2019年05月の記事
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たまごの黄身！色の違いはどこから？たまごレシピへの道のり
こんにちは！南国でお料理してます、さむこです！そしてたまごレシピも考えています。だけどまだまだ試作途中なのですよ〜【たむらのタマゴ】たむらのタマゴ 濃密 30個入楽天で購入こちらのたまご徳島県のたむらのたまごさんの濃密たまごです。見るからに黄身が濃くて濃密だとわかります。やっぱり黄身が濃いと美味しそうですね！たまごかけご飯が食べたくなります。日本で売られている卵の黄身は色が濃いのだと、南国に来て卵を食べてから分かりました。昨日の夕飯に作ったサラダにゆでたまごを入れました。ちょっとびっくりする色味かもしれませんが見てみて下さい！生卵を割ると「黄身の色が薄いな〜」とは思いますが、ゆでたまごを切って見るとあまり白身と変わらない色かも。しかも黄身の周りの色が変色してますね。この変色の原因は茹で過ぎらしいです。お料理が美味しそうかどうかは、見た目も大事ですよね！なので濃い黄身で綺麗に茹でたサラダ写真が欲しかったです（泣）どうして卵の黄身が薄い色なのか？と考えることも多い南国生活です。錦糸卵で飾ったりする時も、ちょっとした卵焼きでも色が鮮やかな方が美味しそうに見えますよね！プリンなどのお菓子を作っても美味しそうに見えないと聞いたこともあります。卵の黄身の色は鶏が食べる飼料の色素によるそうです！卵を生むニワトリさんの口に入るものが関係しているのですね。たむらのたまごさんの濃密たまごの秘密はここにあるようなので、引用させて頂きます。基本飼料に抗酸化作用を持つ「ファフィア酵母」を配合することにより、食欲をそそる濃い黄身に。確かに飼料の画像を見てみるとそのファフィア酵母は赤色、パプリカも赤と濃い色の飼料が入っています。ということは南国のニワトリさんは色が薄いエサを食べてるってことですね！では黄身が白くても美味しくできるたまごレシピを考えてみましょう〜私にできるのかしら？昨日のサラダは美味しかったですよ！鶏むね肉を茹で鶏にしてほぐして使いました。丸鷄からむね肉部分を骨もささみも付いている状態で茹でました。お酒の代わりにみりんを、あとは塩を入れただけで圧力鍋で３分ほど。サラダチキンのように作りたかったのです。ちょっと試してみたら美味しく出来たので、また作ってみたいと思います！それから南国のアボカドは卵と違って色が鮮やかです！それに大きいのですよ〜小さいのもありますしあらゆる大きさがマルシェでごろごろと売っています。日本では見たこと無いくらいの大きなアボカドも開けてみると種が通常サイズで肉厚？なのです！なのでとってもお得ですし美味しいし、アボカド好きには天国ですよ〜
2019.05.30
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蒸しパン作りからの肉まん作り！もちろん粉まみれ
こんにちは！私のブログを見にきてくださり、ありがとうございます。南国での粉まみれ生活を送っております、さむこです。手ごねパンを作るのが好きなのです。パンを食べるよりも、焼くことよりも、生地をこねるのが好きなのです。オーブンがない我が家は発酵したパン生地をフライパンで焼くか蒸し器で蒸しパンにするかです。蒸しパンのコツをつかめたようでふわふわに蒸すことができるようになり楽しくなりました！そのコツは蒸し器に熱湯を入れて、中身を入れたパンを乗せたらふたを閉めてふっくらするまで待ちます。料理レシピっぽく表現すると、”成形したパンを蒸し器に入れて二次発酵させます”でしょうか？ごめんなさい！専門用語みたいなのはよく分かりません！それに時間的にもだいたい１０分から２０分くらいでしょうか。蒸し器の中でパン生地がふっくらしたのを確認してから火をつけて蒸します！約１０分こちらも様子を見ながらだいたいの時間です。こんな感じでふっくらした蒸しパンができますよ！中身はあんこのものと、ブルーベリージャムのパン。あんこの方には目印として黒ごまをつけてあげてます。それだけで一気にあんパンらしくなりますね！あんまんかな？カスタードクリームを作ってクリーム蒸しパンもできました！子どもたちに好評でしたよ。こんな感じで甘い蒸しパンを作る日が続いてました。「さて、中身を変えてみようかな！」と思いつき考えてみたところひらめいたのがギョウザパンだったのです。いつも餃子を作るようにキャベツと玉ねぎに小ねぎ、生姜をすりおろしてあんを作りました。ひき肉はあれば入れるし、無ければベジタリアン仕様です。１日目に美味しくギョウザ蒸しパンができた時は「ママ 天才！」と褒められましたの。二日目も三日目もギョウザ蒸しパンを作り続けた天才さむこです。パン生地をこねながら中身は何がいい？なんて聞くと「餃子が良い！」と言ってくれてたからです。まあ、その答えを期待しての質問だったのですが。このギョウザ蒸しパンのことを「肉まん！」と呼んでいました。私は密かにギョウザドックみたいだ！って思ってましたけどね。では、肉まんは本当のところどうやって作るのか？と疑問に思い始めてレシピ検索をしました。パン生地はイースト菌で作っているので発酵に時間がかかります。でもベーキングパウダーを使えば発酵しなくても良い。肉まんの皮を手軽に作れるレシピを発見したのです！早速作ってみましたよ〜生地をこねて形作りをしている時、固いな！