2007年05月の記事
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「鏡月」原料知りたい！
今日は、韓国焼酎有名人「鏡月」でほろ酔いです。しかし、毎度の疑問韓国焼酎は「原料」がはっきり判らない！？穀物とか、大麦主原料とかいったい、どんなものをどれぐらい使用している、調査の甲斐あり？はっきり判る方連絡下さい！
2007.05.30
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三酒呑み比べ
本日は朝に更新！（昨日、呑んであっという間に睡眠モード・・・）で、昨日は前回の三酒の呑み比べをすべて、生酒で日本名門酒会さんが出しているお酒つまみに、厚揚げを焼いたものに、辛味大根おろしさっと、蕎麦だしをかけたものシンプルだがこれが、また旨い！地元、福井県は厚揚げ消費全国一らしいそういえば、よく見かけます。（高速のインターにもある）これを、つまみに一杯順に新潟「越の誉」大吟醸生 上品な華やかさ、もう１，０００円ぐらい高くてもいい次に山形「大山」本醸造生結構好み！欠点が見つけられない決して主張は少ないが、完璧なバランス飽きない最後秋田「天寿」特別純米生花酵母を使用した濃醇な味わい口に入ると非常にいい香りが漂う締めの一杯という感じこの三酒は一杯づつ食前に大吟「越の誉」食中に「大山」食後に「天寿」なんかいい組み合わせですよ！
2007.05.29
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続編 地酒 「のこんの露」
福井の地酒「のこんの露」続編です。福井の地酒蔵に仕込み依頼をした「のこんの露」その初回限定発売した、300本完売パーティに出席の１コマ。酒蔵近くにある、名物料理店「とっくり軒」で開催。その自慢の 「ひね鶏の炒め」そばダシのようなものに、軽く漬かっていてこれがのこんの露（特別純米原酒）と絶妙にマッチ！原酒のアルコールの高さと純米の旨みがさらっと、鶏のあぶらを洗ってくれます。かぱかぱいけそう・・・。で最後は、呑みすぎて会場で寝ちゃった～。あっお酒の説明ですが、福井市東郷にある「毛利酒造」仕込み初回発売は特別純米原酒原料は 酒米 滋賀産 山田錦100％酵母 協会９号タイプ やや辛口 やや濃醇コンセプト 旨い純米をお届けする酒名は のこん→余韻が長くのこる意味 露→酒の一滴価格1300円（720ml)買えるお店 ヤスブン（福井県 石川県のみ）＊毛利酒造さん、ついに全国新酒品評会金賞の一報入りました！やったねパチパチ！！で今日は三酒飲み比べ！
2007.05.24
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地酒「 のこんの露」
お久しぶりです。久々の更新成ります！かわらず、呑んでおります。今日は、地元福井の情報。やっと、完成しました。ちょっと仕込み手伝いしたお酒（すみません邪魔しにいったかも？）地酒蔵、越の桂月「毛利酒造」さんに仕込んでいただいた「のこんの露」私も、半日だけですが、お米洗いや、麹を作るお手伝いで、出来たのが↓毛利酒造さんは、岩手のベテラン酒職人７４歳「高橋杜氏」と共に近年、福井県で純米酒部門２位 南部杜氏品評会入賞と実力UP中！そんなこんなで「ひね鳥」の炒め物と一杯！うまい～詳細は次回へ・・・。
2007.05.21
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