2010年06月の記事
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ゆとりの空間の先行セールへ
栗原はるみさんが大好きだと公言しまくっている私。その私が半年に一度、ものすごく楽しみにしているのが、このセールです。もう体調がイマイチ・・・とか言っていられません。頑張って行ってきましたよ～。鼻息荒く店内に入ったものの、セール品を見て愕然。。。私が既に持っているものが多かった～。あれだけ持っていれば、こうなるのは当然なのですけどね。結局、戦利品はこれだけ。。。でも今年の3月に「お金に余裕がある時に・・・」と買わずにいた楕円皿の中サイズを安価で購入することが出来たのは、ラッキーでした。陶器のミニバスケットは、数年前からずっと買うか買うまいか悩んできたアイテムなのでこれも嬉しかった～。市松皿は、はるみさんが撮影で使ったものみたいです。よく見ると傷がありましたが、すごく安かったし、はるみさんのお下がりなら歓迎～。「楕円皿の大サイズ」や「くちなし皿小サイズ」は既に持っていますが、よく使うので枚数を買い足したいと思っていたので、購入しておきました。セール後は売り場から姿を消してしまうので・・・。あとは大好きな「ピーナッツ太鼓」をおやつ用に購入しました。今年の4月に参加した、はるみさんのトークショーで頂いたのですが、それ以来病みつき！いつもは3万円分くらい購入するのですが、今回は8000円くらいでした。「あまり買うものがなかった～」と帰宅した夫に報告したら、「当たり前だよ～。あの店行くと、うちにある食器ばかりだもん！」う～ん、やっぱりそう思うよね・・・。そう思っているのに、「買うな！」と文句言わないでいてくれる夫に感謝。これのおかげで家事のモチベーションが下がらずにいられる事、わかってくれてるのかも一応、1日から始まる伊勢丹のはるみショップも行ってみようと思います。微妙に品揃えが違うんですよ・・・って懲りないヤツだなぁ、私。。。
June 25, 2010
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お弁当画像、4日分まとめてアップ
お弁当は何とか頑張って作っているのですが、パソコンに向かう集中力がなくて更新サボってました・・・。せっかく撮ったお弁当画像、後で自分のメモとして役立つので、まとめてアップします。＜6月19日（土）のお弁当＞「タコライス弁当」です。これはメチャクチャ簡単なので、ギリギリまで寝ていられるメニュー。それでいて夫の満足度は高いので、良い事づくめです。＜6月20日（日）のお弁当＞●ウインナーのベーコン巻フライ●自家製冷凍シウマイ●にんじんの明太子炒め●ほうれん草のナムル●おかか海苔弁この海苔弁、実は2段になってます。夫曰く、上に乗せるだけより美味しいのだそうですよ。ホントかなぁ・・・？＜6月21日（月）のお弁当＞●チキンソテー●プチトマトのベーコン巻●アスパラのソテー●じゃがいもとクリームチーズのサラダ●おかかチーズのり卵●ゆかりご飯このチキンソテーはケンタロウさんの新しいお弁当本から。バターやニンニクが入るので、普通の照り焼きよりもご飯が進んだようですよ！ガッツリ系お弁当は、やっぱりケンタロウさんのレシピが一番ですね～。＜6月24日（木）のお弁当＞●ハンバーグ●ジャガイモのソテー●ゆでピーマンのオイスターソースあえ●にんじんのカレーサラダ●つぼ漬けわらじみたいなハンバーグをドーンとご飯に載せちゃいます！実はこれ、ケンタロウさんの新しいお弁当本を見て作りました。男らしすぎる～。女性が作ったお弁当には見えませんね。。。ケンタロウさんの新しいお弁当本とはコレ！元気弁当今週はこのレシピ本が大活躍でした～。「ジャガイモとクリームチーズのサラダ」や「じゃがいものソテー」もこの本のレシピです。「基本的には自分で自分の弁当を作る本」だそうですので、弁当男子の方にもオススメ！
June 24, 2010
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カレーチキン弁当