と思いました。それは発酵したふわっとしたパン生地を触りなれているからですね。この肉まんみたいな形にするのは初めてだったのですが、我ながらよく出来ました！餃子のひだを作るのも好きなので、これは楽しめました。出来上がった肉まんはこちら！こちらが本当の肉まんになりました。皮がもっちりとしてて食べ応えもあり蒸しパンみたいにかすかすではないのです。その皮に包まれているからでしょうかかじると中から肉汁がじわ〜と出てきましたよ！今度からはこちらの皮で肉まんを作って行きますわ。もうちょっと試行錯誤が必要ですが。父の日 ギフト プレゼント ビールに合う おつまみ 食べ物 ギフトセット 201...価格：2980円（税込、送料無料) (2019/5/27時点)楽天で購入父の日ギフトを探していたらこんなに美味しそうな肉まんが入った点心セットがありました！こちらの究極の肉まんは大きさが特徴的で直径５センチです。弾力性のある皮の肉まん！食べてみたいものですわ〜酒飲みの父へのギフトはおつまみになるものをと考えています。その他の候補はかまぼこやうなぎですね！ROOMでも父の日ギフトご紹介していますので、よかったら私の部屋にも遊びに来てくださいね！（クリックして頂くとさむこのROOMへとジャンプします）
2019.05.27
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お料理に計量は大事！小さじの勘違い発見からの修正まで
こんにちは！お料理大好き！南国さむこです。またまた大発見をしてしまったのです。我が家の計量スプーンが３種類あるのですが、私はすっかり大さじと中さじに小さじだと思っていました。それが勘違いだと分かったのです。自分で勝手に中さじだと思っていた真ん中の大きさのスプーンはよく見ると５（ml）と書いてありました。一番小さいスプーンには２.５でした。と言うことは今まで中さじだと思っていた計量スプーンが小さじ。小さじだと思っていたのが小さじの２分の１の量だったのです。さむこレシピを楽天レシピへ投稿するようになって３ヶ月ほどなのです。ずっと勘違いをしていました。それでレシピを見直してみると・・・はじめの方に作ったレシピには分量に中さじ1などと記入しているものもありました。今までレシピを見て頂いた方、作って頂いた方、本当にごめんなさい。いろんな方のレシピを見ていると感じたのですが、「中さじって使わないのだな〜！」と思っていたのです。なので私もほぼ大さじだけでの材料表記としました。実際にスプーンを２本使っての計量は面倒ですからね。作り方途中に、「味を見て調整して下さい！」とか、「大さじ半分」などの表現もして工夫してみてました。少しだけの時は「少々」と表記したりもしました。しかしパンを作る時のイースト菌だけは毎回ちゃんと計量しています。その計量スプーンが私が思っていた中さじだったのです。それなのでこちらのレシピは小さじと修正させていただきました。フライパンでつくる手ごねパン☆ベーキングパウダーの小さじ１（５ml）は４ｇです！どうしてその勘違いに気づいたかと言うと、ベーキングパウダーを買って来たら小袋入りだったのです。一袋11ｇのベーキングパウダーでした。その11ｇのベーキングパウダーとは小さじ何杯なのか？と調べてみると小さじ1は5mlですがベーキングパウダーだと4ｇなのです。ならばその小袋１つでだいたい大さじ1杯なのだ！と考えていた時に、この小さじ（私が勘違いしてた）3杯で大さじ1になるのか？との疑問からでした。それで今まできちんと見ていなかったスプーンの表示をよ〜くみてその勘違いが発見されました！今のうちに気付いて良かったです。これからもお料理は計量して頑張ります！NICO【ニコ】 計量スプーン 15ml /キッチン用品/調理道具/計量小物/か...価格：348円（税込、送料別) (2019/5/27時点)楽天で購入ニコシリーズのスプーンを愛用しています。計量スプーンがあるって知らなかったのですが、知ってから欲しくてたまらない！ROOMでもご紹介しています！よろしかったらわたしの部屋に遊びに来て下さいまし。
2019.05.27
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鶏だんご入りのトマトスープ☆
こんにちは！お料理大好き！南国さむこです。日本各地がまるで南国のように暑くなってきてるそうですね。みなさんお身体ご自愛ください。暑い日にはさっぱりしたものが食べたくなりますね。トマトの酸味が効いたスープに鶏団子なんてどうでしょうか？ミンチを買ってきて作ればあっという間ですね！鶏だんご入りのトマトスープ☆料理名：鶏だんご入りのトマトスープ☆作者：samuko■材料（４人分）鶏むね肉 / ２００ｇ玉ねぎ / 半分にんじん / 半分にんにく / １かけトマト / ３個マギーキューブ / １個塩こしょう / 少々片栗粉 / 中さじ１■レシピを考えた人のコメントトマトの酸味が効いた美味しいスープです！鶏だんごを入れると食べごたえありますよ〜詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…レシピを作るときに気になっていたことがあります。このようなキッチンツールを使う時はなんて表現すれば良いのかを。【メール便 送料無料】太千切り器 しりしり器 千切りスライサー/千切りピーラー/...価格：1000円（税込、送料無料) (2019/5/26時点)楽天で購入私は「にんじんをしりしりする！」と表現してしまっています。南国家が使っているのはこちらの様なスライサーなのですが、大きな千切りと小さな千切りができます。「にんじんしりしり器の小さな方でしりしりしたにんじんを炒めます」と表現したりしていて、大丈夫かな？なんて思いますよ。鶏団子やチキンハンバーグを作るときにはいつもにんじんをしりしりして炒めてから入れますの。玉ねぎと一緒に炒めて入れると野菜が摂れますものね！よければ作ってみてくださいね〜レシピブログに参加中♪新しくレシピブログに参加しました！よろしければクリックいただけると嬉しいです！
