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2019.04.04

みをつくし料理帖特別巻　花だより：スピンオフ

テーマ：読書(10118)

カテゴリ：読書

【内容情報】（「BOOK」データベースより）
澪が大坂に戻ったのち、文政五年（一八二二年）春から翌年初午にかけての物語。
店主・種市とつる家の面々を廻る、表題作「花だより」。
澪のかつての想いびと、御膳奉行の小野寺数馬と一風変わった妻・乙緒との暮らしを綴った「涼風あり」。
あさひ太夫の名を捨て、生家の再建を果たしてのちの野江を描いた「秋燕」。
澪と源斉夫婦が危機を乗り越えて絆を深めていく「月の船を漕ぐ」。
シリーズ完結から四年、登場人物たちのその後の奮闘と幸せとを料理がつなぐ特別巻、満を持して登場です！

【目次】（「BOOK」データベースより）
◆花だよりー愛し浅蜊佃煮
◆涼風ありーその名は岡太夫
◆秋燕ー明日の唐汁
◆月の船を漕ぐー病知らず

■ みをつくし料理帖完　天（そら）の梯（かけはし） ■
で完結した、「みをつくし料理帖」。
もう会えないと思っていた澪にまた会えた。
夫となった源斎も親友の野江も、つる家の店主、種市も、澪の思い人だった小野寺数馬も・・・。

●読書メモ●
●江戸時代、大坂は出版が盛んで版元が多かった。

●大坂と江戸との文の遣り取りは、飛脚の並便で銀三分と手ごろ。
届くのに25～26日かかる。

● アサリは大坂ではめったに見ない。

■ 上方と江戸では採れる貝にも違いがあった。 ■

●ういろうは別名、透頂香（とうちんこう）という薬で小田原名物。
■ 和菓子のういろうは、その口直しに出されたと伝えられる。 ■
歌舞伎で「外郎売（ういろううり）」というのがある。

●岡大夫
《醍醐天皇が好み、大夫(たゆう)（五位）の位を授けたという言い伝えから》蕨餅(わらびもち)の異称。

●働き過ぎて精魂尽きた時には大根、蒟蒻（こんにゃく）など、「こん」の付くものがよい。

●江戸では、赤い色をした真鯛が祝い事に用いられ人気を博す一方で、黒鯛は縁起が悪い、と嫌われる。
しかし、大坂商人は、黒は福をもたらす「大黒天」に通じると思うのか、
とても尊び、祝いの席でもちぬ（黒鯛）を口にする。

● 大坂では「買い味噌は家の恥」として、殆どの味噌がその家、その家の手作りだ。

●麹売り。

*「薄い木箱」とは、「こうじぶた＝もろぶた」のことか。

●明けて、文政六年（1823）如月六日、初午。
浅春の朝、（略）
子どもたちは、太鼓を打ち鳴らして走り回り、諸藩の蔵屋敷では裃を付けた武士らの出入りが絶えない。
御城の馬場は紙鳶（いか）＝凧 を手にした人々で埋まり、色とりどりの紙鳶（いか）のぼりが天へと放たれる。

商家の台所からは小豆飯を炊く香りが漂い始める。
大坂の街中がうきうきと弾んでいた。