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2012年07月の記事
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エスコヤマの春はイチゴだらけ
姉とお友達のSちゃんが泊りに来た時、私の好きなピザ屋さんとエスコヤマに行ってきました。ピザ屋さんでは今回写真を撮ってなかったのですが、マルゲリータが特に好評でした★コヤマさんは相変わらずの行列でしたが、思ったよりも列が早く進んでくれて良かった。もちろんコヤマロールはゲットしました。4月のショーケースは苺ばかりなのですが、何故だかわからないけどコヤマさんの所の苺の時期のケーキは凡庸なものが多いのですがアウトレットに行くついででしたので、寄ってみました。某所で頂きました。■キッシュコヤマさんのキッシュ大好き★色んな種類があるけど、いつもハズレはないように思います。ちょっと高めだけど買う価値ありです。■コヤマロールあー、やっぱり買ってすぐだから生地がより一層フワフワで美味しい。栗も沢山入っているし幸せ～。美味しいな。並んででも手に入れたいですね。■苺とピスタチオのエクレールこの時期のケーキの中で一番好きなのがこれ。ピスタチオのクリームがとっても美味しい♪皆もコヤマロールに次いでこれが気に入ったようです。■その他のケーキ普通に美味しいけど、並んでまで買う感じじゃないかな。コヤマロールは大絶賛だったので良かった。やはり春よりも秋のモンブランが美味しい時期に行きたいと思った。ブロ友さんのリンクは沢山あるので最近のものだけ。。。家族で眼鏡さんがサロショコで買われたアナイス。ヴェルデさんがサロショコで1時間並んで手に入れたコヤマロール。Belgische_Pralinesさんは京都のホテルにお取り寄せされたというシフォンケーキ。
Jul 31, 2012
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メゾン・デュ・ショコラ祭
こんな暑い時にあまりふさわしくないチョコレートの話題です（笑）4月に姉が帰国する際、「パリ経由だったらメゾン・デュ・ショコラ買って来て」とお願いして買ってきてくれたのは、ズッシリと重い、メゾンデュショコラにしては大きめの箱。開けてみると、きゃーきゃー！！！こんなにも沢山！！！アソルティモン・トリュフは色んな味が楽しめてその美味しさは分かっているのだけど自分で購入するには高いのでいつも躊躇していたんです。チョコレートの詰め合わせのアソルティモン・メゾンも、大きい310ｇサイズ！（2段になってます）日本で買うと諭吉さんが飛ぶので、こちらも自分用には恐れ多い。嬉しすぎる■アソルティモン・トリュフプレーン、キャラメル風味、オレンジ風味、フランボワーズ風味のトリュフです。プレーンとオレンジ、フランボワーズは食べた事があるのですが、キャラメルは初めてです。プレーンの雑味のない美味しさは健在。本当に美味しい。フランボワーズの甘酸っぱい香りとダークガナッシュの組み合わせは鉄板の美味しさ。オレンジはほんのりと香る程度の優しい味わいだけど、ふとした時に感じる苦味が美味しい。キャラメルだけは、ミルクチョコガナッシュを使用。美味しいのだろうけど、バター感が強くバター飴を食べている気分になった。私もダリンもこの中では好みではないかな。プレーン・フランボワーズ・オレンジは甲乙つけがたい美味しさ。このアソート、また食べたいけどキャラメル無しを希望（笑）■アソルティモン・メゾン相変わらず好きの無い優等生な美味しさのボンボンです。特に酸味フルーツとダークチョコのガナッシュは秀逸。ダリンの好みも私と似ているのですが、沢山入っているので取り合いにはならない♪上の一段を食べてもまだもう一段残っていて、食べても食べてもなくならない錯覚に陥り1日何個も食べてしまうという暴挙もできます（笑）大好物のラ・メゾン・デュ・ショコラの美味しいチョコレート、たっぷり堪能しました。おねー様ありがとう自分でなかなか買えないものを頂けるのはとても嬉しいものですね。
Jul 30, 2012
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烏丸御池[パティスリーＡＯ]でティータイム
