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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：横浜家系
昼の時いつも込んでいるので、人気があるのに違いないが、3回目と4回目の訪問（不愉快なので日記を載せない）で、麺の出し違いがあった。別にこのミスのことを怒るわけではないが、スタッフの対処に対して非常に不満だ。2週間以内で同じ客に同じことを遭わせたとは、店の教育による問題でもあるのではないか。しかも全部菊地店主がいない時なので、さらにがっかりした。まだ杉並の寮に住んでいた時よく菊地店主が店長であった時の 武蔵家 に通っていたので、菊地店主の気合のある挨拶といいサービスが気に入ったけど、まさか店主がいない時こんなことがあったとは思わなかった。それ以来、来ようと考えていなかったが、学校の近くに本格的な家系といえばこっちだから、来てしまった。
半熟味玉チャーシューメン中盛を注文した。久しぶりなので固めのみ頼んだ。麺の茹ではちょっと柔らかめになったような気がするけど、酒井製麺による麺はやはり美味しい。ここの醤油味は結構濃い目なので、濃いめを頼まなくても十分に豚骨醤油の味が味わえる。千代作のような鶏ガラと鶏油が効いている六角家系の味に対し、ここは醤油が利いたタイプかもしれぬね。チャーシューの改良は恐らく今回の発見であろう。昔みたいなバサバサだけではなく、変な味付のではなく、肉汁が結構味わえるものになったね。
ライスはお代わりだということなので、トッピングよりライスを頼んだ人が多いみたいだ。基本的に、家系の中で、ここは高価のほうだと思う。今回のスタッフの態度からみれば、かなり鍛えられたみたいだ。これからもチョクチョク通おうかな。ところで、スタッフ募集の紙では、2号店ということを見た。人気店になったね。
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最終更新日
2008.06.03 22:40:13 コメントを書く
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