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2007年08月の記事
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昼休み・・・なす・鶏肉・ゴーヤ
曇り空のお昼休みです少し涼しい雨が少し潤いをくれたので畑のなすが立派でしょう長なすは４０センチくらいあります中ナスもビッグです米ナスも丸々太って私のようです（笑）←うそ痩せてるのに←うそおかげで美味しいナスをいただいています細く切って焼いたナスを味噌マヨで・・・。お茶丸さんのナスを見て食べたくなったの美味しかったですゴーヤの酢の物酢の三分の一はりんご酢ですゴーヤチャンプルー厚揚げと豚肉をいれました地味ですがサバの生姜煮ご飯が美味しいおかずです鶏腿肉の玉ねぎソースこれも大好物玉ねぎのソースが何とも甘いです おかげで美味しくご飯がいただけます暑さも和らいでますます食欲でそうです子供たちが焼肉食べたいねって聞こえない振りの私でした
2007年08月31日
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あわただしいご飯と庭の蜂
今朝は幾分雨がぱらついたりして涼しくなりました。それでも今くらいになると少々蒸し暑そうです。私は快適な部屋の中・・・。この頃、なんだかお昼もままならず。でも、今ブレイクタイムさて夕べのご飯この夏２度目の登場かなかぼちゃとオクラと豚肉のおかか炒めトマトも入ってます奴とシメサバおつまみだよ～。あとはぶっかけの冷麦てんかすと葱・わかめをたっぷり載せていただきました。すっかり手抜きご飯のこの頃朝からお昼の分も作るので、次に何しようって？？？悩みます これはその前の日のご飯ハンバーグなのですが、帰りが遅い月曜日・・・たまたまお休みだった長男がほとんど作ってくれましたホント時々助けられるとありがとうに力がこもるタコですサラダ画像は取り忘れ・・・何とも頼りにならない私です 庭に出ると地面にたくさん穴が開いている蜂の巣のようだ見ていると後ろ足で？？土を掻き出している黒いのが蜂名前はわからずバッタを捕まえて放さない子供も興味をもって見ていました命は大切なのですが自然の摂理も覚悟して覚えてしい。ゲームのようにリセットはきかないそんなところを感じてほしい。
2007年08月29日
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綺麗な月とかき揚げうどん
最高に蒸し暑い日なんだか蒸し何とかになりそうなくらい午後からエアコンの温度設定を変えないと効かないくらいの暑さでした。 夕べのことブログ時間終わって寝室へするとベッドから丸い月が丁度見える窓枠が額のように・・・。なんだかずーっとみていたい気分素敵な夜だなあっていつの間にか月が窓枠の額の端っこに移動していった時々の星や月癒されますね。少しの時間が宝物に変わる瞬間です。 盛りだくさん日曜日の話の続き朝早く起きた小２息子そわそわ落ち着かない一人だと私に甘える可愛いところもある大好きな大学芋を一緒に作ることにした出来る限り本人にしてもらうようにして手を出し、口を出しの私です。サツマイモを切って水にさらしペーパーでキチッと水分を拭き取れば油はねしない事を教えるメモをとりながらの初めての挑戦油で揚げる事も目でアワの出方や色の確認しっかり自分で油から取り出すことが出来ました。できあがりはこちら少し取り分けておばあちゃんへ届けに褒められて嬉しそうでした。いつも食べるだけやけど、作ると大変ねだって少しは食育・・・役に立っているようです。 夕飯はうどん我が家は本当にうどん大好き周りの方も知ってくれていてお土産のうどんも今度はこのうどんではと製麺所を変えて買ってきてくださる今日はこのうどんにしようと長崎・五島のうどん夫がかき揚げうどんが食べたいというのでかき揚げ丁度母にエビをもらったので小エビと玉葱と人参で作りました五島のうどんは細いので、固めに茹でて仕上げますあごだしも付いていたのでそのまま使いました。わかめと葱を入れてできあがりです。オクラとトマトのサラダサッと茹でたオクラと切っただけのトマト簡単だけど夏の味サラダ 毎日が新鮮でいられる小さな発見が楽しい子ども目線で興味津々いろんな高さの目線があっておかげで母は自分の目以上に見えることがたくさん私の宝物
2007年08月27日
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昨日の畑の野菜と食べたもの
