2024年09月の記事
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鰹節たっぷりとん平焼き
フーディストパークのPR企画に参加していますモニタープレゼントでいただいたにんべんやわらかソフト削りをたっぷり使います常備ストックしてあるたまご、キャベツ、豚こま、長ネギで作るのでいつでも作れる材料 3人分キャベツ千切り 1/８個分豚こま 100g長ネギ粗みじん切り 10センチ程度塩コショウ適宜サラダオイル小さじ2にんべんやわらかソフト削りひとつかみサラダオイル小さじ2たまご4個トッピング用中濃ソース・マヨネーズ・あおさ粉・にんべんやわらかソフト削り 各適宜作り方１ フライパンにサラダオイル小さじ2をひき、豚こまを炒め キャベツ千切り、長ネギみじん切りを加えて炒め、 塩コショウで軽く味付けする 1の火を消してやわらかソフト削りをひとつかみ乗せて混ぜ、お皿にとり置く２ フライパンにサラダオイルをひき、溶いた卵（フライパンにそのまま割って 箸で崩してもOK）を広げ、とり置いた１の具材をのせる３ 両端をたまごでくるんでひっくり返し、お皿に移す ４ 中濃ソース、マヨネーズ、あおさ粉、やわらかソフト削りをトッピングするフーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2024.09.28
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大根のはりはり漬け
フーディストパークのPR企画に参加していますモニタープレゼントでいただいた日の出新味料（醸造）を使ってみました。みりんは本みりんを使うことが多いのですが、使い分けが大事ってことですね。魚や肉などの臭みを取る必要のないものはわざわざアルコールを飛ばすために煮切る必要がなく、酒税のかからず低価格のこのみりん新味料が役立ちそうです。大根のはりはり漬けを簡単に作ってみましたたくさん作ったつもりでも水分を絞ると1回分で終わってしまいそうな量です材料 1，2回分漬物皮をむいた後の大根200g塩小さじ1ポン酢大さじ1，5日の出新味料（醸造）大さじ3輪切り唐辛子適宜作り方１ 大根をいちょう切りにし、塩をまぶして5分放置２ ポン酢と新味料と輪切り唐辛子を合わせておく３ 1の大根の水分を絞り２をかけて混ぜ、冷蔵庫で30分以上漬け置くフーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2024.09.23
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ベーコンエピ パンミックスで
フーディストパークのPR企画に参加していますモニタープレゼントでいただいた昭和産業「トースターで簡単ふんわりパンミックス」ふた袋入りの最後の一袋を使ってみました。パン作りの発酵時間待ちや捏ねの手数がない分思い立ったらすぐが本当に重宝します前回はオーブンを使いましたが、今回はトースターで約2年使っているトースターですが、食パンをトーストするのでさえ焦がしすぎてしまったり、厚いパンだと外は焦げているのに中まで焼けておらずなんてこともしばしばであまり得手じゃないでも、パンミックス外箱に書いてある180度で15分を実行してみましたハード系のベーコンエピをこの生地でささっと・・・材料 2本分昭和産業トースターで簡単ふんわりパンミックス 1袋水60g溶かしバター（６００W 30秒）20gベーコン2枚チェダースライスチーズ1枚黒コショウ適宜作り方１ ボールにパンミックス、水、溶かしバターを入れて 粉っぽさが無くなるまで混ぜ、2分ボールの中で捏ねる２ １を5分冷蔵庫に寝かせ、その間に材料をそろえ スライスチーズを4等分に切っておく３ 5分置いた生地を半分にして、ベーコンの長さに伸ばし、 ベーコン、チーズをのせ黒コショウを振る４ 端どうしをつまんで閉じ、くるくる転がしてから、綴じ目を下にする５ ハサミを斜めにして生地を切り切ったところを右、左交互に開く６ トースターパンにアルミホイルを敷き、生地を移し、追い黒コショウする （切る前にトースターパンに移動させたほうがやりやすかった💦）７ オーブントースターに入れ、180度で15分焼く上手に焼けました焼きたてはパン生地がサクサクします焼きたてより冷めたほうがおいしい少し甘めの生地ですが塩味のあるチーズやベーコンも合いますほかのパンとも合わせた朝食に食べましたがあっという間に完食ですごちそうさまでしたフーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2024.09.22
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パンプキングラタンスープ PREMILスキムコラーゲン