2019.05.26
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簡単！鶏むね肉のさっぱり炒め☆
こんにちは！お料理だいすき！南国さむこです。本日も丸鷄をさばいていました。そこで大発見！ささみが２本見つかりましたよ〜もしかして鶏に詳しい方なら常識なのかもしれないのですが、私にしては大発見でした。丸鷄の胸肉を唐揚げにするか、でもさっぱり食べたい！と思い揚げ焼きにしてからお酢の入ったタレで煮含めました。簡単！鶏むね肉のさっぱり炒め☆料理名：簡単！鶏むね肉のさっぱり炒め☆作者：samuko■材料（４人分）鶏むね肉 / ３００ｸﾞﾗﾑ塩こしょう（下味用） / 少々片栗粉（下味用） / 大さじ２玉ねぎ / 半分小ねぎみじん切り / ひとつかみ●だししょうゆ / 大さじ３●酢 / 大さじ３●水 / １００CC●片栗粉 / 小さじ１詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…【韓国食材|参鶏湯素材】冷凍鶏(サディア) 800g /丸鳥/鶏肉/韓国食品/冷...価格：583円（税込、送料別) (2019/5/25時点)楽天で購入今回も使ったのはこの様なタイプの丸鷄です。やはりブラジル産なのですね！こちらの南国でも手に入る冷凍丸鷄はブラジル産です。丸鷄をさばいて各部位に切り分けているのですが、むね肉部分は骨つきでぶつ切りにすることが多かったのです。しかしむね肉を骨から外してからミンチにしてハンバーグにすることもあります。そのむね肉部分を解体する時にささみの存在に気付くこともあったのでした！ささみらしき物を１本見つけたことがあり、「今度はささみがどこにあるかじっくり見てみよう！」なんて思っていました。今回の丸鷄は解凍がちょうど良い感じの状態で、骨からするりと取れたのです。そこでじっくり見てみるとむね肉と骨の間にささみってあるのですね！しかも鶏１体につき２本でした。ささみが２本あるってことに大興奮した私さむこ。食事時に自慢したくなりました！「ささみって鶏に２本あるんだよ〜 ママが発見したんだ！ このお料理の中に入ってるよ〜！」とさっぱり煮を食べながら話しました。すると子どもたちはおかずの中から、「どれ？これがささみ？」と探し始めました。むね肉とささみを一緒にお料理に入れてしまったので、もうどれがささみかさっぱり分かりませんでした。こんな南国家の食事風景です。鶏の身体に詳しい方や、ささみの味が分かる方！「ぷぷっ」って笑ってあげて下さいな！レシピブログに参加中♪新しくレシピブログに参加しました！よろしければクリックいただけると嬉しいです！
2019.05.25
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６月２日はオムレツの日でたまごレシピを考え中！
こんにちは！お料理ダイスキ！南国さむこです。いま楽天レシピを開くと大きくじゃーん！と表示されているのが、「オムレツの日」のお知らせです！画面が黄色くなっていて可愛いですよみんなでたまごレシピを作って「オムレツの日」を楽しもう♪とのことなのでもしかしておまけのポイントもらえるかも！なんて詳細を見てみました。（クリックすると楽天レシピのサイトにジャンプします。）６月２日は４桁にすると０６０２。もうそのままオムレツとなりますね！なので６月２日はオムレツの日だったのです。しかも６月は「オムレツ月間」となりますよ〜卵って確かに栄養バランスが優れていますし、お手軽にお料理に使うイメージがあります。だけど今まで南国家ではオムレツをおかずとして作っていないな〜どちらかと言うとお肉がドッカーン！と出てくる方が喜ばれます。では気になるキャンペーンとはどんなものかと詳しく見てみました。楽天レシピでは通常ならレシピ投稿すると５０ポイントもらえます。キャンペーンではお得に特典ポイントが付くのですね！（クリックするとまたしても楽天レシピのキャンペーンサイトにジャンプします。）たまごレシピをキャンペーン期間に応募すれば、通常ポイントと特典ポイントを合わせて６２ポイントもらえるのですって！それはお得感がありますね！我が家の献立の中から、おかずを一品投稿したら５０ポイントもらえました。↓こんな感じです。簡単！鶏むね肉のさっぱり炒め☆それだけでも嬉しいのにプラスで１２ポイントだと頑張ってレシピを考えちゃいますね。それに今まで投稿したたまごレシピをキャンペーンとして応募しても、特典の１２ポイントがもらえるそうですよ〜でも南国家のレシピでは卵をあまり使っていないのでこの手は使えません。