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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：新宿区
電器屋で確かめたいことを全部済んだらもう4時だ。もう一食してから帰宅しようと思うが、どこへ行くのが問題だ。因みに、駅から遠いところまで行ってもいいけど、やはり駅の近くで食べようかな。とりあえず超らーめんナビで調べたら、近くに新しい店があるのでそこへ、「らーめん 小江戸」。 風来居
のセカンドブランドだそうだ。そもそも風来居の訪問はほぼ3年前のことだね。午後4時半ぐらい入店したら先客1だ。食券制ではないが前金制だということだ。とりあえず特製らーめんを注文した。即ち、青葉のシステムだということだね。
魚粉で魚介味を強めた豚骨魚介のスープだ。すでに流行ってきた味だが、結構バランスがよい。小林製麺による中太麺のコシも噛みもよかった。製麺所によるものとは言え、スタッフが麺を茹でる時結構時間をちゃんと確かめるので、丁寧に作ってくれる感じだね。三枚のチャーシューも大きくて、歯ごたえがよかった。味玉は白身がトロトロしているタイプだね。
流行ってきたが新宿駅エリアで意外に少ない味だし、結構美味しくいただいた。だいたいつけ麺の味もわかったような気がするけど、やはりこの麺ならつけ麺と合うと思う。また来たいけど、いつ来る時間が作れるかな…。
しかし、流行ってきたがバランスがよい豚骨魚介味を出している店も結構増えてきたので、どのように自らのオリジナリティを出すのも、大事なことであろう！
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光右衛門さん、TB&コメントどうもです～♪
FILE さん
Re:光右衛門さん、TB&コメントどうもです～♪(07/12)
光右衛門0106
さん
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