名古屋B食倶楽部

いつもの季節ネタですみません

秋田県からジュンサイが届きました。

今年は天候不順で、生育が遅かったそうです。

トマトの狼桃も、そんなお話をされていました。

大丈夫か、地球

橙色の芽が在るの物が、一番の新芽の部分で柔らかくて、周りの透明なカンテン質の餡が多いです。

でも、小さいので摘み取るのに苦労するから、値段も高いです

秋田県　三種町産　生じゅんさい【Tサイズ】

ボールに入れて、ゴミが混じってないか、手で、そ～～っとすくって見るんですが、指の間をにゅるにゅるの餡がすり抜けるのエロイです

これを、さっと熱湯に入れると・・・・・・

綺麗な緑色になります

冷蔵庫に冷やして、一週間くらいは楽しめますが、素麺に添えたりしてすぐ無くなっちゃいます

我が家の定番は、これ

素麺に、茗荷とジュンサイをたっぷり乗せて、温泉玉子も添えて汁を張ります。

コレを作ると、奥さんが「綺麗で涼しげで、夏が来たと思うわ。」と言ってくれます

長芋を細かく砕いたモノや、豆腐と一緒に食べても、食感の違いが楽しいです