美味しいつれづれ日記

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2019.07.25

朝の仕事

(2)

カテゴリ：今日のパン

いつも北海道ハードブレッド専用粉で焼いていたのですが、在庫がなくなったので、今回はハルユタカブレンドで。0.1%の微量イーストと80%加水は同じ。ハルユタカブレンドの方が発酵の力が強いのか、昨夜見ると発酵が進んでいたので、野菜庫から冷蔵庫に移動させておきました。

今朝は冷蔵庫から出してすぐにベンチタイム。

成型してすぐにビストロの加熱、いつもより早めの焼き上がり。

いい感じでボリュームが出ました。

瑞々しいクラム♪

ワタシ、実はキュウリを食べれるようになったのは30歳を過ぎてからです💦

あの青臭い匂いが苦手でした。
メロンもそんなに好きではないです。
（高級なマスクメロンなら食べるけど、安いメロンは嫌い　←　わがまま）

それが、何かのきっかけで食べた時、爽やかさを感じ、それ以降、キュウリが好きになって、普通に食べています。

今日は少し干してから、お酢を効かせた漬け汁でパリパリ漬けを作ります。

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最終更新日 2019.07.25 09:20:31
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■コメント

Re:朝の仕事(07/25)

あんちゃんさん

パンご馳走さまでした。
粉の香りと食感最高でした。パンコントマテにならずに食べちゃいました。
きゅうり食べれるようになったんですか…😅知らなかった昔私がきゅうりのジャム渡したとき要らないって言ったの思い出しました(笑) (2019.07.25 10:21:18)

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Re[1]:朝の仕事(07/25)

えこすさん

あんちゃんさんへ

きゅうりのジャム？？
全然記憶にないです（笑）
それって美味しいの？ジャムに合いそうには思えないけど、意外にイケル？？ (2019.07.25 13:04:07)

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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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