光圀の西山荘

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真心タロウ@ Re:23/320　らーめん　藪づか：味玉チャーシュー担担麺(12/23) こちらのお店、店主さんが同郷(群馬県太田…

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24/110　広島式　汁なし担担麺　湯島ひよこ堂：汁なし担担麺 4.5辛（麺140g）セット（汁なし担々麺・温泉卵・白飯）
24/109　らーめん　あさひ：辛みそラーメン（期間限定）、味玉
24/108　2番ライト　煮干男：限定5（ホタルスルメの濃厚煮干・醤油）、味玉、和え玉（醤油）
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2008.07.21

　ところが、今月塩哲さんによるとら会議室における書き込みでは、せたが屋グループは新しい店として、「ラーメンゼロ」をオープンさせた。そのラーメンゼロはメインであるが、近頃につけめんゼロの提供も始める予定だ。とりあえず、来月下旬の研究活動を兼ねる帰省が控えているし、次の投稿論文の最終修正段階にも入らなくてはいけないため、夏休みの間に訪問することが無理だから、祝日の今日に行ってしまった。

　目黒を降りるのも久しぶりだ。実際に、前回目黒区の店でラーメンを食べたのが一年前のことだ。目黒区の近くにラーメンを食べたのも、学会のため来れたおかげだ。つまりこの地域へほぼ年1、2回しか来れないぐらいだった。店へ向かっている時、着物を着たかわいい娘さんをよく見たので、どうやら今日目黒で祭りがあるらしい。

　店の外見はラーメン屋らしくないが、花輪もあるし、山手通りにもあるので簡単に見つけた。11時ちょうどに到着したが、先客なしなのでちょっと近くに様子を見た。すぐ2人が来たので、わしも参戦した。開店前20人ぐらいの行列ができている。

　焼豚メンゼロもあるが、連食なのでシンプルなバージョンのラーメンゼロを注文した。前島店主は自らで指揮を取るが茹でとか全部スタッフに任せた感じで指南役として指示を出すだけだ。そして着席した3分ほど、麺が来た。結構早いね。

　最初の一口は味がしなかったが、すぐ味が口の中に広がったみたいな味わいだ。中細麺の絡めも弾力もいい。焼いた厚手のチャーシューは固さもいいし、香もいい。ほかにもメンマ、ひき肉などの具があった。基本的に、チャーシュー以外の具は最初から味がしないような気がするけど、徐々に味が広がってきたので、知らないうちにスープまで完食した。

FILEさんのところで半個の味玉付の写真を見たので、うっかり半個の味玉付だと思ったが、なかった。味玉を注文しないのは失敗だね。

　わしみたいな素人だからちょっとわからないが、とりあえず確かに深い味わいだと思う。このような味わいでどのようなつけめんを作り出すのか、かなり興味津々だ。やはり一応夏休みの時、時間を作ってこないとダメみたいだね！店から出た頃15人の行列ができている。わしも次のお店に向かっていくことだ…。

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