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2008年01月の記事
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リエージュ･ワッフル
いっぱい召し上がれ！忙しい朝。子ども達のごはんをよそに、仕込み始めたものはワッフル。今日、お客さんが来るというのにゆうべ寝入ってしまった私。仕方ない･･･ワッフルでも。と。でもこのワッフル。ホントに美味しいの。何度も何度も作っては改良し、やっと望み通りなワッフルになったという優れもの！息子も大好き♪いくつでも、いくつでもいけちゃいますよ。
2008.01.31
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バゲット・ポーリッシュ
初めての挑戦！ポーリッシュとは昔ポーランドで用いられていた製法で、粉と水が１：１という『水種』というゆるい生地で仕込む。･･･らしい。「少しのイーストでゆっくり発酵パン」から。本のようなスマートなバゲットにはなりませんでしたが、初めてにしては、まあまあでしょうか。何度か挑戦したことのあるバゲット。いつもクープがうまくいかず･･･。でも、今回はまずまず開いてくれました。ポーリッシュの製法がいいのでしょうか？肝心の味は･･･。気泡が少なく、満足のいくものではありませんでした。バゲットは難易度が高いといいます。何度も挑戦しないと納得いくものにはできないのでしょうね。
2008.01.31
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オムレット風ケーキ
のこりもの。先日のいちごのショートケーキ。スポンジが１枚残りました。いちごは２粒。そして、ちょっぴりの生クリーム。オムレット風にクルクル巻いて、小さなケーキの出来上がり♪これは、翌日のおやつ。いちごの風味が全体にいきわたり、爽やかな甘さのプチケーキに。残りものだなんて言わないで！
2008.01.30
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大好き！プルマン
またプルマン。いつものプルマン。でも、これが一番おいしいの。そのままで。トーストで。ジャムのせて。バターでも。その時々で味を楽しむことができます。母もこれが一番のお気に入り。「焼けたよ」の電話を受け、夜遅くに取りに来た母。きっと今朝はジャムたっぷりの厚切りパンを楽しんだことでしょう！
2008.01.29
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やさしい味のイチゴケーキ
母のため。還暦を迎えた母へのお祝い。みんな大好きないちごのショートケーキです。グンと甘味を抑えたこのケーキ。やさしいお味がお口いっぱいに広がりました。いちごの甘さもググンと引き立ち、バランスのいい出来上がりに。みんなでちょっと高級な中華料理店へ。油っこい食事のあとは、甘いのはちょっと･･･ね。あっさりしたこのケーキ。お腹いっぱいだったはずが、みんなペロリ。甘すぎなかったのが正解ですね。***今日は家族勢ぞろい。プレゼントや花束。そして何より大勢の孫に囲まれた母。終始笑顔がこぼれていました。三人の子を育ててくれた母。姉妹弟に、兄弟妹が増え、孫達もそろってみんな仲がよく、毎週集まっては騒いでいる。こうしてみんなが集まり、笑い声の絶えない家族。母の想いがたっぷりと感じられます。そんな母も６０歳!!まだまだ元気で、私たちの方が負けていることもしばしば･･･。いつまでも元気で、いっぱい笑っていようね！
2008.01.28
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サンドイッチ用プルマン
先週焼きました。息子のお弁当用。このプルマンはミミまでやわらか。なので、サンドイッチにしても、ミミは付いたまま。甘味のあるパンに、ハムやたまごを挟みます。いくつでも食べられる、サンドイッチの出来上がり♪
2008.01.28
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三つ山食パン
しばらくぶり。山食パンを焼きました。こちらはお友達に。ゴールデンヨットとカメリヤを半分ずつ。ゴールデンヨットは釜伸びがすごいと言いますが、よく伸びたいいパンに仕上がりました。明日、お友達に感想を♪***このゴールデンヨット。お友達からいただいたもの。一年生の男の子。私の焼いたパンで、パン好きになったんですって。今日も食べてくれているかしら。
2008.01.24
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いちご大福
かわいい。おいしい。どっしりないちご大福。いちごが並び始め、気になりつつ･･･。やっと作ることができました。１０個作ったいちご大福。たっぷりと堪能しました。長男はいちごが苦手。餡子も苦手。皮だけを「羽二重餅～♪」と頬張っていましたよ!やっぱりおいしいいちご大福。今度はいつ作ろうかしら･･･。
2008.01.20
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ちぎりパン 改め 『たんこぶパン』
お気に入り。ちぎりパン。あまりのおいしさに、また今日も。このパン。クリームシチューに添えてランチにいただきました。本当は、ピザを用意しようと考えていました。でも、昨日焼いたこのパンが本当においしくって･･･。本当においしいの！ ･･･しつこい？急きょメニュー変更です。野菜たっぷりのクリームシチューにちぎりパン。みんな大喜びで食べてくれましたよ♪***このパンを見た姉。「『たんこぶパン』だ～。」と。そのネーミング、頂き!!
