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2010.05.14

ちょウド、挽肉があったから。山うどと豚挽き肉の塩胡椒そぼろ炒め

(19)

テーマ：今夜のばんごはん(52732)

カテゴリ：食べる

湿らせた新聞紙＆ビニールでくるみ、野菜室に入れておいたら・・・。

１週間たってもこの元気。山菜は、強いなぁ。

水洗いして、ベランダでぶんぶん振って、水気をきる。
新聞紙に並べて、さらに水気をきる。準備オッケー。

去年、山うどと豚肉を炒めたらおいしかったので、
今年は冷凍してあった挽肉で作ってみました。
うどの香りが楽しめて、卵焼きや混ぜご飯にも使えます。

【山うどレシピ・葉】うど豚塩そぼろ炒め by みつぞう

脂身が多めの豚挽き肉と、炒めます。山菜は油と相性がいいので。
味付けは塩・胡椒だけ。胡椒は黒胡椒のホールをミルでごりごり。
このミルは、私が小学生のときに叔母がくれたお中元の、
スパイスセットに入っていたものです（３０年モノ）。
叔母は当時、スパイスメーカーの工場に勤めていたのでした～。

冷めると、豚の脂が固まってしまいます。
なので、お弁当などに使う場合は赤身の多い挽肉を選び、
代わりに植物性の油を多めに使うといいかと思います～。

山うどレシピ集

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☆かりちゃん☆さんの、NEWレシピ～。イェ～。

完熟トマトの簡単エビチリ～！ by かりちゃんのキッチン

キムチャップ・チキンをアレンジして下さったそう。
調理プロセスは５ステップ、どの行程の文字数も少なく。
ぱっと見るだけでも「簡単☆」という印象。
完熟トマト入りのヘルシーなエビチリが手軽にできちゃう喜び！

これからが、トマトの季節！
完熟トマトが手に入ったら、早速いかがかしらん？

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