もうひとつ、お得に楽天ポイントを稼ぐ方法がありました。Twitterでつぶやくと１０万ポイント山分けだそうですよ。さむこはTwitterやってませんので、詳しくはよく分かりません。残念ですけどね〜ではそのキャンペーン期間とはもう始まっています！終了は2019年6月30日(日)13:59までです。まだこれから３５日間ほどあるので、余裕で新作を考えられそうです。そのレシピの条件とは、・卵を一人分につき２個以上使っていること！オムレツでなくても卵サンドや卵スープなどたまご料理ならなんでもオッケー！ただし一人２個以上のたっぷり卵を使ったお料理と言うことですね。我が家のお好み焼きは４人分で卵を６個です。生地に２個割り入れて、焼く時に一枚につき真ん中に目玉焼きみたいに入れます。これでもいっぱい使ってるな！とは思うのですが、一人２個となるとやっぱり新作レシピが必要になりますわ〜応募条件にはもうひとつありますよ！・作り方に卵がパッケージに入った写真（購入した状態）を入れること。卵は売ってるところによって、ケースに入っていたりネットに入っていたりしますね。どんなものでもいいのでパッケージ入りの写真が必要だとのこと。キャンペーンは５月２０日から始まっているので、すでに多くのレシピが応募されていますよ。オムレツやプリンもありますね！どれも美味しそうです。私もたまごレシピを作ってみたくなってしまいましたよ！だけど現在冷蔵庫には卵がなかったのです（泣）まずは卵を買ってくることから始めないといけないわ〜
2019.05.24
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楽天レシピを使ってる感想！我が家の便利な使い方！
こんにちは！お料理ダイスキ！南国さむこです。楽天レシピって使いやすいですよ。材料からレシピ検索も出来るし、調理器具や調理方法からも探すことができます。それってクックパッドの方が便利じゃない？って声が聞こえそうですね。確かにクックパッドの方が認知度も高いし、レシピ数も多く検索上位で出てきますよね。私はクックパッドも楽天レシピと同じように使っています。だけどクックパッドは有料版でないとできないこともありますよね！私が使っているのは無料で使えるところまでなので、お気に入りレシピに入れる数が決まっていました。すぐにいっぱいになってしまって、つくレポを送ってお気に入りに出来る数を増やしたりもしましたよ。それなのでまた作りたいレシピや今度作ってみたいレシピを見つけたら、ノートに手書きで簡単に書いたりしました。そのうちそのノートに自分のレシピも書き込んだり、作ってみてどうだったかを書いたりしてました。そのノートのことを「さむこパッド」とも呼んでいたのですよ〜現在は楽天ポイントがもらえる楽天レシピにどっぷりはまっています。残念ながら「さむこパッド」を開くこともありませんね。私の今までのお料理だと調味料を測ることもなく、毎回目分量でした。なので一度美味しく出来たものも、次に作るときには記憶通りに作ったはずなのに味が違う！なんてことも度々でした。今ではレシピを作るために、レシピを投稿するには見てもらえたら作ってもらえるように分量も測って作るようになりました。特にレシピを投稿しようとするときは、忘れないようにスマホに入力しながら作っています。調理中の写真を撮りながらもありますし、スマホがいつもキッチンにありますね！現在、楽天レシピにある私のレシピは８２です。この中で公開してるのは７３レシピ。最近では自分で前に作ったお料理もレシピを振り返って分量を確認することもあります。前とは違って味の失敗が少なくなりましたよ！ますますお料理が楽しくなってきます。レシピは公開しないで下書き保存することが出来るのですが、これまた便利なのです。ちょこっと覚え書きとして保存しておきたい料理や、ソースの調合などにも良いです。それに公開前提ではなく、我が家だけで分かる分量や呼び名でも保存しておけるのですよ！私はホットケーキレシピを下書き保存しています。これは私ではなくても誰でも我が家の美味しいホットケーキを作ってもらいたくて保存しているのです。例えば遅くまで私が寝ていたい時に、子どもたちが作ってくれたらなんて！まだ一度も実現はしていないのですよ。白玉粉を入れて！黒ごまもちもちドーナツ☆このドーナツは作る度にいまいちうまくいかずに、白玉粉の配合を何度か変えて作ってみてました。下書きに毎回の配合と出来具合がどうだったかを保存して、次に作る時の参考にしていたのですよ！なので下書きはまるで「さむこパッド」のような働きが出来るのですよ〜レシピ検索だけでなく便利に使えますね！楽天レシピへはこちらからどうぞ！https://recipe.rakuten.co.jp/
2019.05.16
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フライパンで焼いちゃう！チョコチップスコーン☆
