2017.01.25
カテゴリ： お気に入り
煮込み料理にはルクルーゼを愛用していたのですが、ストウブも気になりながらも、ステンレスの5層鍋や柳宗理の鍋とか手持ちの鍋が多くて、欲しいけど我慢していました。
が、ついに買ったのですが、これが実に使いやすい。
そして、美味しくお料理が出来ます♪
が、ついに買ったのですが、これが実に使いやすい。
そして、美味しくお料理が出来ます♪
昨日作ったのが、豚肩ロースの煮込み。
ハーブ塩をまぶした豚肩ロースの塊をニンニクを入れた油で焼き付け、太っといネギと人参、ジャガイモを入れてざっと油を回すようにしてから、白ワインを入れて煮込みます。白ワインは一カップ位入れました。
人参、ジャガイモが柔らかくなり、お肉に串を刺して赤い汁が出なくなれば火が通っています。
煮汁はラップをピタッと貼り付けで冷蔵庫で冷やし、浮いた脂とアクをラップごと捨てます。
煮汁を煮詰めて、生クリームと粒マスタードを入れてソースにします♪
すごく美味しかったです。
簡単ですから、是非作ってみて下さいｖ(*´∀｀*)ｖ
今朝は残りのポークで、
サンドイッチにしてみました。
パンはマルチシリアル入りの、酒種のプルマンです。
ストウブが気に入って、
炊飯専用に、La Cocotte de GOHAN（ラ・ココット de GOHAN）も買っちゃいました。
ネットではどこも売り切れで、三越伊勢丹でまさかの定価購入しました（笑）
これにやられました↑💦
で、ご飯ですが、ものすごく美味しく炊けます！
ストウブ万歳です🙌
炊飯器を片付けようかと。。。
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えこす
Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。 たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。
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