったそうです。
トマトの狼桃も、そんなお話をされていました。
大丈夫か、地球
橙色の芽が在るの物が、一番の新芽の部分で柔らかくて、周りの透明なカンテン質の餡が多いです。
でも、小さいので摘み取るのに苦労するから、値段も高いです
ボールに入れて、ゴミが混じってないか、手で、そ~~っとすくって見るんですが、指の間をにゅるにゅるの餡がすり抜けるのエロイです
これを、さっと熱湯に入れると・・・・・・
綺麗な緑色になります
冷蔵庫に冷やして、一週間くらいは楽しめますが、素麺に添えたりしてすぐ無くなっちゃいます
我が家の定番は、これ
素麺に、茗荷とジュンサイをたっぷり乗せて、温泉玉子も添えて汁を張ります。
コレを作ると、奥さんが「綺麗で涼しげで、夏が来たと思うわ。」と言ってくれます
長芋を細かく砕いたモノや、豆腐と一緒に食べても、食感の違いが楽しいです
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