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。スコーンを作りました！二日連続で。チョコチップスコーンが好きなのです。コンビニにあれば買っていました。どうにかあのサックとしていて、クッキーよりも甘くないおやつを作りたかったのです。美味しく出来ましたよ〜本当はバターで作るのかもしれませんが、切れていたのでサラダ油で簡単に作りました。お手軽なのでぜひ作って見て下さいな！フライパンで焼くコツは、弱火でじっくり焼くことです。同じフライパンの中なのに場所によってはよく焼けていたり焼けていなかったり。それでこの子はまだ焼けてないから真ん中の方に！とか真ん中にさっきいた子はひっくり返してからがまだ焼けてないな！とかそれぞれの子の様子を見ながら場所を移動してあげるのは楽しい作業で私は好きなのです。だけど、あ〜あオーブンが欲しくなってきちゃいました 笑フライパンで焼いちゃう！チョコチップスコーン☆料理名：フライパンで焼いちゃう！チョコチップスコーン☆作者：samuko■材料（４人分）ホットケーキミックス / ２カップほどサラダ油 / 大さじ２牛乳 / 120CCチョコチップ / 大さじ２■レシピを考えた人のコメントサクッと美味しいスコーンが簡単に出来ちゃう！いつものフライパンで焼いてあげましょう〜詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2019.05.16
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辛味が欲しくて作ったスイートチリソース！絶品です☆
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。せっかく南国に居るのだからとパイナップルを丸ごと買いました！マンゴーと同じように切るのが少し手間がかかるのと、持って帰るときに大きくてわさっとした葉っぱが邪魔であまり買っていなかったのです。丸ごと買ってきてキッチンに置いておいたら、甘いパインの香りが家中に広がってすぐにでも食べたくなります。なのですぐに切って食べましたよ！生ぬるいままでもとっても美味しかったです。半分は小さく切ってタッパーに入れて冷蔵庫においておきました。そうしたらパインジュースが自然に少しだけできてましたよ。これからは南国フルーツが簡単に切れるように、もっとよく切れる新しい包丁を買おう！と決心したさむこなのでした。こちらはタイ風お好み焼きです。私が勝手に”タイ風”と命名しました。なぜなら私にタイブームがやってきたからです。たまたま見た記事でタイフェスティバルが開催されていたと知り、私にタイ熱が吹いてきました。代々木公園でのタイフェスティバルは面白かったな〜日本にいながら本場タイ料理を手軽に何種類も食べられるし、セパタクローを生で見るのも初めての体験でした。そんなタイフェスティバルの思い出にひたりながら、タイ料理が食べたくなり作ってみました。タイ料理と言っても”スイートチリソース”を作っただけですが。餃子を作ったのですが、ラー油が無い！豆板醤も切れている！ならば辛味のソースを作ろう！と思い、以前作ったことのあるスイートチリソースを作ることとなりました。１回作って美味しくて、自己流で作ったのですがこれまた絶品でした！またまた自画自賛です！唐辛子はチリペッパーで代用。にんにくはすりおろしが面倒だったのでにんにくしょう油で代用です。とろみは片栗粉の代用でさむこ愛用のコーンスターチです。餃子のタレとしても使えるように甘みはおさえて作ったのです。餃子とともに食べると、少しタイ気分となりました。この”タイ風お好み焼き”は揚げ物の様に作りたかったので油多めで焼きました。揚げ物にスイートチリソースってご飯が進む定番ですよね！って南国家だけですか〜お好み焼きの具はキャベツと玉ねぎとにんじんだけ。生地の中にも自家製スイートチリソースを大さじ２杯ほど入れました。それから生地に使う粉ですが、ホットケーキミックス（こちらも自家製）と小麦粉のブレンドで作りました。それなので揚げ焼きにしているとふわっふわになりましたよ！スイートチリソースをたっぷりつけて、このお好み焼きを食べましたので私のタイ熱もいったんおさまりましたとさ。今度はどんなブームが、マイブームがやって来るのでしょうか。楽しみです！追記です！カルディではタイのアイテムを丸ごと集めたフェアをやっていました。その名もまるごとタイ気分モラドック スイートチリソース 250ml価格：213円（税込、送料別) (2019/5/15時点)楽天で購入スイートチリソースももちろんありましたよ〜
2019.05.15
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母の日を無事に楽しく過ごせますように！
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。いつものパンケーキにチョコチップを入れただけで、抜群に美味しくなりますね！甘さ控えめのパンケーキですが、ちょこっとビターなチョコチップでした。これだけでケーキを食べている感が出てしまいますが、我が家の子どもはこれを食べたすぐ後に、「お菓子買いに行ってくるから、お金ちょうだい！」なんて言います。ママの手作りおやつと買ってくるお菓子は別腹なのですね〜さて、全国のお母さま方たちは良い母の日をお過ごしでしょうか？私もママですから、毎年密かにこの母の日を楽しみにしております。今年も子どもたちには「もうすぐ母の日だね〜！ママはおばあちゃんに和菓子を送りたいな〜」なんて話してました。さりげなく自分にも何かプレゼントはあるかな？なんて話しもしていたのです。しかし子どもたちからは、「子どもの日に良い事無かったら、母の日も普通の日だよ！」