名古屋B食倶楽部

最初からデザート？と思ったら、豆腐のムースの下から細かく刻んだピータンが出てきました。
面白いな～

食材は中華ですが、中華と思えない前菜。
こんな小さなフカヒレ、獲っちゃってイイの？



山梨県の陸上で養殖した鬼手長エビという種類だそうです。
海で養殖せず、完全陸地で養殖なので寄生虫や菌の心配もなく安心して生食が出来るから、おじさん、こういうので、紹興酒漬けとか食べたい。



と思ったら唐揚げでした。



すっごい太いフカヒレ！！



透明な金色、琥珀色って言うのか？
プリプリ！！
オマケにキャビが載ってるし。
盆と正月を喰ってる(笑)



岩ガキフライ。
衣が青海苔の香りとスパイシーで普通のカキフライと違うの。



エゾシカのアキレス腱の煮込みですって。
くにゅくにゅで面白い噛み心地。
これ、汁も上手くて白飯にかけたかった～
赤ワインが合いました。



やっと馴染みがある水餃子だけど、三色でオサレだわ～



腸詰とトウモロコシ、枝豆のおじやみたいな炊き込みご飯。



おいしいメロンだな～って思ったら、ホンモンの静岡のマスクメロン。
きっと、ランクが山だな。

初めて、中華料理でワインのペアリングをお願いしましたが、紹興酒も赤ワインも出て来て、持ち込みで好きなワインを飲むのも良いけど、ソムリエさんにお任せして色んなアルコールが吞めるのも楽しいなって思いました。