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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：支那そば きび
支那そば きび
の系列店は今月まで限定のかもつけめんをはじめた。しかも店によって味が違うそうだ。きびの掲示板によると、それはスープが違う。きびは伝統のきびスープ、らん亭は中華そばバージョン、そしてぶらりは鶏スープだということだ。これはスープ割りのスープだと思うので、とりあえず、通学路から一番近い「 麺酒処 ぶらり
」へ参った。先月開店してから2回目の訪問だ。開店時間にすぎたのに支度中の看板が掛かっている。とりあえず店に入ったら、入ってもらったということだ。
鴨つけめん大盛を注文した。濃い醤油味だが、鴨スープによるつけ汁と非常に合う。香りも非常に強い。しかも熱々しているし、熱油つけ汁の上に浮かんでたためもので、普通のつけ麺より冷めにくくて、ほぼ半分ぐらい食べた頃から冷め始めた。つけ汁はちょっとしょっぱいが、スープ割以後のスープは非常に飲みやすくいし、さらに円やかになった味わいだ。
鴨の肉もプリプリしたのだ。麺のコシがあって、プリプリしているし、つるつるしている。
店長は今までわしが会ったきびのスタッフの中で一番長く勤めている人だ。前回渡辺さんだけ挨拶したので、店長に挨拶しなかった。今回店長と楽しく話した。店長も店によってかもつけめんの味が違う話していたので、課題も増えたみたいだ。
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最終更新日
2007.05.19 21:37:54 コメントを書く
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