光安さんでランチしたあとのティータイム。今回は、奈良の名店ガトー・ド・ボワプロデュースの[パティスリーＡＯ]がオープンしたとの事で、早速行ってきました。（4月の訪問時のことを思い出しながら書いてます）烏丸御池にあるレストラン蒼のパティスリー部門となります。入り口はレストランと同じ入り口です。レストランを抜けて奥に入っていきます。レストラン側のお庭も素敵。パティスリーはこちらの蔵を改装したところにオープンしました。きゃー、ケーキが美しい。確かにガトー・ド・ボワっぽい気がする。2階建になっていて、2階の方はウエディングの引き菓子などが展示されていました。中庭に面したイートインスペースでケーキが頂けます。■フレジェ ピスターシュ 550円沢山の苺の酸味で見た目よりも軽やか。すっきりさっぱりと頂けました。■ショコラ ヴァニーユ 520円デザイン的にボワさんっぽいケーキです。こういう大人っぽいデザイン好きです♪チョコレートはミルクよりの滑らかな味わい。ヴァニラのムースがまったりとした味わいで美味しかったです。このシャネルみたいなマークはお店のマーク？ポットサービスは嬉しいけど、トワイニングのティーバッグでした（＾＾；心地よい春風に吹かれながら、美しい中庭を眺めつつのティータイムは気持ちが良いものです。オープンエアーになっていますが、今の季節だと店内なのかな。sapphireさんのパティスリーAO訪問記はこちら♪
Jul 27, 2012
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1日2組限定 ゆったりとした空間で頂く[御料理 光安]のランチ
京都で最も予約の取れないお店の一つである[御料理 光安]は、お昼も夜も1日2組限定。ミシュランで星を取った後も、そのスタイルは変わっていません。以前よりsapphireさんとこちらのお店に行きたいと話しており、やっと予約が取れたものの私事で行く事ができず、満を持しての訪問となりました。（4月末頃の訪問ですがupが遅くなってます。すみません。）看板が小さいのでこちらも見落とす可能性アリなお店です。光安さんのお隣もイタリアンのお店ですが、わかりにくいっ！今回の席は、奥のお庭が見える方です。反対側の席はこちら↓せっかくなので日本酒を頂く事にしました。お猪口は好きなものを選べます。徳利は鶴が沢山羽ばたいていて、メデタイ感じがします（笑）美しい漆器で供されたのは、■朝掘り筍の酒煎りふわーっと上品な香りのお出汁です。薄味で、筍の美味しさを引き立てていますね。■金目鯛の焼霜あぁぁー、美味しい。程よく脂が乗り、締りのある金目鯛が表面に火入れをする事によってより一層おいしさが閉じ込められた気がします。上の山菜はコシアブラだそうです。■春野菜の白和え斬新でオシャレな器に品良く盛り付けられています。「白和え」という言葉を聞き間違えたかと思うような一皿。トマトまで入っています。他には百合根や小芋など私が想像する白和えとは全く違う食べ物のようです。お野菜一つ一つにお出汁で下味をつけ、濃厚な豆腐の和のソースが絡みお野菜の甘みが引き立ちます。非常に美味しいです。すごく手間隙をかけて作られたというのが分かります。驚きに美味しさをプラスした斬新な白和えでした。■留椀 蕎麦がきの白味噌仕立て鰹の良いお出汁が出ています。甘みのある白味噌に和辛子がアクセントを加えてくれます。白味噌の汁物を久しぶりにいただきました。■桜えびと芽ネギのご飯土鍋ごと持ってきてくださいます。ここで桜えびとご対面とは～♪♪これまた素敵な器にいれて下さいました。結構しっかり味がついていました。桜えびが美味しいですし、芽ネギも良い香り～。こちらはこごみにもろみ味噌を添えたもの。お替りにはオコゲをたっぷりよそって・・・。オコゲも美味しい♪デザートは、■白玉の桜よせお料理が美味しかっただけに、これはかなり普通の味わい。デザート自体が熱からず冷たからずの微妙な温度だったせいかも。。。噂には聞いていましたが、本当に丁寧で繊細な味わいのお料理で、とても美味しかったです。特にお野菜の味わいは格別。ゆったりとした時間の中で頂くお料理に大変満たされました。ご馳走様です。sapphireさん、楽しい時間ありがとうございました。でも恒例のランチ後カフェに続く（笑）
