2009年07月の記事
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秋田産桃豚の炭火塩焼き丼 灯り家 日本橋店 東京都中央区日本橋小舟町
前に比内地鶏の親子丼をいただいたときに、桃豚というのがメニューに並んでいるのを見つけていました。秋田産桃豚の炭火塩焼き丼という名前です。 桃豚っ？ PinkPig ? 豚肉の炭火焼が７枚並んでいる丼がやってきました。真ん中にネギのトッピングがあります。そして、別の小鉢に温泉タマゴがあります。これをのせるのでしょう。 豚肉は弾力がありまして、噛みしめるたびに濃い豚の味がジュワッと口の中に広がります。 半分ぐらい食してから、温泉卵をご飯に載せます。 割ると黄身がトロォ～～～リ♪ 黄身を肉に絡めてご飯と一緒にかき込みます。 油っぽくなった口の中を、お澄ましでさっぱりとして、肉に再挑戦♪ いつまでも、この肉を食べ続けていたかったのです。住所 東京都中央区日本橋小舟町11－7 ダイセンビル1F 電話 03-3639-0878※お問い合わせの際は、Yahoo!グルメを見たとお伝えになるとスムーズです。 営業時間 11：30～14：00、17：00～23：00（L.O.22：00） ※ドリンク／L．O．22：30 定休日 土、日、祝休 交通手段 東京メトロ銀座線三越前駅A4出口より徒歩5分詳しい地図で見る.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○「桃豚」はポークランドグループの登録商標です。 「桃豚」は秋田県小坂町にあるポークランド・十和田湖高原ファーム・ファームランドの３つの農場のみで飼育された私たちポークランドグループのブランド豚のこと。なぜ「桃豚」かというと、1.お肉の色が淡いピンク色をしており、2.ピンク＝幸せな色とされており、3.有名なブランド豚である●豚を超えたい！という想いから名付けられました。桃豚は、特定の病原菌をもっていないSPF豚（清浄豚）です。Specific 特定の Pathogen 病原菌を Free もっていない 豚の大敵である5つの病気●トキソプラズマ感染症●流行性肺炎 ●萎縮性鼻炎●オーエスキー病●豚赤痢これらの病気にかかっていない「健康な豚」に『SPF豚』の資格が与えられます。 ポークランド・十和田湖高原ファーム・ファームランドで育てられている「桃豚」は病気のない状態で生まれてくるため、病気を抑制する抗生物質や薬品をほとんど使わずに育てることが出来ます。 しかし、「桃豚」が病気になると、どうしても薬品を使わなければなりません。そのため、農場内に病気を持ち込まないための防疫管理を徹底しています。例えば農場（豚舎）内へ入るときは従業員も必ずシャワー入浴をして専用の作業着に着替えます。また、場内を走れるのは専用車だけで、出荷も専用車を使って完全に場内と場外をシャットアウト・・・など、日頃から私達はSPF豚農場の状態を維持するため、細心の注意を払い、外部からの病気の侵入を防いでいます。 .。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○こちらのアイコンをクリックしてくださいませ♪
2009年07月05日
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豚生姜焼き 豚八 東京都台東区西浅草
西浅草の、昔は24時間営業していたと言われる豚八でございます。このネオンのイメージするとおり、豚肉料理でございます。 豚のイラストに親近感を覚えたワタクシは、ふらふらと入ってしまいました。 くそ暑かったので、とりあえずビールをしてしまいました。 で、生姜焼き単品っ この生姜焼きが絶品でございます。 まず、豚肉が、弾力に富んでいる♪ 私のお肉の評価は、柔らかさより弾力でございますので、これはもう嬉しくてたまらないのでございます。 その次に、盛っ♪ 気前よく、小山になっています。 そして、生姜がふんだんに使ってありまして、ビールのつまみにピッタリでございます。 隣のポテサラも、おかわりしたいぐらいでした。とんかつ・レストラン 豚八 [ とんかつ、洋食 ]住所： 東京都台東区西浅草2－27－10 営業時間、定休日： 11：30～23：30（L.O.23：00） 無休最寄り駅： 浅草Yahoo!グルメでこの店舗のクチコミを見る※2009年7月1日時点の情報です。ID:0000756217 こちらのアイコンをクリックしてくださいませ♪
2009年07月05日
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タマゴふわふわつけ麺 ラーメン太郎袋井駅前店 静岡県袋井市高尾町
袋井というところをご存知でしょうか？ ジュビロ磐田の本拠地、静岡県磐田市の東でございます。昔は袋井宿という宿場町があったところでございます。江戸時代にふんわりとしたタマゴ料理が提供されていたのを、現在に再現して、袋井のお店で提供されているのです。.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○｢たまごふわふわ｣ ＜袋井市観光協会のホームページより＞ 東海道中膝栗毛の中で、将軍家の餐応料理の一つとして紹介されている江戸時代の人気メニューです。 ここ袋井宿に於いても、脇本陣の宿泊客の朝食の膳に供せられ人気を博した料理です。 この度袋井市観光協会の有志にによって再現いたしました。 是非江戸時代の袋井宿に想いをはせてお召あがりくださいませ。.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○ JR在来線の袋井駅を下りまして、駅前のバスターミナルのところに「ラーメン太郎」というお店があります。 なぜか理由がわかりませんが、鬼が立っております。 タマゴふわふわラーメンとタマゴふわふわつけ麺があります。どちらにしようかかなり悩んだのですが、つけ麺好きの Pochi は、熟考の末、たまごふわふわつけ麺にいたしました。 しばらく待っている間に、壁に貼られた紙を眺めます。壁一面にお客さんのコメントが貼ってあります。 やってまいりました、たまごふわふわつけ麺でございます。 見た目、何のことかわかりません。 お菓子いうならメレンゲが似ておりますが、メレンゲほどきめ細かくありません。白身だけで無く黄身も入っているのでしょうか、ほんのりと黄色く泡立てたタマゴです。 そのタマゴの下にはタマゴスープが潜んでいるのです。スープに溶き卵が入れて合って、まるでかき玉汁でございます。タマゴの味がスープに溶けていて、タマゴ好きのワタクシにはたまりません。 麺は太麺でしっかりとしたコシがあります。これを、かき玉汁につけてタマゴの泡をすくいとりながらいただきます。こんな感触は初めてでございました。 麺を全部食べ終わりますと、ご飯をスープに投入いたします。 これがまるで鍋の後のおじやそっくりの味わいになります。タマゴとご飯って黄金のペアでございます。ラーメン太郎袋井駅前店 [ ラーメン ]住所： 静岡県袋井市高尾町1-11電話番号： 0538-44-2930営業時間： 11:00～14:00、18:00～21:00定休日： 無最寄り駅： 袋井 麺だけ別売り♪つけ麺専用麺（3食入り）こちらのアイコンをクリックしてくださいませ♪
2009年07月05日
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