お茶の楽しみ～流泉庵～

冷たくて、さっぱり

暑い日が続きます。熱いお茶を一服いただくのも、おいしいのですが、こうも熱いと冷たい物が恋しくなる物です。最近はお茶屋さんに行くと冷茶用のお茶が売っていますね。とはいえ、うちには、普通のお茶っ葉しかありません。が、冷たいお茶が飲みたいのです。冷水用のポットにいつも飲むお茶を入れます。1.5リットルに大さじ山盛り1から2杯くらいでしょうか。　　　お好みでどうぞおいしいお水を注いで冷蔵庫へ。　　　これだけです。朝冷蔵庫に入れておくと、夕食の頃にはいい感じに出来上がっています。薄い緑色のグラデーションがきれいです。上澄みの透明に近い部分は、さっぱりした味です。底近くの濃い緑色はお茶の味がしっかりと出ていてほんのり甘みと苦味が味わえます。たまには、冷茶でもいかがでしょうか。