2019年08月の記事
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焼きそばはご飯のおかずでしょう〜？
こんにちは！本日も南国でお料理してます、さむこです。突然ですが、休日にお料理されてる◎かつみ◎さんを紹介させてください。私はブログの読者です。そしてブログを読んでいて感じるのです。休日クッキングされてる◎かつみ◎さんはご家族想いだと。お家で楽しめる趣味としてお料理を始めた◎かつみ◎さん。お料理後はガステーブルまでもピカピカにされてる立派な旦那さん。メニューを決めるときにはお嬢さんの体調も気遣われています。休日クッキングの日の事を読むのが私は楽しみなのですよ〜そんな◎かつみ◎さんはこの前の休日に焼きそばをお嬢さんと合作で作られたそうです。詳しくはこちらです！クリックいただくと◎かつみ◎さんのブログにジャンプします。この焼きそばは白いご飯が進みそうなソースがこってり系ですね。聞いてみたら◎かつみ◎さんのお家でも焼きそばはおかずだそうですね〜私は小さな頃から焼きそばは白いご飯のおかずだと思っていました。私の母はマルちゃんの３食パックで粉末ソース付きの焼きそばが一番だ！といつも言っていました。こちらのです。これ食べたいな〜私がお母さんになり、自分の子どもたちにもこの焼きそばを作ってあげていました。もちろんおかずとしてです。白いご飯を一緒にばくばくと食べてくれる子たちです。だけど友人には焼きそばはおかずでは無い！と言われた事もあります。なので焼きそばがおかずでは無いご家庭もあるのだ。と今では知ってますよ〜笑確かにお祭りの時に食べる焼きそばの時には、「白いご飯が欲しい〜」なんて思わないですね。現在は南国で生活していますので、残念ながらマルちゃんの焼きそばが手に入りません。そこでパスタを使って焼きそば風にして食べています。さすがにこの焼きそば風パスタでは白いご飯は進みませんよ！オクラを入れたら、あら！美味しい☆焼きそば風パスタ料理名：焼きそば風パスタ作者：samuko■材料（４人分）パスタ / ４００gオクラ / ３〜１０本玉ねぎ / 半分塩こしょう / 少々●ケチャップ / 大さじ２●しょう油 / 大さじ２●オイスターソース / 大さじ半分■レシピを考えた人のコメント味付けはケチャップとしょう油で焼きそばソースみたいな味になります！麺にしっかりからんで見た目も焼きそばっぽく出来ました〜詳細を楽天レシピで見る【ソース入手困難な海外で】手作りお好み焼きソース☆ウスターソースも無い我が家。手に入るものでなんとか焼きそばソースやお好み焼きソースを作ってみてます。少しはそれ風には近づいてきていると思いますよ！オイスターソースはいろいろと使えて便利ですね〜レシピブログに参加中♪クリックしていただけると嬉しいです！
2019.08.29
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またも楽天レシピのキャンペーン！今回は「じゃがいも」
こんにちは！最近はパスタ料理が多いさむこです。突然ですが、じゃがいも料理を作ってみませんか？またも楽天レシピのキャンペーンがありますよ。前回は「オクラ」だったキャンペーンが同じ応募方法で今回は旬のごはん「じゃがいも」になりました。オクラのキャンペーンは２０日ですでに終了していました。そしてその後すぐに「じゃがいも」のキャンペーンとなりました。今回の旬のごはん「じゃがいも」キャンペーンは 2019年9月20日（金）13：59までです。楽天レシピ 旬のごはん「じゃがいも」キャンペーンの応募の仕方です！まず、じゃがいもを使ったお料理を作ります。そのお料理のつくったよレポートを写真付きで投稿します。それだけで応募ができているのです。ひとり５口まで応募できます。そして今回も応募者みんなで20,000ポイントを山分けします。詳しくはこちらで確認をお願いしますね。楽天レシピのキャンペーン詳細ページにジャンプします！今月のレシピで紹介されているこちらのじゃがいも料理がとても美味しそうですよ。【生クリームいらず！】ヤンソンさんの誘惑作者：荻ありす【栄養士・フードコーディネーター】詳細を楽天レシピで見るじゃがいもとアンチョビのオーブン焼き料理です。作りたい！と言うよりも食べたい。でも我が家にはオーブンが無いので作るのはあきらめます。泣次にページをもう少し進むと対象レシピがピックアップされています。こちらでぱっと目が引いて、私が作ってみようと思ったレシピはこちら。