PR
光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
カレンダー
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
カテゴリ
カテゴリ未分類
(71)ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田
(386)ラーメンの食べ歩き：足立区
(83)ラーメンの食べ歩き：荒川区
(29)ラーメンの食べ歩き：板橋区
(24)ラーメンの食べ歩き：江戸川区
(11)ラーメンの食べ歩き：大田区
(140)ラーメンの食べ歩き：葛飾区
(353)ラーメンの食べ歩き：北区
(40)ラーメンの食べ歩き：江東区
(36)ラーメンの食べ歩き：渋谷区
(84)ラーメンの食べ歩き：品川区
(23)ラーメンの食べ歩き：新宿区
(195)ラーメンの食べ歩き：杉並区
(51)ラーメンの食べ歩き：墨田区
(26)ラーメンの食べ歩き：世田谷区
(20)ラーメンの食べ歩き：台東区
(143)ラーメンの食べ歩き：中央区
(115)ラーメンの食べ歩き：千代田区
(714)ラーメンの食べ歩き：豊島区
(154)ラーメンの食べ歩き：中野区
(28)ラーメンの食べ歩き：練馬区
(10)ラーメンの食べ歩き：文京区
(1096)ラーメンの食べ歩き：港区
(110)ラーメンの食べ歩き：目黒区
(19)ラーメンの食べ歩き：東京23区外
(12)ラーメンの食べ歩き：千葉県
(1082)ラーメンの食べ歩き：埼玉県
(17)ラーメンの食べ歩き：神奈川県
(10)ラーメンの食べ歩き：関東
(6)ラーメンの食べ歩き：中部、関西
(57)ラーメンの食べ歩き：中国、四国、九州
(15)ラーメンの食べ歩き：北海道、東北
(1)ラーメンの食べ歩き：催事、イベント
(69)ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ
(372)ラーメンの食べ歩き：自家製中華そば 勢得
(5)ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
(44)ラーメンの食べ歩き：天神下大喜
(182)ラーメンの食べ歩き：兎に角
(180)ラーメンの食べ歩き：バッソ ドリルマン
(22)ラーメンの食べ歩き：丸長大勝軒系
(77)ラーメンの食べ歩き：ラーメン二郎
(30)ラーメンの食べ歩き：横浜家系
(267)光圀の食べ歩き：そのほか
(69)光圀の食べ歩き：台湾
(279)光圀の諸国への旅
(288)光圀のスポーツ観戦の旅
(82)光圀の勉強生活
(170) 2006.06.15
カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
この「中華蕎麦 とみ田」は大黒屋本舗の店主か茨城大勝軒グループから独立して、リニューアルした店だ。即ち、「とみ田」は店主の冨田治さんの名前だということだ。味は大黒屋本舗の昼の味をパワーアップしたものだそうだ。大黒屋本舗の昼の味といえば東池袋大勝軒の味だが、魚介の味がさらに効いたスープだったということだ。どこまでパワーアップしたか期待している。
また、今回のリニューアルはもう一つの意味がある。店のある場所はかつて「中華そば 奥村屋」の松戸時代の跡地だ。店主の奥村功さんは帰らぬ人となったが彼のラーメンに対する愛情、気合はこの店に継がせるかと奥村屋のファンさえ期待している。
つけチャーシュー中盛、半熟味玉を注文した。自家製麺のレベルか高い。ツルツルしているし、芯も感じられる。
味がパワーアップしたとはいえ、カツオとスープとのバランスがさらによくなったように感じられる。かつての昼の味はかなり強いカツオの味が感じられたが、慣れない人もいたかもしれない。しかし今回の味はカツオに慣れない人にとっても飲みやすいがコクが感じられるものだと言えよう。また、タレに入れたネギも増えた。
自家製麺とスープ以外、具などがあまり変わらないように感じられる。
地元なのにあまり来ていない。なぜなら、美味しいと知られるが、回転が極めて悪い店とも知られるからだ。よって、わしにとって、通いづらい店だ。リニューアルしたが相変わらず回転が悪い。自家製麺へ変更したとともに製麺機を設置したため、テーブル一個、4席を減らした。さらに回転が悪くなったと言える。結局10人ぐらい並んでいたのに、食い終えたらすでに1時間ぐらい経った。店で麺を待つ時間も20分ぐらいかかった。スピードからみればかなり遅い。常に行列ができている一つの原因は回転だと言えよう。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ラーメンの食べ歩き：千葉県] カテゴリの最新記事
-
26/124 鶏白湯らーめん 叶：鶏ぼなーら… 2026.05.15
-
26/123 雷 北松戸本店：濃厚雷そば（ミ… 2026.05.14
-
26/121 麺屋 大獅子：特製背油纏いそば 2026.05.12
Re:中華蕎麦 とみ田(06/15)
サロマン
さん
>>常に行列ができている一つの原因は回転だと言えよう。
まったく同感です。
旨い店で回転が悪いと、いとも容易く大行列です。
でも『とみ田』早く行きたいです。。。
(2006.06.15 22:14:35)
まったく同感です。
旨い店で回転が悪いと、いとも容易く大行列です。
でも『とみ田』早く行きたいです。。。
(2006.06.15 22:14:35)
Re[1]:中華蕎麦 とみ田(06/15)
光右衛門0106
さん
サロマンさん
コメントありがとうございました。
しかし回転が悪いと言われた店に比べて、とみ田の場合はかなり違います。とみ田は常に10人ぐらいの行列ができます。30分以上待っていることが普通ですが、店に入ってから20分ぐらい麺を待っているのも普通です。
だが、かつてよく通っていた勢得は常に50人ぐらいの行列ができたのに、1時間半ぐらい並んだら、席についてから10分ぐらいすぐ食えました。
だから、とみ田の回転が悪いのは単なる客が多い問題ではなさそうです。麺を出すスピードもほかの店よりかなり遅いし、一回出した麺の杯数も少なさそうです。( (2006.06.16 11:06:49)
コメントありがとうございました。
しかし回転が悪いと言われた店に比べて、とみ田の場合はかなり違います。とみ田は常に10人ぐらいの行列ができます。30分以上待っていることが普通ですが、店に入ってから20分ぐらい麺を待っているのも普通です。
だが、かつてよく通っていた勢得は常に50人ぐらいの行列ができたのに、1時間半ぐらい並んだら、席についてから10分ぐらいすぐ食えました。
だから、とみ田の回転が悪いのは単なる客が多い問題ではなさそうです。麺を出すスピードもほかの店よりかなり遅いし、一回出した麺の杯数も少なさそうです。( (2006.06.16 11:06:49)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
