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2006年07月27日

豚肉と野菜の甘酢炒め＆にらたま

テーマ：今夜のばんごはん(52483)

カテゴリ： 2006年７月夕食

・豚肉と野菜の甘酢炒め
・にらたま
・漬け物（自家製きゅうりのぬか漬け、しば漬け）
・寒天入りご飯
・味噌汁（大根、油揚げ、ほうれん草、はとむぎ入り焼き麩）
・マスクメロン
でした。

豚肉と野菜の甘酢炒めは、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ１、サラダ油大さじ１で下味をつけた豚小間切れ肉200ｇをサラダ油大さじ３で炒め、短冊切りのにんじん小１本、玉ねぎ１個、100cc強の水で戻して５mm幅に切った干し椎茸４枚、１cm幅に切ったピーマン３個を炒めて、干し椎茸の戻し汁、酢大さじ２・1/2、トマトケチャップ大さじ３、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ２・1/2、片栗粉大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせたものを注ぎ入れ、混ぜ合わせて作りました。

にらたまは、ごま油で溶いた卵を炒めて取り出し、にら、長ネギを炒めて塩、こしょうを加え、卵を戻し入れて混ぜ合わせて作りました。
今回は時期的にも卵にしっかりと火を通しておきたかったので、卵は少し固めに炒めました。

今回の食後のデザートのマスクメロンは頂いた物で、子供たちだけではなく私と主人も食べました。

今回の豚肉と野菜の甘酢炒めは、酢豚の嫌いな子供たちでも食べられるように作りました。
息子はおいしい！と言って喜んで食べてくれましたが、娘は見ただけで食べてくれませんでした。。。

今回の果物はマスクメロンですが、実は我が家はあまりメロンが好きではないんです。
私がメロンが好きではない理由は青臭い感じがあるからです。
たぶん息子も同じ理由から食べないのかも・・・と思ったので、トロトロに熟すのを待ちました。
その結果、私もおいしく頂きましたし、息子も主人もおいしい！と言って喜んで食べてくれました。
娘は・・・。一口食べて嫌がられちゃいました。。。（もしかしたらいつものきまぐれかも？）
２個頂いたので、食べきれないかも・・・と心配しましたが、この分なら食べきれそうです。

主婦としては、外食時にまで作りたくない！と言いたいところですが、主人も手伝ってくれたのでまあいいかな？後片付けもないしね。

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