今日も蒸し暑い入道雲が自由に空を制覇しているようだちょっと夕立それでもまだまだ蒸し暑かった 昨日の畑の様子ですゴーヤのために立てた支えですが、カボチャが上ってきていますそれも去年捨てていたカボチャから勝手に芽が出てきたものもうかなり収穫も出来てお得感たっぷりですゴーヤもよくできていますこれも勝手に出てきたキュウリ花もついて収穫が出来そうです今年は非常に出来のよいナス手入れの時期がよかったようでどんどんなります長ナス・中ナス・米ナス２本ずつ植えています万願寺甘とうも元気収穫ですあ、スイカも去年の種から勝手に出てきて実をつけました。今年はラッキーな畑です草や傷んだ野菜を積んでいるといいこともあります 昨日の晩ご飯チャプチェ夏なのでナスを入れてみましたキクラゲ・人参・小松菜・豚肉等々入っています秋刀魚の生姜煮もちろん圧力鍋なので骨まで食べられますこれはお昼に食べたものビッグオムレツとウインナーナスとミンチの炒め物ご飯に乗せてばくばく食べられますよ。 今日のこと午後から突然に母からの申し出で伯父と伯母のお見舞いにあとでと言うとまたいける日があるかわからないので親の兄弟も歳をとってきたので病気になることが多くなってきた伯父は来週入院して手術に備えるようだかなり難しい手術になると思うといっていた帰り際「悪かったら連絡するけど、よかったら連絡しないから来なくていいよ」って「お見舞いも１００万円以下は受け付けてないから」と受け取らない人今まで一番かわいがってくれた伯父何年か前も大病を克服しているので同じように願うもう一人の伯母は検査入院をするらしい一度手術したところを再度検査するとのこと高齢ではあるが顔色がよかったので少し安心まだまだ元気でいてもらいたい伯母私は長女でかわいがったもらったおじやおばが多いのでいろいろ心配みんなが元気でいられますように・・・。
2007年08月26日
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いつもの週末
昨日は大分まで会議で行ってきました。久々のソニック（特急）に乗ってとりあえず間に合うようにギリギリの出発街の中を散策する時間もなく今度来たら買おうと思っていた餃子も買えずまたソニックに飛び乗って帰りました。途中別府湾が見えるところがあるのですが温泉でも入りたいなあと思うだけ・・・・後は爆睡帰り途中の（夫から）友達が寄ってきて子どもを置いて帰ったらしい週末なので一緒にご飯と思ったんだろう急いで遅くなることを友達におかずを作ってきてくれることに朝準備したあの野菜はどうなったのだろうと思いつつ帰宅長男がハヤシライスを作ってくれていた次男は？？？と聞くとお昼ご飯をお世話してくれたらしいお二人さん、ありがとうおかげで６人の子ども達はハヤシライスを食べました。二人（長男・次男）を含む・・・大人６人は朝作っていった砂肝南蛮帰ってから急いで準備した冷や奴・枝豆牛肉と小松菜のオイスターソース炒め友達が差し入れてくれたパスタ・煮物・餃子など盛りだくさんで後は帰りが遅くなったので９時からの飲み始め３日間仕事で飲めなかった旦那も速いペースでいけてました。久しぶり～っていっても先週もＢＢＱだったのでそうでもない美味しかったよ～ありがとう と言うことで今朝は少し遅めの６時起床今日は小学校の除草作業ではないか急いで子どもを起こして準備する７時からだったんだ～夫は畑や田んぼの草刈りがあるので私が子どもを連れて行く暑い中結構頑張って草を取るだんだん子どもが少なくなって作業も大変面積は一緒だもんね。帰ってからその勢いのまま畑の手入れをしました。フラフラするくらい蒸し暑く参りましたが一気に片づいたのでよかったです。畑の様子は次の日記でアップしますね～
2007年08月25日
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お酒のない日々
毎日暑いのであっさりしたものが食べたい大人とそんなことが関係ない子供たちそして一番問題なのが・・・夫の飲酒がないということこれって健康そうで良いことなのですが、私にとってはちょっと困る。なんといっても夫が飲まないのに私が飲むわけにもいかず。ご飯がいただきますの言葉とともに一斉に始まるので写真も撮れず・・・。あわただしい毎日に追い討ちをいただいております。飲まないと体調が悪いのは私だけでしょうか？？？先週末のBBQから禁酒状態です。肝臓も元気になったかは感じませんし。こんな私はどうなんでしょう。 チキンカツとサラダオクラ焼きなすあとお盆に仕入れてきた中めんをわかめ汁にしていただきました。「中めん」という商品名のうどんです。かなり細く冷麦より太いかなあという程度。