Jul 26, 2012
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京都の町家カフェ[マルク・パージュ]
姉と姉友のＳちゃんが我が家に滞在中、私はsapphireさんと京都デートの予定がありました。姉達も同じ日に京都に行くというので、一緒にお茶しました。（快くOKしてくれたsapphireさん、ありがとうございます♪）私が以前から行ってみたかった丸太町駅近くにある町家カフェ[マルク・パージュ]住宅街に溶け込んでいるので、私一人だったら通り過ぎてしまいそう。お店の中に入るとすぐにショーケースがあり、そこでケーキを選んでから土間を上ります。私たちは4名だったので、テーブル席でしたが奥のソファー席の方が雰囲気はグッと良くなります。開店時間すぐで他にお客さんはいらっしゃらないので、ソファー席でも撮影タイム京都らしい中庭が望めて、落ち着きます。Sちゃんも異国情緒を味わってくれたかなケーキはこちらの４つ。飲み物を注文するとお茶請けのクッキーも付いてきます。ドリンクメニューは紅茶とコーヒとカフェオレ（？）ぐらいだった気がします。■フォリオールピスタチオとグリオットチェリーのケーキ■ロートル C.F木苺とチョコレートのケーキ■あずきラクテ小豆とミルクのケーキ■ベル・ガランスグリオットチェリーとシナモンのケーキ■クッキー木苺とチョコレートは定番で美味しい。程よいビターの感じも好きでした。あずきのケーキが一番甘みがありましたが、餡とクリームの組み合わせは好き♪私が入院する前の事なので、かなり記憶が薄れているのですが、どれもあっさり系の味わいで美味しかったです。姉たちは京都通のsapphireさんに色々と名所や行き方を教わって、私達とはここでお別れ。さーて、続いてはランチと行きますか
Jul 25, 2012
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バカラのワイングラスとミントンのお皿
私の食器熱はまだまだ醒めていません。最近買ったお気に入りは、バカラのベガシリーズのワイングラス。以前、テーブルのレッスンで先生のものをお借りして、それからずっと欲しいと思っていたのです。バカラはクリスタルガラスなので、グラスとグラスを重ねた時の音がすごくクリアーでいい音色なんです。こちらのシリーズの色味は何色かあって、アメジストやサファイアも素敵なのですが一番印象に残ったエメラルドにしました。でも、次は他の色も欲しいなぁ。 我が家は一番ワイングラスを割る確立が高いので、ダリンには洗わせないようにします（笑）以前も紹介した事があるのですが、MINTONの日本未発売のバシリカが大好きなのですが、パンプレートも個人輸入しました。パンプレートってケーキをのせるのに丁度良い大きさなので重宝しています。トルコブルーとゴールドの色合いは最強です。本当に美しい。欲しいものは沢山あるので、そろそろ無職を卒業して働きたい気持ちも・・・。とは言え、暑さが落ち着くまでは専業主婦させてもらおうかな一応、テーブルの方も頑張って行ってます。作品展や資格試験も控えているので、頭の中は結構いっぱいいっぱいですが（笑）以前、姉と姉の友人が日本に遊びに来て我が家に泊った時の朝食のテーブルセッティングです。暑くなってくるとガラスの器がちょっとあるだけでも涼やかな気持ちになりますね。
Jul 24, 2012
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黒門市場[三都屋]の黒わらび餅
近くの阪急の催事で手に入れた、大阪の台所・黒門市場にある[三都屋]さんの黒わらび餅。わらび餅に「黒」が付いているだけあって、こちらのわらび餅は黒いのですが、これは和三盆糖と本わらび粉を使用しているからだそうです。試食させていただくと思いのほか美味しくて、普通のきな粉のと抹茶の両方を入れてもらいました。2色の方が見た目にも可愛い気がする♪ねっ、中のわらび餅が黒いでしょ。和三盆の優しいすっきりとした甘さが特徴。爽やかな甘さで美味しいなぁ。モチモチプルンとした食感もすごく好き。抹茶の方のきな粉はウグイス粉に抹茶を混ぜてあり色合いも綺麗です。ほんのり苦味があって、甘さ控えめでこちらも美味♪また催事で出会えないかな～
