2007年01月の記事
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熊本巡業
米焼酎の地 熊本人吉に入りましたー 鳥飼酒造さんと寿福酒造さんにお邪魔しました。 魂を感じるお話をいただきました! 明日は鹿児島に入ります。
2007.01.30
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大阪にて熟成酒
大阪酒専門店「島田商店」を見学 早速地下の貯蔵スペースにて試飲 呑み頃に熟成されたお酒、古酒を堪能 的確な器の選択方法を学んだ
2007.01.25
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立山 愛山
お正月落ち着き、飲み損ねた日本酒飲みましたーそれがこれ↓富山の地酒で有名人の「立山」さんそこの、大吟醸の超限定盤です。何で、限定なのかそれは酒米に秘密あり。プレミア日本酒の山形地酒「十四代」さんが使用し人気の酒米山田錦と雄町の血を受け継ぐ品種である毎年約３５ヘクタールほどの作付け（酒米の王者山田錦が約５５００ヘクタール）かなり貴重なお米である。とりあえず早速一杯立山らしい、滑るようなすっきり感の中に、イチゴのような果物の香り余韻の辛さが、全体を引き締めています。飲み飽きのしない大吟醸！！ほんとに、米の特徴「山田錦」のふくよかさ「雄町」の骨太さを割ったような味わいです。さすが、立山さん！
2007.01.10
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大七と海老
おめでとうございます。本年も酒道に励んで参ります。よろしくお願い申しあげます。で、今年最初の一献は天然の発酵スタイル「きもと造り」では全国一有名蔵福島「大七」さんのきもと純米大吟醸「頒歌」しかも、冷蔵庫で１年熟成させたものを１０℃の冷で一杯口に含むと、穏やかに香る華やかな香り麹を噛んだのような旨みがあり、滑るように喉を通ります。さらに大七さんの特徴は、食べ物との相性の幅が広い！今回は車海老の頭のみそと最高の相性！！みそのなんともいえない濃厚さと、えぐみがスパッと洗い流されます。顔がほころむ瞬間です～。飽きずに最初から、最後まで飲める大吟醸大七さんの奥深さを感じる年初の一献でありました。今年も日本酒飲んで、ニコニコしましょう！！
2007.01.02
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