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2023年05月20日
テーマ： そうだ京都へ行こう(26)
カテゴリ： お気に入りのお店
なので親鸞さん、身近。
・・・と思ったけど、展示物、経文や書物が多く、おじさんには難解で、全く身近ではありませんでした。
疲れた～
疲れた時は食べもんを見ると体が軽くなる。
八坂のいづ重さんが、改築工事が終わっているだろうと行ってみたら、お休み。
お祝いのお花があるから、お店はオープンしてるけど、まだ、お庭などが完成していないのか、庭師さんがお仕事してました。
夕食を頂く大渡さんへ、ぶらぶら歩いて移動。
長芋豆腐に雲丹に、うすい豆。
でも、エンドウ豆とグリーンピースも区別が判らんおじさん。
かしわの葉っぱを下に敷いて、柏餅の発展形を考えてみました。と。
粒あんの変わりがキャビアか？(笑)
蒸したもち米の中には生姜が入っていました。
稚鮎が、器の渦巻き模様と一緒にらせん状に泳いでる。
これ、我が家でもやってみようと思いました。
そら豆がほんのり温いお出汁の中に入っています。
空まめ、グリーンピース、枝豆などの豆を一緒に温かく頂くのをやってみたい。
きっと、写しでなく、本もんの乾山の器？
アイナメの昆布〆。
柳の枝の茂っているところに、野菜のあしらいをつんもりと。
花のおしべとめしべのようです。
鯉の素揚げのお椀。
鯉の素揚げ、初めて食べました。
気持ちが和らぐわ～
涼しげなブルーです。
ウロコ、ぱりっぱり。
ウロコをぱりぱりにするなら、こうでなきゃ。
中途半端に揚げたり焼いたりして、うろこの柔らかい所が残る店が多いんだもん。
フカヒレの焼いたのをお鍋仕立て。
ぐつぐつぐつぐつ、餡仕立てで上顎火傷必至。
残ったお汁に炊き立てご飯を入れて頂きます。
お腹いっぱいだ～、ご馳走様でした。
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