簡単！サバ缶とじゃがいものカレー炒め作者：ちえ'sキッチン詳細を楽天レシピで見るお魚料理は得意では無いのですがこれなら私にも！オイルサーディンの缶詰でもできるかな？なんて考えてます。カレー味なので子どもたちも好きなはず。それでは我がさむこレシピのじゃがいも料理をご紹介します。かにかまハッシュドポテト☆じゃがいもをしりしりして、カニカマと一緒に焼いただけなのです。とても簡単でカリッとしていて美味しいですよ！トマトのスープで簡単！じゃがいもニョッキ☆じゃがいもと小麦粉があればニョッキは簡単に作れますよ！ペペロンオイルを作っておけば、トマトのスープも簡単にできるな〜またペペロンオイルを作ろう！いろんなカレーにじゃがいもが入ってます。圧力鍋で簡単！手羽元のスープカレー☆子どもよろこぶ！夏野菜のカレー☆ルー無しでできる☆牛乳たっぷりマイルドカレー♡カレールーは無いのですが、カレー粉ならたっぷりある我が家です。作るカレーはさらっとしたカレーになります！じゃがいも料理は簡単にできるものが多いですね〜よろしければぜひ作ってみて下さいな！レシピブログに参加中♪クリックしていただけると嬉しいです！
2019.08.27
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簡単！オイルサーディンとトマト缶のパスタ☆
こんにちは！なんだかパスタばっかり作ってる気がします、さむこです。パスタは家族みんな好きで、美味しい！と言ってくれて飽きてません。だけど楽天レシピの投稿をみると、見事にパスタが並んでいました。サーディンの缶詰は我が家に常備しています。サーディンの身が大きなタイプなのです。日本のスーパーで売っているのはちょっと高めなのだと、うす平べったい缶詰でサーディンの身が小さなタイプですね。でも楽天市場で探してみたら、大きな身のタイプがありました。こちらのチュニジア産のオイルサーディンです。缶の形もそうこれ！こんなサーディンを使ったトマトパスタです。よろしければ作ってみてください！もちろんどんなタイプのサーディンでも美味しく出来ますよ！私はパスタの時は、にんにくをわざと焦がすくらい香ばしく焼いたのが好きです。その焦げ寸前のフライパンにオイルサーディンの缶を開けて、オイルごとどばーっと入れると飛び散ってしまうので気をつけて下さいね！私は何度も飛び散らせて痛い目にもあってます。トマト缶を入れる時も同じくなので今では気をつけてます。簡単！オイルサーディンとトマト缶のパスタ☆料理名：トマトパスタ作者：samuko■材料（4人分）パスタ / ４００gにんにく / ３かけオイルサーディン / １缶トマト缶 / １缶塩こしょう / 少々玉ねぎ / 半分■レシピを考えた人のコメントオイルサーディンの缶を開けて、トマト缶も開けて簡単にトマトパスタの出来上がりです！詳細を楽天レシピで見るペペロンチーノもよく作ります。簡単なので作ってもらったりもします。キャベツを入れてみたらまた美味しかったペペロンチーノ。ペペロンオイルを作って熱湯消毒した空き瓶に入れておいたのです。その味見がしたくて、ペペロンチーノを作ってみたくてたまらない一晩がありました。鷹の爪とにんにくを多めの油で熱して瓶詰めしただけのペペロンオイルです。これがまた辛かったのですが、何にでも使えて重宝してますよ！レシピブログに参加中♪クリックしていただけると嬉しいです！
2019.08.24
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ショートパスタあれこれ
こんにちは！本日も南国でお料理してます、さむこです。我が家の朝ごはんにはよくスープパスタが登場します。こんな感じのキャベツメインのトマト味が定番です。朝食にぴったり☆野菜のスープパスタ♡簡単!詳細を楽天レシピで見るパスタを半分に折って入れたり、エルボが入っている日があったり。こんなエルボが具として入っていると子どもが喜びます。私は小さなエルボがお気に入りなのですが、小さいとかまずに飲み込むことが多くて消化に悪いなと思います。ちょっと胃弱気味なのです。泣エルボに飽きたらリボン型のパスタにしたりもします。ちなみにこの形のパスタは”ファルファーレ”と言う名前らしいです。楽天市場で探してみて初めて名前を知りました！茹で時間が短かったのか、リボン型の真ん中のところが固くなっていました！エルボなどを入れる時よりも長めに煮込んだ方が良いですねーそれからこの様なペンネを入れる時もあります。