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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：催事、イベント
福島物産展
は2月23日（木）から3月1日（水）東急東横店で行われたということだ。しかも、特別企画として、あの白河ラーメンの元祖と言われるあの有名店も東京で初出店したということだ。それは白河の手打ち麺の有名店である「白河ラーメン とら食堂」だ。あまり渋谷へ行く時間がないが、ちょうど今日の奨学金の面接は渋谷で行われた。終わった時10時半ごろだった。バイトの出勤時間までまだ2時間以上あった。ちょうどとら食堂への時間があるので、東急東横店へまいった。
都内ではただ一軒の白河ラーメンの 店 しかない。その店の店主もとら食堂の弟子だということだ。今回の出店ついでに、あの店主も手伝いに来たそうだ。
好評な「手打ち中華そば ワンタン入り」を注文した。チャーシュー三枚とワンタン四つがいれてある。のり、野菜、量が少ないメンマもある。
スープは鶏ガラのように感じられて、香りが強いものだ。醤油味は濃くないが、スープのコクが感じられる。これは師匠と弟子の差だと言えるのではないか。チャーシューはカントウ式のようなのだ。炭火で燻したそうなので、香りが強い。薄切りだが、小さくない。また、味付けがよいし、歯ごたえもよい。メンマの味付けは濃くないが、歯ごたえがよい。
手打ちの中縮れ麺の質はかなりよい。その方法は「青竹手打麺」という。質がよくて、まるで伸ばせないように感じられる。しかも、スープを吸っても、歯切りが変わらない。麺の芯も飽満のように感じられる。
催物への出店とはいえ、質がなかなかよい。さすが白河ラーメンの元祖だけではなく、代表的な店だと思う。明日の最終日の午後4時は最終オーダーだということだ。時間があれば、ぜひ食べに行ってみなさい。
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最終更新日
2006.02.28 19:19:59 コメントを書く
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