＞FILEさん

TB＆コメントありがとうございます。

コラーゲンと煮干の融合って、なかなかいいですね。

やはりラーメン友とラーメン話することが楽しいことです。某にとって勉強にもなれます。 (2008.11.19 21:54:43)

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2008.11.19

08/258　元祖一条流がんこ　西早稲田店：塩こってり1作目（にぼし風味）、大盛、味付玉子

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カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：一条流がんこ

　相変わらず忙しい一日だ。アルバイト、本の購入の振込み、研究指導が一日中で集まっている。 FILEさんが仰ったように一日30時間がほしいとも思うけど、某なら増えた6時間は多分全部睡眠時間としてまわすと考えられる。

　まぁ、とりあえず、睡眠の時間と勉強の時間が足りないけど、ちゃんと給料も入ってくれたり、食事の時間もちゃんと確保できたりしたというのは、十分に幸せだと思って、がんこ西早稲田店へ。

　開店5分前ほど到着した。すでにFILEさんは待っていた。昨日の宗の限定についても、高田馬場エリアのお店らの話も楽しくしていた。しかも、開店前に6人の行列ができていた。平日のがんこ西早稲田店としては盛況だね。

　ところで、小川店主は開店した時、予定の塩こってり2作目をやめて、にぼし風味の塩こってり1作目を提供すると伝えていた。通常の塩こってりもできるということだ。着席後、塩こってり1作目（にぼし風味）、大盛、味付玉子を注文した。小川店主が麺を作っている時FILEさんとラーメンの話で盛り上がっている。

　しばし提供した塩こってり1作目（にぼし風味）は通常の塩こってりに比べて、まずスープの色が違った。ほぼ11月3日で提供したにぼしラーメンと同じだが、実際に飲めば、にぼしによる油が通常の塩こってり1作目のスープの上に浮いている感じがしている。しかも11月3日のにぼしラーメンよりにぼしの味がちょっと弱いような気がする。しかし、飲めば飲むほど、にぼしとスープの融合が進んできたように味わえた。さらにスープにあるコラーゲンも麺で絡めて食べられるね。そしてデフォのチャーシュー、メンマ、ネギ、追加した味付玉子もいつものように美味しかった。

　これって、塩こってり1作目らしいにぼし味だと言えるね。うまかったのだ。来週のイベントも来なくてはいけないけど、授業もバイトもあるから、ちょっと遅い時間で訪問するかもしれぬ。

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