2008.01.17
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シフォンでティータイム
本日のおやつ。久しぶりのシフォンケーキ。ゆうべ、丑三つ時に焼き上げました。ママ友達が来てくれるというのに、風邪気味な私。重い腰がなかなかあがりません。でも、せっかく来てくれるんだもの。おもてなししないと!!生クリームとイチゴを添えて。
2008.01.17
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ちぎって。ちぎって。ちぎりパン
４個４列、キレイに並んでます。初めて作ったちぎりパン。『ほんのりしあわせ。おうちパン』より。若干、レシピをいじりました。それが良かったのかどうかはわかりませんが、驚くほどのふんわりしたパンに。ちょうど学校から帰ってきた長男。「世界一おいしい～♪」と、５個ペロリ。よほど美味しかったのか、ふとした時に、「あのパン、美味しかった～」と、何度も何度もつぶやいてました。***写真を撮る横で、ずっと待機していた次男。「いいよ」の声に、サッと手が伸び、ちぎってましたよ！
2008.01.16
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遅れた初詣
石清水八幡宮に行きました。お正月からなんだか忙しくて･･･。ぎりぎりセーフといったところでしょうか！昨年、まわり年だった主人と私。お礼参りに行きました。今年、還暦本厄の母も一緒に。さすがに混んでません！ご祈祷も長い時間待たずに終わり、順調、順調。帰りはケーブルカーを使わず、長い階段を歩きました。*****母にストラップをプレゼント♪七色。なんでも、厄除けになるそうで。
2008.01.14
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けしの実山食パン
たっぷり“けしの実”いつもの山食ぱんに、ちょっとお化粧。けしの実をたっぷり。こちらのパンは姉夫婦へのお礼。きのう遊びに行き、そのまま息子達はお泊り。今日は息子達を連れて、山へハイキングに行ってくれました。私とパパさんは･･･。子どもがいないことをいいことに、たっぷりと寝だめ。遠い道のりを、送りに来てくれるとまで！ありがたい～♪
2008.01.13
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チョコレートベーグル
チョコレートなベーグルを焼きました。子ども達はベーグルが大好き♪おやつにと、たっぷりチョコを入れて。甘くて美味しい。はずが･･･。***粉の一部をココアに変えて。これが、どうも多すぎたよう。***ほろ苦いベーグルになってしまいました。･･･こんなはずではなかったのに。でも、たくさんいれたチョコチップ。これが救いの神となりました！よかったよ･･･(汗)
2008.01.12
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プルマンできあがり♪
今度は成功。プルマンのでき上がり♪こちらは実家の母へ。ずい分とパンを焼いてあげていません。気になりつつも、なかなか時間もなく。忙しい日々も、あと数ヶ月。春になればもっと自分の時間がもてるはず。何をしようか、今からワクワクしているんです♪とは言うものの、うかれてばかりはいられません。最後の仕事をやり終えるまで、気は抜けませんよね。
2008.01.11
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初焼きパン
ヘンテコ･･･。先日、今年初のパンを焼き上げました。山食パン。ですが、少々いびつ。本当はプルマンの予定。最終醗酵が進みすぎ、そのままフタを閉めちゃうとカクカクのパンになるのは歴然。そこで、成形はプルマンではありましたが、そのまま焼き上げることにしました。結果は･･･。よい決断だったと思います！とっても釜伸びもしたし、おいしい山食パンになりました♪
2008.01.10
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ぼくたちの「銀色のシーズン」
毎年恒例になりつつあるお正月スキー旅行。今年も行って来ました！行き先はいつもお決まり、白馬・八方尾根。パパさんも私もこの地でスキーの腕を(足？)をあげました！昨シーズンからずい分滑れるようになった子ども達。今回はスクールデビューをしましたよ。一日目は家族で滑り、二日目は長男がスクールへ。三日目は、次男も「入る！」と。次男は、まっすぐしか滑れなかったのに、大きなお姉ちゃん達に混じって、リフトに乗り、斜面を滑り降りながらターンも出来る様になりました！我が子ながら「すごい･･･。」と。長男はご覧の通り、余裕の顔！小さなぼくたちの「銀色のシーズン」の始まりです！***なんだか忙しかった三日間。家族写真もこの一枚･･･。私は･･･写っていない･･･。
2008.01.09
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ホカホカなお昼ごはん
はふ はふっ･････！豚まん。ドド～ンって、お皿が小さく見えますね(汗)今年はこの豚まんからのスタート！あまりオシャレではないです。はい。私も肩の力を抜いて、飾らず自然な一年を過ごしたいと思います！この豚まんのように･･･（いいのか？）何度か挑戦していた豚まん。なかなか納得のいく出来栄えではありませんでした。でもね。今回は皮も肉あんも、とってもとってもおいしかった～♪子ども達は「おいし～い！」と歓喜の声をあげ、大きな大きな豚まんを２個ずつペロリと食べてくれました。忘れぬうちにまた作ろう！***豚まんは成形が難しい･･･。なかなか上手くいきません。途中であきらめて、餃子風な成形に。こっちの方が簡単に、しっかりと閉じることができましたよ！
2008.01.08
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出遅れましたが･･･
あけましておめでとうございます。***栗いっぱいモンブランこちらは大晦日に作ったモンブラン。年越しの更新になっちゃた(汗)モンブランを待っている友人にと、材料を調達していました。クリスマスにプレゼントしようと。でも、訳あってできなくなり･･･。生クリームの消費期限は短くて、仕方なく、我が家で消費することに。前日にスポンジを焼き、大晦日の朝に仕上げました。ラム酒たっぷり、栗たっぷり♪大人のモンブランは最高でした！***モンブランはいつもこのタイプ。ロールケーキに、たっぷりの渋皮煮。
2008.01.06
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- 朝食メニュー
- 釜揚げしらすの玉子雑炊朝食（438円…
- (2026-08-02 20:36:42)
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- スイーツ★スイーツ
- 【平塚】chawan＠フレッシュ桃のパン…
- (2026-08-05 22:34:43)
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- 今日のおやつ♪
- 帰りがけ、車中でスッパイマン・梅シ…
- (2026-08-06 00:58:45)
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