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2026年04月21日
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カテゴリ: 美味しいお寿司
68歳から78歳のとしょり三夫婦で、これまたとしょりの78歳の店主の元へ(笑)



アオヤギと筍とワケギ、ハマボウフウのぬた。
日本酒だね。



半田では、この時期の祭礼に、生のアサリを刺して干してから炙る串もんを作るんだそうです。
きっと酒好きの神さんだ。



上、三重県産、下、三河産。



大きな三重もんをしゃぶしゃぶ。



小ぶりな三河もん。
明らかに三河の方が繊維が柔らかく旨味が強い。







店主が考案。
玉子焼きは出来立ての方が旨い。
ならばと、海老のすり身が入った、おままごとのホットケーキかどら焼きみたいな玉子焼きの握り。
ひとりに一枚、その都度焼きます。

他所の寿司屋の話をしてアレですが、幸寿司本店が、時々、おじさんが席に着いてから焼いてくれる玉子焼きに感謝、ゆめゆめおろそかにしてはなりませぬ。



ヅケ、やっぱりイイナ~



トロは、これくらいの小トロが一番好きです。



だんだん白身が好きになっていくのかな~。



穴子はずっと好きだと思う。



雲丹も好きだけど、どうしても食べたいと思わなくなってきた。



海苔巻きは、おじさん、姿かたちの好みが厳しくなってる。







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最終更新日  2026年04月21日 16時19分22秒
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