と言われており５月５日の子どもの日を普通の日として過ごしたので、本日は特に何もありませんでした！だけど、朝からコーヒーを入れてもらったりお掃除してくれたりと、何かと甘えさせてくれてるかわいこちゃん達です！私が母へ送ったギフトはこちらです。おくれてごめんね！【全国送料無料】老舗和菓子屋 母の日ギフトB 2,980円 【送料無料 和菓子】 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_名入れ】価格：2980円（税込、送料無料) (2019/5/12時点)楽天で購入今朝ラインで「届いたよ〜！」って喜んでくれてる連絡があり、私もホッとしてます！なにせ３年ぶりくらいに送ったギフトだったのですよ。念願の母の日ギフトだったのです。その事は長くなりそうなので、また次の機会にお話ししますね〜こちらの和菓子いろいろ詰め合わせにして本当によかった！母は「ポケットに入れて畑仕事に行ってきますね！」なんて言ってくれて、好きな時に好きなのをつまんでくれてるようです。送ってもらった写真では母や父の元気な姿が確認できて、こちらも嬉しかったのです！その写真の中にいちごの乗ったショートケーキや、「ありがとう」のプレート付きの色とりどりのケーキもありました！あのシャトレーゼのケーキもギフトとしてもらっていた母でした。日本のケーキって本当に綺麗でクオリティが高いですよね！そちらの方にびっくりしてしまいました。先日こちらのカフェで食べたケーキを思い出しました。日本のケーキとの違いをみてもらおうと写真を探したところ、私のスマホの写真が茶色ばっかりでまたびっくりしてしまいました。１段目と２段目はパンケーキと餃子なのですが、もうどっちがどっちか分からないくらい同じ茶色！３段目と４段目はケチャップご飯です☆右下の奥にケーキが写っています。シャトレーゼのケーキのようにカラフルでなく、見た目もこんなですが美味しかったですよ！チョコ好きにはたまらない味で、カフェオレではなくて濃いカプチーノで食べたかったですね☆今までも楽天レシピに投稿するために、お料理写真を撮りためていました。これからはROOMにもお料理写真をアップしていきたいですね！こんな茶色多めの食卓写真になりますが、ぜひ私の部屋にも遊びにきてみてくださいね！クリックして頂くと、南国さむこのROOMにジャンプします！）みなさまにとって良い母の日となりますように！私も母として楽しく今日を過ごせますように♡遠くに住む家族とぜひ連絡をとってみてくださいね！元気かどうか声をかけてもらえるだけでも嬉しいと思いますよ。
2019.05.12
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鶏むね肉とキャベツだけのシンプル☆お好み焼き☆
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。南国家で最近よく出るメニューはお好み焼きです！キャベツと卵はだいたいいつもあるので、玉ねぎやにんじん、ねぎを入れて作ります。だけど今日は野菜はキャベツだけしかありませんでした。しかも半分くらいだけ残っていただけ。他にお好み焼きの具になりそうなものは、冷凍庫に丸鷄があるだけだったのです。そこで丸鷄のむね肉部分を細かく切って、先にフライパンで炒めて少し味付けしてからお好み焼きの具として混ぜ込みました！コレがまた美味しかったのですよ〜むね肉のふわっとした食感がよかったのですね！こちらの南国ではキャベツが固くて、かみごたえがあるのですがそれもまたいいアクセントでした。良かったら作ってみてくださいね！お好み焼きのソースは、この前のコロッケの時のソースとおんなじものです。鶏むね肉とキャベツだけのシンプル☆お好み焼き☆作者：samuko■材料（４人分）鶏むね肉 / 300ｇキャベツ / 半分卵 / ２個水 / 半カップ●小麦粉 / １.５カップ●コーンスターチ / 大さじ２●砂糖 / 小さじ１●にぼしっ子 / 小さじ２●塩 / 少々■レシピを考えた人のコメントキャベツが少なくてもたっぷりの鶏むね肉を刻んで入れたのでボリューム満点です！食べ盛りっ子が大好きなお好み焼きです♡詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…丸鷄の他の部分はどうしたのか、気になりますか？今回は唐揚げにしました！下味は塩こしょうとカレー粉、ニンニクしょう油でもみ込みます。粉は小麦粉とコーンスターチを半分づつ使いました。南国家では骨つきチキンをケンタッキーに近づけようとしていた時期がありました。私が意地を張って真似してみてたのですが、コピーまでは出来ませんでしたね〜いつも衣だけ味が濃くなってしまうのです。なので本日は竜田揚げのように粉がうっすらと付いているけど、味がしっかりしみていて美味しい唐揚げに出来たので大満足です！レシピブログに参加中♪新しくレシピブログに参加しました！よろしければクリックいただけると嬉しいです！
2019.05.10
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夏野菜とチキンのトマト煮からリメイクパスタ