どちらかと言うとペンネはもっと濃い味ソースで食べたほうが合うと思います。歯ごたえがあり食べ応えはありますね！そして最近のお気に入りはこの形です。フジリやフジッリと言う名前で出てますね！我が家では”くるくるしたやつ”って呼ばれてます。こちらは煮込めば煮込むだけふにゃっとした柔らかい口当たりになります。胃弱気味にはぴったりですよ！朝には胃腸に優しそうなスープパスタが嬉しいです。このくるくるショートパスタでクリームチーズパスタを作ったらとても美味しかったのです！よろしければ作ってみて下さいな☆チーズ好きにはたまらない！チーズクリームパスタ☆料理名：チーズクリームパスタ作者：samuko■材料（４人分）ショートパスタ / 250g玉ねぎ / 半分長なす / １本バター / 50g牛乳 / ２カップ水 / ２カップ塩こしょう / 少々コンソメキューブ / 1個お好きなチーズ / 50gほど■レシピを考えた人のコメントクリームパスタの仕上げにチーズを入れてとろみとうまみをプラスさせました！チーズ好きさんにはたまりませんよ〜レシピブログに参加中♪クリックしていただけると嬉しいです！
2019.08.18
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ささっとできるおつまみ☆ピーマンと鶏むね肉炒め
こんにちは！本日も南国でお料理してます、さむこです。南国のピーマンは肉厚で美味しくて、炒めただけでも十分なおかずとなります。私的には強火で炒めて濃いめのお醤油味にすると白いご飯がいただけます！今回は鶏むね肉と一緒に炒めてオイスターソースも入れました。お肉の方には塩こしょうを濃いめで下味として付けて片栗粉をまぶしました。ピーマンは細切りにしておいただけ。調味料はお醤油とオイスターソースだけですがお水も一緒に混ぜておきました。ここまで準備しておけば後はフライパンでささっと炒めるだけです。チキンにまぶしてあった片栗粉がとろみを出してくれています。最後までささっと炒める工程で仕上がりました〜おつまみに最適ですので、よろしければつくってみて下さいね！ささっとできるおつまみ☆ピーマンと鶏むね肉炒め料理名：ピーマンと鶏むね肉炒め作者：samuko■材料（２人分）鶏むね肉 / １枚塩こしょう / 少々片栗粉 / 大さじ１ピーマン / ２個●しょう油 / 大さじ２●オイスターソース / 大さじ１●水 / 大さじ２ごま油 / 少々■レシピを考えた人のコメントささっと合わせて、ささっと炒めて味付けしたら美味しいおつまみとして出来上がりました！白いご飯にもいけます☆詳細を楽天レシピで見るレシピブログに参加中♪クリックしていただけると嬉しいです！
2019.08.07
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楽天レシピのキャンペーン！オクラレシピへのレポートでポイント山分け
こんにちは！本日も南国でお料理してます、さむこです。楽天レシピではオクラのキャンペーンが開催されています。旬のごはん「オクラ」です！暑い夏はネバネバお料理でさっぱりつるっと食べたいですね。特に夏休みのお昼ご飯はオクラや納豆、めかぶが重宝します。丼ものにも合いますし、そうめんやざるそばにうどんなどでも良いですね！我が家ではひき肉のカレーにオクラを入れるのが好評です！子どもよろこぶ！夏野菜のカレー☆作者：samuko詳細を楽天レシピで見るぜひこちらのカレーをつくって写真付きでつくったよレポートを送っていただきたいですね〜なぜならキャンペーン対象となるからです。旬のごはん「オクラ」キャンペーンの詳細です！オクラを使ったお料理につくったよレポートを送り、みんなでポイントを山分けするというもの！山分けするポイントは20,000ポイントです。レポートは何件でも送ることができるけど、山分け対象になるのは５口まで。キャンペーンはすでに始まっていて2019年8月20日（火）13：59までで終了です。詳しくはこちらです。楽天レシピのキャンペーン詳細ページにジャンプします！このオクラキャンペーンを知って、つくったよレポートを送りました！オクラと人参かき揚げ レシピ・作り方南国のオクラは大きくて固めのものが多いので我が家では柔らかく煮たり天ぷらにしちゃう事が多いのです。お皿の奥に写っているのはパセリの天ぷらです！意外と美味しいのですよ！オクラレシピといえばおかか和えとか、胡麻和えなどが美味しいですね！