久々のお弁当作りです。ここ10日くらい体調がイマイチ良くなくて、お弁当作りはお休みしてました。どこが悪いっていうわけではないのですが、微熱がずっと続いていて、だるいのです。重症な時は椅子に座っていることも出来ず、フローリングに横たわってしまうことも。。。お弁当作り以外の家事は、いつ誰が来ても恥ずかしくないレベルを維持出来ているし、夕飯もなんとか作れているので、病院へ行くほどの事ではないと思ってます。見かけによらず、体力ないし、病弱だし・・・（信じてもらえない！）。以前、大学病院の先生に言われたとおり、この体とは騙し騙しうまく付き合っていくしかないのでしょうね～。「お弁当作り休んで、早く直してね～」と言いつつ、だいぶ外食に飽きてきた様子の夫。かわいそうだったので、今朝は頑張って作りました。なかなか起き上がれなかったけど、前の晩にしっかり下準備しておいたので余裕でした●カレーチキン●焼きピーマンおかかまぶし●ポテトサラダ●明太子の卵焼き●ゆかり＆梅ご飯＜カレーチキン＞と＜焼きピーマンのおかかまぶし＞は、ケンタロウさんの新刊から！元気弁当この本、てっきり『ドーンと元気弁当』の新装改訂版だと思っていました表紙の雰囲気も似てるでしょう？内容は全然重複しておらず、続編のような感じです。メインの材料別に紹介されている点は、とても便利だと思います。ガッツリ系で、男性ウケのいいお弁当がズラリと掲載されているのは、前作と共通ですね！『ドーンと～』には、結婚してお弁当作りを始めた頃から、ずっとお世話になってきました。7年近く経っているので、本はボロボロです。新刊『元気弁当』も、ボロボロになりそう・・・。夫へのお弁当作りが続く限り、お世話になります！
June 18, 2010
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自家製酵母を使って、アンチョビパンとアプリコットチーズパン
自家製酵母パンネタばかりでごめんなさい・・・。美味しいし、楽しいしで完全にハマってしまいました。今回は「シンプル丸パン」生地を使って、具は冷蔵庫にあるものを利用して作りました。酵母の作り方とシンプル丸パンのレシピはこの本に！ 『自家製酵母パン』の本今回は2種類焼いてみました。渦巻きになっているのがアンチョビパンです。細長く生地を伸ばし、アンチョビと玉ねぎのみじん切りを包んで閉じます。それを渦巻き状に成型し、上にマヨネーズをかけて焼いてます。シンプル丸パンと見た目変わらない方は、アプリコットチーズパンでクリームチーズに干しアンズのみじん切りを練り込み、それを包んで焼きました。どちらも美味しかったですよ～。アンチョビと干しアンズは夫の大好物なので、夫からも好評でした「中身が出て来ないように、きちんと包む」このルールさえ守れていれば、どんな具でもパンに入れられそう。もちろん水分が多過ぎるものはダメでしょうけど。。。まだまだ酵母はたくさんあるので、どんどんチャレンジしたいです！甘い菓子パンもいいなぁ～。
June 14, 2010
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自家製酵母で総菜パン3種
前回焼いた「シンプル丸パン」をひとくち食べるなり「美味い！」と感激していた夫。もっちりした食感と風味がいいよね～と、自家製酵母パンをかなり気に入ったようです。そんな夫のために、今回は総菜パンを作ってみました。ツナパンとウインナーパンとチーズ＆くるみパンです。ツナパンとウインナーパンは、佐原文枝さんの本を参考にしました。『自家製酵母パン』の本くるみ＆チーズは、昔通っていたパン屋さんのお気に入りパンを参考に・・・。細かく刻んだくるみを生地に練り込み、プロセスチーズとクリームチーズを包んでます。焼きあがったのが夕食直前だったので、ツナパンを半分だけ味見してみました。・・・美味しい・・・。自画自賛になってしまいますが、美味しくて思わず笑ってしまうくらいです。帰宅した夫にも食べさせてみたら「お店のパンみたい！」って言われました。やったね～（佐原文枝さんのレシピが素晴らしいだけなのですが、でもそう言われると嬉しい）本当は朝食用だったのですが、これなら営業回り中に車内で食べられる！ということで、お弁当代わりに持っていくことになってしまいました。しかも、小さいパンなので（ツナパンが市販のバターロール大です）各種2個づつ・・・。そう！せっかく作ったのに、私はツナパン半分だけしか味見できなかったのです・・・。ウインナーパンも食べてみたかったなぁ～。また明日も焼こう。。。
June 10, 2010
