2004年12月の記事
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最後は自分で！？
まずは、一年間ありがとうございました！最後を締めくくるは、これ↓ 自家濾過日本酒！地酒「寿喜娘」の新酒にごりです。それを、茶漉しとクッキングペーパー、漏斗を使い濾してみました。実は、にごりのつぶつぶ感が苦手なんです。みかんのつぶつぶジュースとかも・・・。そこで、やっちゃいました！いやー、ちょいと粋な時間がすごせます。しかも、お酒が旨い！かすみや、うすにごりは大すきなんですよ～。ほんの、ちょっとの差ですが！ この時期だけの、味噌はまなと最高！お酒も澄んでます。来年もこの調子で、日本酒で乾杯！！皆さんよろしく！
2004.12.31
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光陰矢の如し！
昨日、親友新婚夫婦と鍋囲みました。乾杯はベルギービール「デュベル」マグナム（１．５Ｌ）ボトル。 すごい、きめの細かな泡！洗剤みたいです。そして、続くは↓ さすがです。十四代「純米大吟醸」生詰め。華やかさと上品な旨みの広がりかた、本当に計算されていて、すばらしい！最後に、赤ワインへと、ルイジャド「エシェゾウ」９６．これまた、すばらし！まだ、若く感じますが、柔らかな味わい。さすが、ブルゴーニュ３大「Ｌ」です。いや～。おいしいお酒呑んでると、時間が早い～！でも、最高の贅沢です。
2004.12.29
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miso buri
本日はいただきものの味噌漬けぶりと一杯。これがうまいんですよ～。なんとも上品で、料亭の味わいです。 福井の「かど七」さんの味噌漬けは抜群です。上品でいて、ジューシー。日本酒には、最高のおつまみ！そこに、これまた有名どころ静岡「がりゅうばい」の備前雄町米純米吟醸約自家熟一年もの。冷で。まだ、若く感じます。苦味が結構残ってますね～。続き燗で。50度から、冷まし40度ヌル燗絶妙な旨さです。まったく、違うお酒みたいですね。柔らかな、旨さ広がります。また、いい気分になってきました～。そろそろ風呂かな！
2004.12.26
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0311
本日はくたくたです。カップ一杯で、猛烈に眠気が！ ０３年11月瓶詰めのカップ熟成です。福井の代表銘柄「一本儀」上撰本醸造です。冷でゴクリ。まだまだ、辛さがありまったく古酒の味わいは感じません。さらに一年ほど寝かしてもおいしそう～。本日はここまでで・・・。
2004.12.24
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写真集！
はい↓ 越の磯、磯見さんです。新酒大吟醸で、登場です！ 梵の加藤さん（中央）と仲間のみなさんです！ 本日のイベントです。世界的指揮者、小松長生さん、ピアノ演奏者高木ゆみさんです。今日はコンサートがあり、われわれ福井の酒応援団「遊醸くらぶ」もいきまいた。交流会では、みなさんざっくばらんに飲んで食べてでいい雰囲気でしたよ。芸術と日本文化・・・。日本酒も、まだまだすてたもんじゃないですよ！
2004.12.23
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バーチャル居酒屋！？
見て下さいこの表面張力↓ まさに溢れんばかりです。でも、これがうれしんです。居酒屋ででると。なんか、得した気分ですよね～。あと、演歌のラジオとおでんでもあれば屋台気分です。しかし残念。福井にはおでん屋台がないんです。実は学生時代、東京でおでん屋台いきました。いつの間にか、となりのおっちゃんにおごってもらう！なんてことが。なんか、いまの時代にすごく必要なコミニケーションじゃないかな～なんて思うのは私だけでしょうか・・・。あっ、今日の晩酌品は和歌山 天長 本醸造「吉宗」2000円ほど中口で熟成した様子がないほどすごくきれいです。なんか、ラベルとのギャップがありますが久々のヒット！
2004.12.22
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ぱーぷる