讃岐の太い麺も好きですが、とにかくいろいろ食べてみたい私。これ細いですが、こしもあって美味しい麺でした。 これ今朝作った砂肝南蛮今日は研修で帰りが遅くなるので自分のために・・・。お昼ごはんに食べられないか不安を抱えながら冷蔵庫に入れてきました。これ玉ねぎと人参単純に切っただけ、これ使っていいからと次男に言ってきたけど、帰ったら何になっているか？？カレーかハヤシライスにするつもりらしいけど、ご飯を炊くの忘れないでね～。今日は母が珍しくご飯を作れない日なのでお願いしてきました。帰って食べるのが楽しみです。 おまけ今朝４時過ぎ凄い大きな音救急車がいつもより凄いスピードで過ぎ去る２台が間隔をおいて行った３００メートルくらい我が家から離れたところで事故詳しい状況はわからなかったがパトカーが何台も来て上下線とも通行止めにそれにレスキューも来ていたようだ通行止めも２時間以上朝の早い通勤の人には影響があった。通行止めで車が通らないので静かすぎて気味が悪い朝。怪我もひどくなければよいのにと知らない人を心配してみたり。クレーンが来て事故車を片付けていたので大事故だったんだと改めて思った３０分の睡眠を取られてしまったが、いつも通る道、気をつけなくては。
2007年08月24日
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置いとくご飯
昨日の夕立から幾分涼しくなりました。今朝の空ですこの雲はだんだんなくなり青空となりました。 さて、この忙しい中でも考えることは「食」のこと先日新聞で「置いとくご飯」というのがありまして私の興味をかきたててくれました。今の時代、家族みんなでご飯というのはなかなか難しくなってきています。それも基本ではあるのですが、生活環境で難しいかと・・・。我が家も、小さい子は何とか一緒でいいのですが、働いている長男など時間が合ってないようなものそれでも手作りご飯がありがたい。そこで登場「置いとくご飯」私も何気なく作っておいておりましたが、この新聞記事を見て研究の価値ありと一考置いとくご飯は味のごまかしがきかないので作るほうは気を使わないといけないらしい。そうなのか～と改めて考えさせられました。この夏休み毎日子供の分を置いとくご飯良い記事に巡り会えたと感謝です今日の置いとくご飯芋のてんぷら・ししゃものてんぷら・ウインナー・きゅうりひじきの炒め煮（ごぼう・人参・ちくわ・ゴマ）秋刀魚の蒲焼巻き卵あとは冷蔵庫に野菜サラダとフルーツ（梨・葡萄）これすべて朝準備します今日も４時５０分から台所５時過ぎにおきてきた小２息子は芋てんが大好きつまみ食べして「やっぱり出来立てが美味しいね」だって置いとくご飯の違いがわかるのかなあてんぷらの衣に上新粉を少し・・・。なるべくパリッと感が残るように工夫したつもりですが。子供にはわからないだろう見えない愛情のつもりプラス２のお兄ちゃんたちのために・・・。いつもいないから忘れがちだけど今日は二人ともいるみたいそれでもあと夫と自分のお弁当も入れてよその夕飯並みの量を朝から作ります。朝ごはんが手抜き気味です。お味噌汁とご飯。これに魚を焼くか目玉焼きかあとはほっとするお漬物でしょうかこれは古い味噌漬けです色が真っ黒になって捨てるというので母からもらってきました。薄く切って水出しすると美味しく食べられます小さく刻んでふりかけのようにしても美味しいです。もらってきてよかった。 いろいろ悩む食事のことですが、これも家族がいてくれるからこそ。食に関するいろんなことこれからも悩んで考えていきたいと思います。 おまけ夕べのメロン生ハムのせました
2007年08月21日
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なんと・・・久しぶりに
とっても久しぶりですね。いつ寝ていつどうしたかわからないくらいの時間を過ごしておりました。平常心ではいたつもりですが、余裕がなかった日々でした。その中でもホッとした事。ずっと暑い日が続く中ある真夜中空を見上げると星が綺麗で感動自分が空に近寄っているのか星が降ってきてくれているのかと思うくらいの綺麗な星空でした気持ちもスーッといい感じほんの少しの贅沢を与えてくれた夜でした。 義兄の初盆でしたので、お盆はバタバタと・・・夫の実家でお参りでした。１４日に家に帰ると２年ぶりくらいに帰ってきた弟家族が。そのまま帰るなり自分の実家へ歳をとってきた母はご飯の用意を私に任せたかったようでゆっくりする間もなく取りかかる材料をそろえてくれていたので有り難いまたまたその夜は１２人の大所帯久しぶりの再会にいとこ同士の子ども達は嬉しそう次の日に帰っていったのでその日のお昼まで一緒にご飯これは鶏ミンチに生姜・葱・塩を混ぜてちくわに詰めて煮ました。