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自家製酵母を使って、シンプル丸パン
レーズン酵母に成功した後の事を記事にしていませんでしたが、あの後「クイックヨーグルト酵母」をおこし、「元種」を作るところまで成功しました。酵母の作り方は、こちらの本に『自家製酵母パン』の本レーズン酵母おこしに4日。クイックヨーグルト酵母おこしに半日。元種おこしに3日。・・・なんだかんだで自家製酵母パンを焼き始めるまでに1週間以上かかってます。とても気の長い話ですね・・・でも理科の実験みたいで楽しかった！そんなわけで、今日からやっとパン作りに取り掛かることができました。佐原文枝さんの本は3冊とも持っているので、どのパンを作ろうか迷いましたが、まずは基本の「シンプル丸パン」を作ることに。自家製酵母ってイーストよりも発酵に時間が掛かるんです・・・。時間を逆算しないで始めてしまったので、成型や焼きがちょうど夕食準備時に重なることに！うっかりしました・・・。夕食の支度とパン作りが重なると慌ただしくなってイヤなので、うさぎ用ヒーターの上に乗せて、一次発酵の時間を短縮しました。4時間弱くらいでいい具合になりましたけど、こんな方法ってアリなのでしょうか・・・？酵母おこしもコレのおかげで成功しました。体を芯から温める遠赤外線【マルカン】 うさちゃんのフラットヒーター分割ベンチタイム成型2次発酵焼く・・・という経過を辿り、無事に完成！イーストを使ったパンよりも、もっちりしていると思うのは気のせいでしょうか・・・？バターなど付けずにそのまま食べても、とても美味しいです。手間を惜しまなくて良かった・・・。酵母から手作りしたせいか、ホームベーカリーに任せっぱなしで焼いたパンよりも愛おしくて可愛い～（こういう感情って変ですかね？！）。しばらくはイーストよりも自家製酵母にハマりそう！本当にオススメです。次はどのパンを作ろうかな～。佐原文枝さんの本を眺めてワクワクしていますこちらは酵母を使ったお菓子も紹介されています『自家製酵母』のパンとお菓子の本こちらが一番新しい本。元種を使わず、酵母液だけで作れるパンが紹介されています。いちばんカンタンでおいしい！『自家製酵母』のもっちりパンとざっくりパン
June 6, 2010
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蘭丸がやたら懐いてくる・・・
最近の蘭丸のお気に入りの場所はココ。私の足と足の間です。座って作業していると、無理やり入ってきます。写真で見ると、私が無理やり足で挟んでいるように見えますが・・・。これは頭が私の方を向いているパターンで、ひたすら足を舐めまわしているところ。。。高速でナメナメしているので、蘭丸だけピントがぶれちゃってます。これをやられると、くすぐったくて作業に集中できない！家計簿記入してる時だと、計算間違えちゃうんですよ～。元々分離不安症っぽいところがあり、長時間のお留守番も苦手な蘭丸なのですが、最近特にイチャイチャしてくるんです。外出中と就寝中以外は、家中を自由に行き来できるようにしているので、どこへ行くにも付いてきます。トイレに行く時もダッシュで付いてきてドアの外でずっと待ってますし、洗面所では、蘭丸も毛繕いしながら私が身支度を終えるのを待ってます。調理中もキッチンの入り口まで来て、じっと私のことを見つめ続けてますし・・・。これが人間だったら、完全にストーカー行為ですよね・・・かなりしつこいです。でも可愛いから許します・・・というよりも嬉しいそして蘭丸の私へのイチャイチャっぷりを見て、ヤキモチを妬く夫。なぜか夫には素っ気ないんですよ、蘭丸。男同士だから？「この子がいいって決めたのは俺なのに～！！」と悔しがってますよかわいそうな夫・・・。
June 5, 2010
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ココナッツとチョコレートのマフィン