Jul 23, 2012
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ケークサレブームと迷子のポメちゃん
退院してからめっきりスイーツを食べる回数が減ってしまった。だからといって、他のものを食べるので全く痩せはしないんだけども・・・。そんな私、最近のブームは今更ながらのケークサレ。具材によって色んな味が楽しめるし、私好みのレシピを見つけたので、良く焼いています。この時期の甘いものはクリーム系のモノよりもゼリーやみつ豆とかそういうタイプばかり食べていて、家ではよくみつ豆を作ってます。餡を炊くのが面倒なときは、黒豆の甘納豆などで代用。こちらは以前妹にもらった丹波産のものです。うん、丹波産の黒豆は美味しいな♪♪先週、ワンコの散歩に出かけたら、首輪のないポメちゃんが1匹ウロウロしてた。しばらく飼い主さんが来るのを待っていたけど、近くにはいないようですし、暑さで息があがっていたので、保護しました。体を見るとトリミングされたばかりで綺麗ですし、手足も汚れていない。お水は沢山飲むけどご飯は欲しがらないので迷子になって日にちは経ってないようです。歯が綺麗で目も濁ってないので若い子だと思います。クールマットで少し体温を下げて落ち着かせてから、警察に電話すると引き取りにきてくれました。飼い主さんが見つからなかったら、引きとって里親さんを探さないといけないなぁなんて思っていましたが、すぐに飼い主さんが見つかったようでホッとしました。どんな経緯で迷子になってしまったのかわかりませんが、明日はわが身。モモと小豆が迷子にならないように気をつけないと。とっても大人しくて可愛いポメちゃん。犬好きのワンコのようで、モモと小豆に近づくもモモには逃げられ、小豆には一喝されシュンとしてたなぁ。もう、迷子にならないようにね。
Jul 20, 2012
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宮城・松島への旅 12
この日のランチもやっぱりお寿司♪という事で、昨日に引き続いてまたまた塩釜に行ってきました。塩釜で有名な[鮨しらはた]前回の事を教訓にして今回は2人とも特上寿司です。その前に、地酒～♪浦霞の季節限定のものを頂きました。これがとっても美味★今回の旅行で頂いた日本酒の中で一番美味しく思いました。そして突き出しはイカの塩辛。こちらも美味しい！私は昨日の大黒寿司に軍配だけど、ダリンはしらはたの方が好みらしい。お寿司は大皿に並べられました。玉は「しらはた」の焼印だ。どれも美味しい。特にエテガレイと穴子が最高★まぐろの美味しさはいわずもがな。うん、幸せ。さっきタコを見てきたばかりだけど、別途タコを注文。蛸は普通でした。そうそう、こちらのお吸物も海老の頭が入った塩味ベース。磯臭さもなく、あっさりと美味です。デザートに自家製のイチゴシャーベットを頂いたのですが、予想に反してめちゃめちゃ美味しかった。イチゴそのものの味わいで、もっと食べたくなります。美味しいお寿司に大満足のまま、塩竈神社に向かいました。随分と立派な神社です。サクラの名所のようですが、桜はまだまだ。（関西では桜が満開の頃でした）梅も満開ではありませんでしたが、可愛らしく咲いていました。塩竈神社はなかなか高台にあります。私はヒーヒー言いながら上りましたが、健脚自慢のお方はサクッと上られそうですね。なかなかブログを更新してなくって、最後は無理やり終わらせた感じの旅行記になっちゃいました気が向いたらお土産レポ（あんまり買ってないけど）もしますね（＾＾）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－6月後半に風邪をひいて長引いたまま旅行に突入してしまったのですっかりブログから遠ざかっていました。風邪は旅行中にすっかり治ったので、ご心配なく。それよりも、車をぶつけたりだとか、迷子犬を保護したりだとか色々ありました。。。今は落ち着いたので、またブログ再開します。
Jul 19, 2012
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