はっきり色をお伝えできないのが残念です。この写真を見て下さい。 よーくグラスのはしをみていただくと、紫色してませんか？飲んでる、本人はワイン特にボージョレみたいです！かなり、鮮やかです。でも・・・。香りは芋？味は、酸味がありなんか健康ジュースをのんでるみたい。しかし、しっかりお酒です。10度ありますアルコール。熊本の日本酒、焼酎メーカー「千代の園」のお酒になります。雑酒になりますが、日本酒でもなく、焼酎でもなく発泡酒にたいなところですか？原料は紫芋、それを発酵させたものですから、日本酒よりですか。これで、カクテルしたらおもしろいかも。次回の課題で！？いや～。しかしまだまだいろんなお酒ありますね。楽しみな晩酌が増えますね～。
2004.12.21
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ＣＡＰ
本日はクラッシックラガーとエビス黒。二つをブレンドにて晩酌開始！ハーフアンドハーフもどきです。結構いけます！？本日のメインは↓ ちょっと食べ過ぎたので、もらい物の明太子と一杯！お土産で買っていただいた、原酒ノンラベルＣＡＰです。結構濃厚です。アルコールの強さよりも中口の味わいが広がります。 氷を浮かべました、ピキット割れる音がまたおつですね～。いい心地です。ＣＡＰのまわりに水滴がつき冷え冷えです。やばい、明太茶漬けが恋しくなってきたぞ！
2004.12.19
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一升四合
一升四合が空に！昨日も忘年会があり、一睡してもふらついいます。：富山 若鶴「素心」大吟醸：奈良 梅乃宿「ひやおろし」山廃純米吟醸上の二つが、「味の素」ならぬ「酔いの素」です！？ なんか、いつもよりみんな盛り上がって、いつの間にかお酒が無くなっちゃいました。そんななか、酔う前に利き酒・・・。素心は、品評会クラス並の風格があり、香り味もしっかり感じいやらしさがありません。梅乃宿は山廃というより、濃い目の純米酒のようで鍋にはぴったり。実際5人ほどが日本酒でしたから、ひとり５００ｍｌほど飲んだ計算ですね。う－、晩酌の倍か！さすがに、二次会のカラオケでは日本酒をいただくパワーがなくサワー飲んで、演歌を歌っちゃいました。演歌も日本酒つながり？
2004.12.18
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落ち着きます。
久しぶりに、ゆっくり飲んでます。今日は、牛肉のたたきに合うの一杯を探しいざ乾杯！ 本日は4種類（新顔も含め）牛肉とのたたきとの相性のみ比べです。たたきは（スーパー産です！）、添え付けの甘酸っぱい醤油たれと薬味にしょうがです。お酒は冷でワイングラス。エントリーは１：黒龍（福井）本醸造ひやおろし生づめ原酒２：村祐（新潟）純米生３：国府司（福井）吟醸生1年熟成４：新顔！ 菊勇（山形）三十六人衆純米吟醸1年熟成結果を先に発表すると！マイベスト相性は3番「国府司」です～。お酒の穏やかな熟成感と、たたきのちょっと焼いた香ばしさがいいですね！抜群です。なんか、久しぶりに腰据えて飲みました。いや～。外食続きで、でも、明日また「忘年会」です。お酒、持ち込む予定ですから少々ニコニコですね。味わう、余裕ないかも・・・。
2004.12.16
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顔知らず！
本日は控えめに一杯。飲み会続きで、常に酔ってるみたいであります！今日はめんどくさ病で、新潟「雪椿」をレンジで燗。連日のビール漬けには、しみわたる一杯です。そうそう、あまり歌には興味ないんですが本日歌番組見ました。2時間ぐらいの、生放送の番組です。なんとなくラジオなどで、聞いていたのが実際、この人が歌ってるのか～とうなずきながらの晩酌。（ほんと、うといんです。） しかし「まつけんサンバ」はいいですね～。結構ファンです！？ダンスおぼえたいな～。
2004.12.15
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晩酌ワイン
