名古屋B食倶楽部

今週は、大雨続きで水かさが増して川が深かったそうです。
流されないよう気をつけてください。



ニュージーランドの南鮪
色は濃いけど本鮪のような渋み、酸味は感じられないけど旨いです。
歯触りがとても良い。
今日も、山葵が絶品だったな。



佐賀県の今朝仕込んだシンコ三枚づけ



浜名湖の六日前に仕込んだ三枚づけ
おじさんに違いを聞いてはいけません(笑)



南鮪の小トロ
おじさん、本当にトロが食べられなくなりました。
脂が舌の残るんです。



とろふわ穴子は大好き。



師崎で揚がったゴマサバ、おじさんが昼に来ても間に合うよう、朝、柳橋市場に行く前に仕込みを終えときました。と。
もう、感激する以外ないよね。



同じ師崎で獲れたマサバ。
きっと比べて食べたがる。と思って用意してくれた。
もう、完全に嗜好を読まれてます。

嗜好を読まれていると言えば、おじさん、先週の大きな鮎、お腹いっぱいになるから、これからは小ぶりな鮎にしてねって頼んだんです。
それでも、大将は、おじさんに、一番大きな鮎を食べさせてあげたいと思ってくれます。
それを、三代目のたけしさんが「ダメだって、nkucchanは小ぶりがイイって言ってるんだから、そんな大きな鮎ダメだって。」
「いや、でも、これが一番立派でイイぞ。」
「だから、ダメだって！判らん大将だな～。」
親子喧嘩をさせて申し訳ないです。
大将の気持ちは、おじさん、すっごい嬉しい。
でも、小さい鮎にしてね(笑)

って、肝心の鮎の写真撮り忘れました（爆）

先週は63.5キロを超えない一週間でした。