小さめの柔らかいオクラならぴったりです。簡単にできるレシピも多いのでキャンペーンへのチャレンジもしやすいです。初めてのつくったよレポート投稿なら８２ポイントがもらえます。お初（８２）という事らしいですね。オクラをちょいと茹でたり和えたりするのは簡単なのでぜひお初の方はチャレンジしてみると良さそうです。オクラカテゴリーに入っているレシピならばどれでも対象になるそうです。そこで私の投稿したレシピにオクラを使っているけど、カテゴリーにオクラを選んでないものはないかな？と確認してみました。すると先ほどの夏野菜カレーもちゃんとオクラカテゴリーに入っていましたので安心です。私は２０日までまだまだお料理しますので、最大の５件までオクラレポートを送ってみたいと思います。これは実験でもあります。私が楽天レシピの山分けキャンペーンに参加するのは初めてなのです。なので一体いくらのポイントが山分けされるのか分かりません。ポイント付与は９月末予定だそうなので、またご報告しますね！レシピブログに参加中♪クリックしていただけると嬉しいです！
2019.08.06
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圧力鍋だけで出来ちゃう☆シンプルスープカレー
こんにちは！本日も南国でお料理してます、さむこです。スープカレーをとことんシンプルにして作りました！圧力鍋でそのまま油をしいて炒めてから煮込みましたので、洗い物も少なくてすみました。さてスープカレーはパンで食べますか？それともご飯を別のお皿に入れて食べるのでしょうか。答えが分かりませんが、うちのおチビちゃんは普通のカレーのようにご飯にかけて食べます。やっぱりその方が食べやすくって進みますね。よろしければシンプルなスープカレーを作ってみてくださいね！暑いときはカレーが美味しいし食が進みます。圧力鍋だけで出来ちゃう☆シンプルスープカレー料理名：チキンスープカレー作者：samuko■材料（４人分）骨付きチキンぶつ切り / ５００g程にんにく / ひとかけ生姜 / ひとかけ塩こしょう / 少々トマト / ３個カレー粉 / 大さじ２ターメリック / 大さじ半分鶏ガラスープの素 / 大さじ１砂糖 / 小さじ１■レシピを考えた人のコメント圧力鍋の蓋をしめる前に少し具材を炒めます！具材もシンプル、作り方もシンプルであっさりスープカレーの出来上がりです☆詳細を楽天レシピで見るレシピブログに参加中♪クリックしていただけると嬉しいです！
2019.08.02
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我が家の定番おかず！中華風あんかけ肉団子☆
こんにちは！本日も南国でお料理してます、さむこです。どんなおかずも白いご飯に乗っけてしまうことが多い我が家。肉団子も定番でどんぶりになります。今日もどんぶりましょう〜なんて。「どんぶる」って動詞になりそう。肉団子自体はシンプルに塩味です。あんかけは中華味でオイスターソース入り。仕上げのごま油が良い香りでご飯が進みますよ〜よろしければ作ってみて下さいね！我が家の定番おかず！中華風あんかけ肉団子☆料理名：我が家の定番おかず！中華風あんかけ肉団子☆作者：samuko■材料（４人分）牛挽肉 / ５００g塩 / ふたつまみこしょう / 少々酒 / 大さじ１玉ねぎ / 半分にんじん / 小１本●にんにく醤油 / 大さじ２●オイスターソース / 大さじ２●水 / 50CC●片栗粉 / 小さじ１ごま油 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント子ども喜ぶ肉団子です！中華風のあんかけでしっかり味をからませてあげるとご飯をもりもり食べてくれますよ。詳細を楽天レシピで見るレシピブログに参加中♪クリックしていただけると嬉しいです！炒め物は大好きです！もやしと小松菜のシャキシャキに炒めたものが好き♡味付けはシンプルに塩こしょうで。だけどこの組み合わせだったら、にんにくも入れて仕上げにナンプラーを入れた炒め物がいいな〜ナンプラーは何かと色々使えますのでおすすめです！(代引不可 送料無料)ティパロス ナンプラー700ml／ポリ瓶【熟成魚醤油 魚露 フィッシュソース】タイ料理業務用価格：929円（税込、送料無料) (2019/7/31時点)楽天で購入
2019.08.01
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