晩酌は日本酒。本日はワイン三昧です。 今日はマニアワイン会？に出席しました。フランスワインづくしでしたが、ボルドー飲みつくしです。サンテミリオンで3種類飲みくらべでした。・コルバンミシェット９６・クロフルテ９５・ラ ドミニク９４と、そうそうたるメンバー。今飲むなら、コルバンですね。まだ、熟成したいのはドミニク、クロです。2～3年後に飲んでみたい！ いや～外で飲むと、飲みすぎますね。忘年会シーズンとはいえ。ほどほどにしたいんですけどね～ついつい。おやすみなさいです。
2004.12.13
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黒ひや
本日は「黒ひや」一杯となりました↓ まずは、冷にて一献。メロンの皮のような、味わいでアルコールの辛さはあるがやや甘口の味わい。さすが、福井の全国ブランドですね。続いて燗40度が抜群！旨みがまします、まるで純米のようですよ。これと相性抜群です↓ カレイの煮付けのたまごです～。これまた、しっとりしてて最高！そばも食べて、満腹です。しかし、途中で日記が消えがっくり、なかなか同じ文章書けないんですよね～。覚えてないし、いい気分（ほろ酔い）だし！！
2004.12.12
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七輪パーティ？
日本酒イベントの裏舞台です。 10月30日の酒イベント「粋酔塾」のひとこまです。地元でとれた魚を、七輪にて焼いて食べる、これこそ贅沢の極み。しかも、・地元網元女将会の甘えびフルコース堪能！・約30種類ほどの地酒の燗酒を味わう！・地酒蔵元とお話ができる！・地元の再発見ができる！まだ、まだ楽しいことだらけですよ、利き酒や歌のイベントなどもあります。昨日この会を、運営しています「遊醸くらぶ」の忘年会があり、写真が届きました。いや～、みんな楽しそうでしょ！ 酒蔵勢揃い！＜粋酔塾とは？＞若手酒蔵と酒愛好家により7年前に結成された集まり。毎年イベント企画しそのイベント名を「粋酔塾」と呼びます。「地酒を呑んでもらい、いろいろな発見してもらいたい！」10年目には海外へ福井の酒を！と活動しています。さらに詳しくは、福井県酒造組合のＨＰのぞいてみてください！
2004.12.11
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粋酔塾
地元の酒を地元に！それが、粋酔塾のメンバーです。本日は粋酔塾忘年会！白龍、富久駒、関西、舞美人 古村醤油 和菓子の榮太郎の蔵元集合ですぅ。8人集合です。来年また、イベントします。ぜひ参加お願いいたします。
2004.12.10
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自家熟成吟生
本日は平成15年10月瓶詰め酒開封！福井の若手蔵元の「国府司」（白岳仙）の吟生を飲みました。しかも、ＭＹ冷蔵庫にて約一年2ヶ月の熟成のもです。まずは冷でメロン、バナナ、ストロベリの熟した香りとちょうど味の移りかわりが感じられる、ほどよいアルコール感がたまりません。もう少し熟成させてもいいかも。次は上燗（50度ほど）うー。辛さが浮き出ていまいち。でも40度くらいに冷めてくると絶妙です。一酒で二度楽しめる、日本酒の醍醐味。今日は冷に軍配が上がりました！ 準備よし！＜地酒ナビ＞国府司（安本酒造）家杜氏（元黒龍杜氏）、今期琵琶の長寿（滋賀）へ移籍。 息子岳史さんが造るとのことです。
2004.12.09
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一番人気。
昨日の結果発表です～。選手は１：千代菊（岐阜）新米新酒本醸造生２：菊正宗（兵庫）しぼりたて３：揖斐の蔵（岐阜）しぼりたてうすにごり４：花垣（福井）しぼりたて３、４は原酒タイプ、すべて本醸造クラスですね。価格は800～1000円位まずは、冷でＮＯ．１は「千代菊」すべてが、穏やかですがコンパクトにまとまっていて、ずっと飲めます。湯のみ燗ではＮＯ．１は「菊正宗」でした。冷で感じていた、酸味が絶妙に口当たりをよくしてます。「揖斐の蔵」「花垣」もよかったですよ。生の味わいＮＯ．１は揖斐の蔵原酒のぐっとくる喉越しＮＯ．１は「花垣」でした。こうやってそれぞれのお酒のＮＯ．１見ていくと日本酒の個性がよくわかりますよねー。いやー楽しいもんです。しかし、いつ寝たか覚えてないんだな・・・。
2004.12.08
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湯のみ鍋！
