名古屋B食倶楽部

そのお寿司屋さんは、地下鉄の桜通線の終点、中村区役所駅を降りて一分もかからない場所にあります

カウンター六席のみの、掌に乗るようなちっちゃなお店です。

しかも、完全予約制で、入れ替え無しの一回転しかしないから、一日に、ここのお寿司が食べられる人は、たったの六名

高価な食材で「どうだ」感を出す素振りは無い。

目利きと仕込みと工夫で、最良な寿司種を仕込む良心的なお店。

おじさん、初物のイクラです。

もう、こんな大きな粒があるんですか

上顎の粘膜とベロで挟めば、ふっと破れる柔らかさ

漬け汁の上品な事

日本酒じゃんじゃんください

この日、飲んだもの、シャンパン一本、日本酒五種類

よ～けよばれました～

でました

おじさんが一番好きなスミイカの新イカ

だれが何と言おうと、おじさん、大好きなんですから、スミイカの新イカに勝る者無し

天上天下唯我独尊、新イカの前に新イカ無し、新イカの後にスミイカ在りでございます。

一切、具の入らない茶碗蒸しも好き

押し寿司も作ります

帆立、崩してみて、初めてわかる事が有る。

〆はね、決まってます

熱々のデザート

偶然でしょうか、おじさんに端っこをくれました、嬉しい

ほっとします～～～

若い夫婦二人の小体なお店。

判ってくれる客だけを相手に、欲をかかず、静かに自分のやり方を通す。

出来そうでできないことです。

おじさんなんか、ついつい「どうだ」って言いたくなっちゃう

足繁く通いたいが、自力では予約が取れないお店です。

また、しんのすけさんに声をかけて貰える日を気長に待ちましょう