子ども達にも大好評の一品おつまみにも良さそうですちらし寿司ですゴボウ・人参・揚げ・むきえび・干し椎茸母から教わったちらし寿司今ではいつも私が作る方になりました弟家族に食べてもらってお見送りでした。遠くにいながらこちらのことも気にしてくれる優しい弟です。元気でまた・・・。 昨日は保育園の時の役員でＢＢＱまた会おうねを合い言葉に卒園して約半年本当に良いメンバーに恵まれまた集まれたことを嬉しく思います大人と子どもで３６人いつもの大勢でわいわい賑やか連絡や段取りもスムーズに行くのは気が合う仲間になれたから夏の思い出が出来ました。朝は涼しい内にと夫と後かたづけまた、少々若い人たちと会えたので頑張ろうと気持ちは思っていますが、少々疲れております。また、明日からの仕事今日はゆっくり眠れることを願います。
2007年08月19日
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たまってます料理画像・・・。
本当にこの夏は暑いです。九州も２つの熱帯低気圧の影響で気温が高く風が強い。朝の空は気持ちよく洗濯物を干す時間は最高なのですが・・・。次第に風が強くなって気温上昇野菜の手入れや庭の掃除が辛いですね～。 今日は友達の子を預かっていたので３＋３でにぎやかな一日先日はうちの子を預かってくれてプールに連れて行ってくれました。女５人のなかで、、、小２息子一人頑張っていました。間に母と買い物に行ったり、初盆参りに出かけたりとあわただしい日。明日から夫の実家に行くのでその準備も・・・・。兄の初盆になるため行っても落ち着かない。私の実家に帰ってくる弟ともすれ違いに・・・・。１５日には仏様送りをするので一緒にお墓参りができるといいなあ。あっという間にお盆も終わりそうです。 たまっている食べたもの画像です８／１０夕食なすと甘とうと牛肉の炒め物ボラのカルパッチョ玉ネギ、ナス、きゅうり、みょうが、大葉、ねぎ野菜たくさんですサラダ酢が多めになったマヨネーズで・・・。
2007年08月12日
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夏休み
ようやく大人も夏休みです。暑い日が続いて、焦げております。今週はとびとびにいろんな事があり更新ままならず。楽しみを奪わないで～って心の中で叫んでいました。会議に研修にと休み明けは仕事満載ですが、それを忘れるほど家も凄い状態・・・（泣）。朝から旦那は田んぼの仕事を手伝いにその間に長男をはじめ子ども達をつれてお墓の掃除一生懸命に掃除をしてくれるこどもをみていると頼もしくなったなあと一人ニンマリです。そのまま長男に手伝ってもらい庭の草取りも完了何とか綺麗になりました。強風の中の外仕事は余計に暑さを感じさせてくれました。お疲れさん。。 子どもの宿題もあまりみてやれずにいたので催促されていた習字の特訓をしましたひらがな２文字の簡単なものですが、筆を持つのが初めての二人（小２息子と末娘）筆の持ち方から指導です小２息子は気に入ったように書けないで悔しくて泣いておりました。。。初めて書くのに初めから出来る人はいないよと励ましつつ・・・誰に似たのか？？？と考えましたね。まだ、明日も練習すると言うことになりお道具は出したままになっています。頑張れ！！
2007年08月11日
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環境問題と昨日のお昼ご飯
今日のお天気は晴れもようだったのですがところによって雷雨今降ってきましたね～。ゴロゴロと見る見る間に暗くなってきました。我が家の洗濯物はどうなっているかしら。毎日新聞の今朝の新聞です。このままいくと大気汚染が・・・・。将来の話ですが、私たちの子や孫はどうなるんでしょう？放置しないでぜひ対策を。中国の大連では北九州市を環境改善の見本にしていろいろと取り組んで進めているらしいのですが、中国の広大な広さは地球にとっても宝物一部の地域ではなく皆さんに認識していただきたいですね。お願いします。 昨日はお昼ごはんは全員そろいと作るほうは何を作ってよいのやら昼間の台所仕事は暑い痩せませんけどね。中華麺と茹で鶏と野菜のサラダ風ハムステーキあとはちょこっとした煮物とか冷奴とか午前中にプールへ行った子供たちかなりお腹もすいていた様子いっぱい食べました。 私はみんながいない間にと洗面所のフローリングにワックスをかけた濡れてもよい床にすればと思ったけどトイレも洗面所も居間や玄関とまったく同じフローリング引き戸なので開けたままでも違和感なく感じはよいのです。 ただ住人の苦労はつきません。
