みかんの木を育てる-四季の変化

梅ジャムをつくってみました


そのためには、容器をあけなければなりません。
まだ容器に残っている去年のウメ酒を片付けなければなりません。
梅酒につけられた梅の量はかなりあります。

そこで、梅ジャムづくりをしました。

つくり方は簡単です。
1、ウメを煮立てて、アルコールを飛ばし、
2、種をのぞいて、果肉の正身の半分ほどの砂糖を加えて、
弱火で煮る。
それだけです。
種を除く所が手間がかかりますが、あとはいたって簡単です。

つくり方は、藤巻あつこ著『梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A』（別冊週刊女性)で知りました。

出来あがった梅ジャムの味はどうか。
もちろん、最高です。
もっとも自分で作ったものは、何でも最高に感じてしまうので、
第三者に味見してもらいました。
『甘さ控えめで、ウメの形がまじっていて、いける』そうです。