フーディストパークのPR企画に参加していますモニタープレゼントでいただいた森永乳業PREMILスキムコラーゲンを使ってみました。タンパク質、カルシウムはもちろんコラーゲンや鉄分そしてシールド乳酸菌など栄養豊富に配合されたスキムミルクです。乳酸菌が入っていると温かいスープ系には無理かなと思いましたがシールド乳酸菌は熱に強いとググったら出てきたのでスープを作ってみました。普通のスキムミルクと同様につかっていいようです。北海道産カボチャなので皮ごと使い固形も感じられるようにミキサーにはかけずに簡単に。材料 3人分カボチャ1/8個固形コンソメ2個水320gPREMILスキムコラーゲン大さじ5水大さじ5食パン1.5枚シュレッドチーズ適宜バジルの葉適宜作り方１ カボチャを3～４センチ角くらいに切る２ 鍋に水と1とコンソメを入れて15分程度 （かぼちゃが少しだけ煮溶けるくらい）煮て火を消す３ 水大さじ5でスキムコラーゲンを溶かし、2に入れる４ 食パンを1枚4等分に切り1枚半で6枚分 こんがりと色がつくまでトースターで焼く５ スープカップに3を入れ、4を乗せ、チーズをのせて チーズが溶けるまでトースターで焼き、みじん切りにしたバジルの葉を添えるフーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2024.09.21
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総菜パン ぜいたく生食パンミックス
フーディストパークのPR企画に参加していますモニタープレゼントしていただいた昭和産業さんのぜいたく生食パンミックスを使ってアレンジパンを作りましたとってもミルキーで甘い香りが封を開けた途端感じました焼く前からおいしそう！！牛乳とドライイーストさえあればできて、お砂糖やバターなど軽量不要なところがとても簡単ですホームベーカリー用になっていますが、簡単手ごねで作ってみましたまずはパン生地から材料 総菜パン8個分昭和産業 ぜいたく生食パンミックス1袋ぬるま湯５０ｇドライイースト3ｇ砂糖1ｇ牛乳130ｇ作り方１ ボールにぬるま湯（人肌）50ｇを入れ ドライイーストと砂糖1ｇを入れて10分予備発酵させる２ 1にパンミックスと牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜて ラップをかけて20分給水させる３ ２を10分程度ボールの中で捏ね、生地を伸ばして 指が透き通って見えれば捏ね完了４ ラップをかけて室温が高いこの時期は40分程度1次発酵させる５ 指に小麦粉をつけ生地にさして戻りがなければ1次発酵完了６ 生地を8等分に分けてラップをかけて15分のベンチタイムを取る次は発酵時間を使って総菜パンの具材を作る材料8個分豚ひき肉135gプチトマト8個玉ねぎ小さめ1/4個とろけるスライスチーズ2枚ケチャップ大さじ３ 中濃ソース大さじ2オリーブオイル小さじ2マヨネーズ適宜溶き卵適宜バジルの葉適宜１ 材料をそろえ、玉ねぎはみじん切り、プチトマトは半分に切る２ フライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉、玉ねぎ、プチトマトを炒める３ ひき肉に火が通ったら、ケチャップと中濃ソースを入れて絡め、 チーズをちぎっていれる４ チーズが溶けたら火を止め冷ます５ ベンチタイムを終えたパン生地を丸く伸ばし、真ん中をくぼめて 4の具材を置いて、ラップをかけて40分の2次発酵６ 発酵が終了したらマヨネーズをかけて溶き卵をぬって 180度に熱したオーブンで15分焼く 焼きあがって冷めたらバジルの葉を添える大きいパンに仕上がるのでオーブンは2段で焼きます。フーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】レシピブログに参加中♪買ったら1個300円よ…と言って家族のランチタイムに渡して二日で完食です。にほんブログ村
2024.09.18
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りんごパン お手軽パンミックス
フーディストパークのPR企画に参加していますパンを作ろうぜいたく生食パンミックスとトースターで簡単ふんわりパンミックスを昭和産業さんからモニタープレゼントしていただきました。どちらを選ぶかって、まず簡単なほうから選ぶのが私の癖ですほんっとずぼらなんですよね～～発酵時間もいらず、捏ね捏ねの時間も少なく、たった30分で作れるって魅力ですその商品がこれ100gがふた袋入っています一袋を使ってりんごパンを作りましたパン生地に手数がいらない分、りんごのコンフィを作ることなんぞたいした手間でもありませんポッキーがあったし、カボチャの種もあったし・・・材料直径５～6センチくらいの小さなりんごパン6個分昭和産業トースターで簡単ふんわりパンミックス一袋（100g）りんご（サン津軽）1／2個ポッカレモン大さじ1砂糖大さじ2無塩バター20g水６０ｃｃデザート６Ｐチーズ（レモン味）2個溶き卵少々ポッキー軸6本カボチャの種6個作り方１ りんごを半分に切り、1センチ角に切る２ 小鍋に１とポッカレモンと砂糖を入れ火にかける３ りんごが透き通って水分がなくなったら火を止め冷ます４ ボールにパンミックスを入れ、水と６００Wで30秒レンチンした 溶かしバターを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、そのあと2分捏ねる５ ラップをして5分冷蔵庫で寝かせる６ 生地を6等分にし、デザートチーズは1個を3等分にして2個分切り、 ポッキーの軸部分を切る７ 生地を伸ばし、3のリンゴとデザートチーズ一切れを乗せ包み、 包み口を下にしてオーブンシートを敷いたオーブン皿に乗せていく８ 溶き卵を塗る９ ポッキーの軸を刺し、カボチャの種を添える１０ 180度に予熱したオーブンで15分焼く酸味がとてもおいしいりんごパンになりました。