2007年08月06日
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昨日（８／３）から今日にかけて・・・・
とっても久しぶりのような気がしますがそうでもないですね(^^;)。 昨日は夫の誕生日。週末で忙しく帰りも遅くなり・・・。しかし、帰るなり子ども達が今日花火をしたいから〇〇ちゃんに電話して～っていつも家族で遊びに来てくれるお友達。帰り途中そちらの旦那さんとすれ違って何となく働いた第６感は見事的中。。。電話をするとお邪魔して良いんですか～ってわりに久しぶりだから良いかなあってそれから神業的早さで掃除・買い物ご飯を作り始めたのは７時過ぎでしたがこれも運良く奥さんの方が仕事でもっと遅くなり何とか間に合いました。いつものミートローフ野菜の中華風和え物手慣れた料理で時間を短縮です山芋とオクラの和え物ゴーヤチャンプルーこれはみそ味仕立て豚肉・ゴーヤ・卵子供用に・・・お寿司超特急で飲み始めました・・・・。子ども達も花火で盛り上がり大人も十分すぎるほどいただいて盛り上がり何年ぶりかにカラオケに行ってしまいました。帰ったのが２時過ぎでしたから・・・・。こんなことでいいのか？？？３曲くらい歌っただけでストレス飛んでいきました。このごろ上手い具合に週末が回っております。 とはいえ今は稲の忙しい時期追い肥や一度だけの消毒もする時期今日の夫は起き抜けから田んぼの仕事へあれだけ飲んでも元気ですよね～ある意味感謝と共に驚いています暑い１日でした真夏ですよね私はと言うとそんなに辛い仕事はなく裏の日の当たらないところの草取りと台風で痛んだナスの剪定などそれにいつもより多い洗濯物に振り回されるくらいでしたおやつは実家の畑で採れたスイカです夕方スイカの畑に行くとカラスにつつかれたスイカがありました鳥避けもしているのにカラスはびくともしていないようです。長くなりましたが今日の夕飯です。冷麺ナスのソテーブログでお世話になっているねねさんがソテーしていたのをみて・・・おろしポン酢醤油でいただいてみました。小松菜と舞茸と天ぷらのオイスターソース炒めタコ２種左は普通にタコのお刺身、右はグレープフルーツと和えましたさっぱりしたものがメニューの中に一つあると夏が乗り切れそうです。夏に太れるくらい元気なのですが？？？（笑）明日は朝からプールに行くそうです。うちの人たちはバテるとかないのかなあ？？
2007年08月04日
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暴風真っ最中
この前よりはるかに強い台風。まともに通るようだ。時間が遅く感じます。北九州はまた満潮と重なり海の方は大変みたい。速く過ぎ去ることを祈るだけです。
2007年08月02日
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またまた台風接近の夏休み
おぉ台風。接近中です。今日は午後から暴風雨らしいやっとナスの実が付いてきたと喜んでいた矢先隣町の果物はどうなるのか稲は大丈夫なのかそんなことが心配になる今日はまた会議の日 夏休み３人での留守番も感心するほど・・・。１日をどうして過ごしているのかはわからないけど困ったときは電話がかかるお昼ご飯もしっかり食べて片付けてくれている洗濯物も取り入れてたたんでくれる私がいないと協力してやってくれているこんな時、長女が普通の子だったら遊びに行って何もしてくれないのではと思ったりする発達障害でわからないことも多いが生活の一部の勉強になっているようだしっかり者の小２息子は電話をかけてくる代表ご飯の時間や、温めの担当をしっかり引き受けてくれている何とも頼もしい末娘もいつもはわがままばかり小さなことに気づくので二人の足りない部分をしっかりフォローしているよう私も働いてある部分わがままな母親かなあと反省してみる夏休み子ども達に助けられて仕事に行けるので頑張らなくっちゃね！一週間に一回しか見てあげられない大物の宿題も次の予定は習字計画的に済ませて８月後半のお休みは遊ぼうね 丑の日のウナギ下にご飯が入っていますゴーヤとベーコンの炒め物エビとアボカドのサラダエビを背開きにしてオリーブオイルで炒めハーブソルトで味付けレモン汁をかけたアボカドに熱いままのっけてパセリを少々美味しいよ！
2007年08月02日
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