狂躁的非日常と日常

2006年07月11日

ワールドカップドイツ大会イタリア優勝記念！

テーマ：ワイン大好き！(30749)

カテゴリ：イタリアワイン♪

確かワイナートさんのシチリア特集で掲載されていたワインだったような気がしますが、気だけですので気にしないでください。ブドウ品種は「ネレッロマスカレーゼ 80％、ネレッロカプティオ20％」といわれてもどんなブドウなんだかさっぱり…。ここらへんがイタリアのワインが下火になってきている原因かも…。イタリアはもうちょと勉強しないとなー。

今現在、ワタシの手持ちのワインがフランスとドイツに偏ってましたので、イタリアは2本くらいしかなかったです。ベルカルロとどっちにしようかと迷わずに選んだのがこちら。

ビンテージを確認するのを忘れましたが色調は微妙に枯れた感じもあります。飲むとねぇ、熟成している！ってとこまでいかなくってあと5年寝るとおいしいかなー？ってかんじ。綺麗な酸がたっていますが、ちょっと中途半端だったかも。けど、これはこれで楽しめます。

で、食べ物は一応ジャーマン？ポテト。オリーブオイルとにんにくでイタリア風。オリーブオイルに皮をむいた状態のにんにくを入れてちょっとだけ唐辛子を投入。そっから熟成された（賞味期限の切れた）ベーコンをいれて適当に炒めます。
適当に切った（適当ばっか…）ジャガイモを入れてから塩コショウをして、とりあえずフタをする。昔なら白ワインを投入してましたが今は入れません。フタをしたままフライパンをまわしつつ10分くらいほっておくと火が通らないからちょっとあせる。対抗策として爪楊枝でジャガイモに穴を開ける。
そっから玉ねぎを投入して火を強めて焼いちゃう。あんまし弱火でぐずぐずすると玉ねぎから水分が出まくるからちょっといや。けどちょっとジャガイモの火の通りの時間読み間違えて失敗する。
とかやっていると出来上がるので食べる。

うーん適当。

外側のカリカリ感があるほうがいいじゃん。
まあ、蒸してから強火でとかいうのもあるんだろうけどね。

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