手軽でおいしいおやつですオーブントースターでいいようなのですが、我が家のトースターは180度に設定しても15分も焼けば焦げてしまいそうなので電気オーブンで焼きました。そのほうが安心溶き卵の余った分はすぐに錦糸卵を作り夕食に使いました林檎のコンフィは大きなりんごだったので少し余りましたがジャム代わりにいただきますポッキーチョコ部分はうれしいおやつフーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2024.09.16
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餃子の皮で和風ピザ
フーディストパークのPR企画に参加しています餃子の皮はいつも50枚入りを買います。そのうち家族3人餃子として食べるのは30枚20枚余った皮は当日もしくは翌日には餃子ピザになるのがいつものパターンそしてピザソースがあればトマト系ピザになりますがないときは和風ピザ今回はピザソースがないので和風です。必ず具材として使うのが常備品の長ネギと鰹節あとは冷蔵庫保管のもの何でもOK今回は北海道の「あまえんぼう」というとうもろこしを茹でてほぐして冷凍保存していたので、それとシラスを使いました。このトウモロコシがとっても甘くて量が少なくても存在感がありおいしいモニタープレゼントされた、にんべんやわらかソフト削りを開封して風味豊かなうちにたくさん食べることにします材料 ２６センチ１枚（２～３人分）餃子の皮20枚マヨネーズ適宜オリーブオイル小さじ２長ネギ１／２本しらす２５g冷凍ほぐしコーン５０gかにかま５本シュレッドチーズ適宜めんつゆ３倍濃縮大さじ２にんべんやわらかソフト削り適宜作り方１ フライパンにオリーブオイルを敷き、餃子の皮を並べる（画像1）２ マヨネーズを全体に細口で絞る（画像2）３ 長ネギは斜め薄切りにし、かにかまは2センチ幅に切る（画像3は具材）４ ２に長ネギ、シラス、コーン、かにかま、シュレッドチーズをのせ 火をつける（画像4）５ 4に麺つゆを回しかける（画像5）６ 蓋をしてチーズが溶けるまで焼く（画像6）７ お皿に盛り、にんべんやわらかソフト削りを振りかける裏側の焼き具合はこんな感じ餃子の皮がパリパリしてコーンが甘くて長ネギがたっぷりで、鰹節の風味がかなりおいしいフーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】レシピブログに参加中♪にほんブログ村今回フーディスアワード2024でいただいた商品はこちらですパンをよく作ってますのでお手軽にできるパンの構想考え中楽しみです
2024.09.15
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フーディストアワード2024モニター にんべんやわらかソフト削り
毎年行われるフーディストアワードモニター今年も当選させていただきましただんだんと何かと億劫になってくるこの年頃、ブログ更新もままならず(Instagramでは時折お菓子やパンの投稿を備忘録としてアップしていますが)フーディストパーク事務局様の後押しもあり少し気合を入れてみようと応募してみました。まず最初に使ったのがモニタープレゼントしていただいた「にんべんやわらかソフト削り25g」ふわっふわの使いやすい削り節です。ダイナミックな大きな削りの鰹節もいいのですが、食材全体にすぐ絡まる感じの削り節のほうが好みなのでこちらの購入頻度が高いです。昨日の残りご飯で焼きおにぎりを作ってみました。3人分 小さめおにぎり6個分材料レンチンした（もしくは炊き立て）ごはん 360ｇにんべんやわらかソフト削り 3ｇ長ネギ緑部分20ｇおくら4本醤油大さじ2みりん大さじ1サラダ油小さじ1程度焼きおにぎりに乗せる用ソフト削り 適宜作り方１ オクラ4本は熱湯で2分茹でて輪切りにする２ 長ネギの葉はみじん切りにする３ ボールにご飯、おくら、長ネギ、にんべんやわらかソフトを入れ 醤油＋みりんをかける（画像２）４ 3をまんべんなくよく混ぜる（画像3）５ ラップに４の１／６を乗せ三角握りをする（画像４） しっかり握ったほうが崩れにくい６ フライパンに油を敷き5を焼く（画像５）７ 焼き目がついたらひっくり返して裏面も焼く（画像6）８ お皿に盛ったらにんべんやわらかソフト削りを一つまみ乗せるおにぎりの具は何でもいいです。焼き鮭や、焼き鯖、チーズ、塩昆布、など。（塩分あるものを入れるときはお醤油を少し控える）鰹節とねぎは必須です。フーディストアワード2024☆レシピコンテスト【PR】フーディストパークのPR企画に参加しています。レシピブログに参加中♪にほんブログ村
2024.09.14
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