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。丸鷄でまたお料理してました！今回は丸鷄のもも肉や手羽先に手羽元、それからガラを使ってトマト煮を作ったのです。野菜はオクラとナスを入れたので、夏野菜とチキンのトマト煮と名付けました。煮込み料理の良いところは、出かける時に作って置いておけること。わたしが出かける前に作っておけば、残った家族が温めてご飯にかけて食べてくれます。そう思って作っておいたのですが、よく作るメニューで飽きちゃったかな？お鍋に残っていました！良かったら作ってみて下さいね！チキンと夏野菜のトマト煮込み☆（クリックすると楽天レシピのページにジャンプします！）残ってしまったトマト煮はリメイクしました！お鍋にお湯を追加し、パスタを小さめに折って一緒に煮込んだのです。辛味が欲しい！とのリクエストもあり、カイエンペッパーも追加しましたよ。これで残り物も美味しくいただくことができました！丸鷄のむね肉部分は炒めて、野菜と一緒に中華味にしてみましたよ。野菜はまたまたナスとオクラなのです。この二つは南国野菜なのか、いつでも大量に売っているので我が家の冷蔵庫に大抵あるんですよ！味付けは醤油とオイスターソース、それからシーズニングソースを１：１：１で美味しく仕上がりました！レシピブログに参加中♪新しくレシピブログに参加しました！よろしければクリックいただけると嬉しいです！
2019.05.07
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コロッケは小判型が定番？俵形にすると転がしやすい！
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。またまた揚げ物の話題です！こんなコロッケを作りました。はい！俵形です。前回作ったコロッケは定番の小判形でした。特に何も考えなくてもコロッケと言えばこの形と、手が勝手に動いていましたしお惣菜コーナーにあるコロッケも小判形ですよね！今回は俵型で作ってみようと思ったきっかけは、揚げる時に失敗したくなかったからです。南国家の揚げ物はフライパンで少なめの油です。そうするとひっくり返すときにうまくいかない時が多いのです。私が不器用なのもありまして、前回はちょこっとコロッケの型崩れもありました。俵型のコロッケを作ってみると、作りやすかったですよ〜おにぎりは三角でしか握れないわたしですが、コロッケは俵型でも作ることができました。それにコロコロ転がってくれるので、衣をつける時に作業しやすいですね！フライパンの油で揚げている時にも転がしやすいです。俵型を転がしていて、一瞬ですが「これはクリームコロッケ専用の形なのか？」なんて思いました。普通のポテトコロッケは小判型なのに、クリームコロッケやちょっとおしゃれなランチのコロッケは俵形ですよね！作りやすいし、転がしやすいし、出来上がりをお皿に盛っても可愛いし俵型のコロッケをオススメしますよ〜それと使ったパン粉がとても細かくて、揚げた時の衣が薄くできるのでこれもオススメなのです。楽天市場で探してみたら、似たようなのがありました！《ライマー》カツレツ粉【200g】楽天で購入ドイツ産の細かいパン粉で、仔牛などののカツレツを作る時に使うみたいですね。このパン粉であればコロッとした形のコロッケで、見た目にも可愛くできそうですよ！コロッケソースもお家にあるもので手作りです。よろしければ作ってみてくださいね！お肉メインのコロッケ☆（楽天レシピのページにジャンプします）レシピブログに参加中♪新しくレシピブログに参加しました！よろしければクリックいただけると嬉しいです！
2019.05.07
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簡単！キャベツとさつまいものサラダ☆
簡単！キャベツとさつまいものサラダ☆料理名：簡単！キャベツとさつまいものサラダ☆作者：samuko■材料（４人分）さつまいも / 小４個キャベツ / さつまいもと同量位マヨネーズ / 大さじ２ピエトロドレッシンググリーン / 大さじ２■レシピを考えた人のコメント甘みのあるさつまいもで甘〜いサラダができました！シャキシャキキャベツの食感と一緒にどうぞ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2019.05.07
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白玉粉を入れて！黒ごまもちもちドーナツ☆
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。ドーナツはサクッサクのオールドファッション系が好きですか？それともモチっとしたポン・デ・リング系が好きでしょうか。私はサクッとしたのが好きなのですが、最近おやつとして作る黒ごま入りドーナツには白玉粉を入れてモチっとさせます。そうしたらサクッとした歯ざわりだけど、中はモチっとして黒ごまによく合うのですよ！良かったら作って見てくださいね！白玉粉を入れて！黒ごまもちもちドーナツ☆料理名：白玉粉を入れて！黒ごまもちもちドーナツ☆作者：samuko■材料（４人分）ホットケーキミックス / １カップ白玉粉 / 半カップ卵 / １個黒ごま / 大さじ１水 / 大さじ４油 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメントサクサクなのに中はもちもち食感！白玉粉を入れるだけでドーナツが変わります。黒ごまが見た目にも味にもアクセント☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2019.05.05