写真見て下さい！ これぞ、不精ものにもってこい燗酒！？鍋の合間に、日本酒の燗。お湯が沸いたら、火を止め猪口（湯のみでＯＫ）をつけます。あとは、鍋友と語らいでいるうちに旨し燗が出来上がりです。結構楽しめます。しかも、これは飲み比べバージョンです。4種類の搾りたてが、湯のみでお風呂に入ってます・・・。おかげさまで、飲みすぎちゃいました。また結果報告いたします～。地酒ナビ１：越の桂月（福井市東郷）12月10日高橋杜氏（南部流）蔵入り２：舟木酒造（福井市大和田）12月13日しぼりたて出荷！
2004.12.07
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二酒二面？
お酒の表情って、分かりますか？私の長年ののテーマみたいです。あはは。表情、燗と冷ではまったく異なることがやっと判ってきたようなきがします。 なんやら、変な前置きですが、本日は大吟醸の燗飲み比べいたしました。実は、勤め先のグループオリジナルで愛知の甘強さんと広島西条の加茂泉さんのお酒です。 すごいことに、価格も破格で精米５０％大吟醸で１２００円前後（７２０ｍｌ）通常の半分ですね。早速、飲み比べと行きますと加茂泉はうっすらと華やかさがこみ上げコンパクトにまとまった感じ。甘強は熟成感がありなんと燗ですばらしい味わいを発揮！ いあ～、これこそ味吟醸（のんでおいしい吟醸酒）というような表情を見せてくれました。温度によってもいろんな表情ありますね。いやいやこちらもいい表情になってきました～ちょっぴり赤いですが！？ すき焼きと一献！
2004.12.05
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アネホ
昨日は突然の飲み会となりました。一軒目は焼肉タン刺しと泡盛最高！と二件目へとなだれ込むと、そこは開放的なダーツ、ビリヤードバー。そして、リキュール、スピリッツの数の多さ何百あるの？そんな中、久々にテキーラを飲んじゃいました。エル・ソロ・パラディーソ・アネホ（後で辞書見ました～。）なんと、ワンショット３０００円！これも、勉強で・・・。インパクトある香り、キャラメルやコーラのような香りが混在し非常に複雑、味はアルコールを感じさせずす～と染み渡ります。味、香りは別にして４０度あるアルコールが２５度ほどの焼酎ぐらいにしか感じないところがすごい！ 本当に、いいお酒ってアルコールを感じさせないバランスの良さがありますね。日本酒も同じだと思います。そうそう、その重要なファクターがアネホ（長期熟成）でしょうか？日本酒アネホもたまらんですよね～。 アネホ！
2004.12.04
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えっ！生燗
本日は新潟の、甘口酒で流行りの「村祐」さんの無濾過生酒を一杯。 といっても、多彩な飲み方ができるのが日本酒のいいとこ。今回は生酒を、なんと水で割りさらに燗をしました。え～なんて言うことなかれ、「旨い」度数は１３度台で、味は栗、パイナップルのような酸味もあり新感覚のお酒です。スルッと入っていきますね～。新潟の淡麗辛口の異端児「村祐」さんのさらに超異端児な飲み方ですね。 燗の目安は、１５０ｍｌにカレーのスプーン２杯の水を差し、後は湯燗（沸騰したお湯につけます。火は消して）にします。３分くらいでいいぬる燗ですよ。 湯燗器便利ですよ！
2004.12.02
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- たのしいお酒飲んでますか。
- 今日のお酒*サントリー期間限定、春…
- (2026-05-03 18:10:03)
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- 缶チューハイ大好き！
- アサヒ アルパカ フルーツスパーク…
- (2026-04-17 20:48:36)
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- 桜の季節・お花見の季節
- 桜が折れる
- (2026-05-05 22:21:45)
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