明日は来客があるので、その時にお出しするお菓子を焼きました。『焼くだけのお菓子vol.2』から「ココナッツとチョコレートのマフィン」を作りましたよ。焼くだけのお菓子（vol．2）この本のレシピを全部制覇したいと言い始めてから1年ほど経ちますが、今日現在で37種類中、11種類作っていました。まだ半分にも満たないのか・・・。7割くらい作っているような気がしていたのですが、なかなか進みませんね～。さて、肝心のマフィンですが、こんな感じです。ベビースターラーメンをまぶしたように見えてしまいますが、これはココナッツですチョコレートたっぷりの生地の上に、ココナッツ＆シナモンシュガーをトッピングしてます。トッピングのカリカリとフワフワ生地との対比がいい感じ。ココナッツとチョコレートの組み合わせも美味しいんです。レシピだけ見た時は「ちょっとクドそうだな」と思ったのですが、さすがベターホームのレシピだけあって、ちょうど良かったです。ちゃんと計算されているのでしょうね。ちなみに、この型で10個できました。お手頃価格なので、私はこの型は２つ持ってます。マフィン型の定番！お手入れ楽々ベイクウェアシリーズ ベイクウェアー フッ素樹脂加工マフィンカップ型 6Pこれならお客様に出しても大丈夫かも～喜んでもらえるといいなぁ。
June 4, 2010
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肉巻きおにぎりのお弁当
デンマークパンケーキパンを使って、まんまる型の肉巻きおにぎりを作りました。ご飯を丸く握って、薄切りの牛肉を巻き、デンマークパンケーキパンでこんがり焼いたら焼き肉のたれをからめるだけ！まんまるなのに、まんべんなく焼き色が付けられるんですよ～。デンマークパンケーキパンはその名のとおり、丸型のパンケーキを焼くための道具ですが、たまにはこんな使い方もいいですよね。大きいたこ焼きを焼くのもいいかなぁと思案中です。今ならセール中！（明日まで）5月31日から5日間限定 ノルディックウェアのセールです15％OFF【＠10】ノルディックウェア デンマーク・パンケーキパンいくらガッツリ系おにぎりと言っても、これだけでは物足りないと思うので、小さい曲げわっぱに、おかずを少し詰めて持たせました。●自家製シウマイ●ほうれん草のナムル●きんぴらごぼう肉巻きおにぎりは、耐油性のぺーパーで包み、ラフィアで口を結んで持たせることに。ワイヤーではなくてラフィアにしたのは、電子レンジで温めるかも知れないからです。なんかお菓子みたいになっちゃいましたね・・・このペーパーで包みました。半透明で英字柄が入ってます。食品の保存や気軽なラッピングにデザインワックスペーパー 【クレム・ブラン】肉巻きおにぎり、出来たてを味見してみましたが美味しいです「５つでいい」と言っていた夫ですが、足りるのかな～？夫からの感想が楽しみです！
June 3, 2010
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ワッフルのまとめ焼き
時間があったので、ワッフルをまとめて焼きました。今日はブリュッセルタイプのワッフルです。生地作りはボッシュで。とてもラクチンです。お菓子やパンを頻繁に作る方にはおすすめ！送料無料ボッシュ コンパクトスタンドミキサー (DVD4枚付き）自由が丘WINGオリジナルDVDが4枚付いたセットです！【kdsm_送料無料】この後、一次発酵させてから、ビタントニオのワッフルメーカーで焼きます。私が持っているのは旧式なので、5分焼きました。プレートがワッフル以外にも数種類あるので、用途は様々！★送料無料★本体+プレート4枚の特別限定セット♪【ビタントニオ バラエティサンドベーカー VWH-4100-W 別売りプレート1種類付き】■ワッフルメーカー■完成～。本当は全部で10枚出来たのですが、2枚は私がつまみ食いしました。焼きたてのアツアツが一番美味しいので、つい・・・・。食べきれなかった分は、1枚づつラップで包んで、チャック式ビニール袋へ入れて冷凍保存。こうしておけば、解凍するだけでいつでもワッフルが食べられて便利なんです。焼きたてよりは味が落ちてしまいますが。。。でも、こんな感じにクリームやジャムを添えたりすれば、味の劣化は大して気になりません。本当は20枚くらいまとめ焼きしたいのですが、ワッフルメーカーの使用説明書に「長時間の連続使用はおやめください」とあったので、怖くて10枚止まりです。何分くらい稼働し続けても故障しないんでしょうね？？？でもたくさん焼いてもたくさん食べちゃうだけだから、10枚程度でちょうどいいのかも？！
June 1, 2010
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