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ピエトロドレッシングをかけるだけで決まる！パスタ
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。楽天レシピへパスタを投稿しました！よろしければチェックしてみて下さい。とても簡単なので作っていただけると嬉しいです。ピエトロドレッシングをかけるだけで決まる！パスタ料理名：ピエトロドレッシングをかけるだけで決まる！パスタ作者：samuko■材料（４人分）ピエトロドレッシンググリーン / 適量パスタ / 250gじゃがいも / 3個ソーセージ / ８本■レシピを考えた人のコメントパスタを茹でる鍋でおいもも茹でて、その間にソーセージをフライパンで焼いたのであっという間に出来ました！味付けはピエトロドレッシングがあるのでそれだけで決まる☆詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2019.05.01
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南国家の献立！朝食には定番のパスタをピエトロドレッシングで☆
こんにちは！本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。令和となりましたね。こちらの南国生活ではまだ実感がありませんが、これからもお料理していくことは代わりありません。平和な令和となりますように。（特に家庭内で！）今朝の朝食はパスタにしました。野菜はアボカドしかなかったのですが、どうしてもサラダパスタにしたかったのです。何故ならばピエトロドレッシングがあるからです。あの美味しい、かければどんなサラダもおかずに変身できるピエトロです。お土産として頂いた時から食べたかったのですが、サラダをまだ作っていなくてパスタにしました！写真を見ていただいた通りの簡単なものです。だけどピエトロのおかげで美味しくできました。パスタを半分に折ってから茹でたのですが、ザルにあげたらそこにコーンの缶を開けて投入しました。コーンの水分もざるで抜けてパスタが少し冷めましたよ！お皿に乗せたら頂点にアボカドをトッピング。上からピエトロドレッシングをかけたらもう出来上がりです。アボカドは切ってみたら変色しているところがあり、食べられるところが少なくて飾り程度になっちゃいました。今朝はこんなパスタサラダでしたが、南国家の朝食はパスタが多いのです。肌寒い朝にはスープパスタが定番です。南国なので寒くない朝も多いのですが、温かい食べ物が欲しくなりますからね。野菜のスープパスタや、野菜が何もない日はコーンの缶詰を入れたり。おいもやマカロニなどを入れることも多いのです。南国家の朝食定番メニューですので、よければクリックしてみて下さい！楽天レシピのページにジャンプします。朝食にぴったり☆野菜のスープパスタ♡簡単!お芋ゴロゴロ♡クリームスープ☆ わが家で使ったピエトロドレッシングはこちらです。ピエトログリーンとは和風しょうゆ味の油分少なめタイプなのです。COSTCO コストコピエトロ ドレッシング グリーン大容量 600g 油分70...ピエトロドレッシングの容器にはよく見るといろんな情報が入っていました。私が気になったのは２つ！まず賞味期限。こちらは３ヶ月しかもたないのですね。製造日は３ヶ月前ですとの記入がありました。ちょっとうっかりしていたらすぐに過ぎてしまいそうです。楽天市場での出品では３個セットなどもありましたが、長期保存ができないので食べる分だけ買った方が良さそうですね！もうひとつの気になって調べてみたのは、いろんなメニューにピエトロドレッシングが使えるということ。ピエトロのホームページこちらでアレンジレシピがいっぱいありましたよ！商品名からも検索できますし、パスタとかお弁当などのキーワードでも探すことができました。「これおいしそー」とか「これもドレッシングで？」などと私はじっくりとみてしまいましたよ！ちょっとびっくりしたのはちらし寿司です。ご飯の酢飯を作るときに、味付けはピエトロドレッシングだけ！簡単で良いですよね〜あっという間にお寿司ができてしまいます。その他にもご飯系のレシピが多くて、いろんな具材の炊き込みご飯や、混ぜご飯も味付けはピエトロだけなのです。サラダパスタやサラダそうめんは予想通りでして、麺の上に野菜や具をトッピングしてピエトロをかけるだけ。ペペロンチーノも味付けにピエトロだけでした。簡単にいろんなメニューに使えるので、ピエトロドレッシングの各種類を揃えておきたいくらいですね！和風しょうゆだけでなく、焙煎香りごま、レモンとたまねぎなどもあるのですよ。それだけで無くノンオイルドレッシングや、おうちパスタシリーズも各種あるのですね！知りませんでした。また明日の朝食は何を作ろうかな〜レシピブログに参加中♪ 新しくレシピブログに参加しました！ よろしければクリックいただけると嬉しいです！
2019.05.01
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