光圀の西山荘

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26/124　鶏白湯らーめん　叶：鶏ぼなーら、チャーシュー
26/123　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子2個
26/122　麺屋　睡蓮：味玉鶏白湯らぁめん
26/121　麺屋　大獅子：特製背油纏いそば
26/120　覆麺・智：杯数限定らーめん（渡り蟹つけそば・塩味・ひやもり）、五段へのサービス（エシャロットフレーク、味玉）

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2009.12.18

　ディフェンスが終わったばかりなのに、次のステップのため発表のチャンスをいただいた。わしの弱点と言えば、口頭発表の回数が少ないのだが、うちに多重投稿のようなことをしやがるものがいるため、タイミングがよくないことで何回のチャンスを手放した。けど、抵抗感があるのも否定しない。

　とりあえず、勤務と発表の間に時間が空いているため、その時間帯で食事することにした。しかも、その時間帯は食事タイムではないので、各行列店が入りやすいのである。目標は、「元祖焼麺　ちゃんぽん太郎」だ。

　名前を見れば、ちゃんぽんを提供することがわかったが、この店は博多一風堂の系列店だ。店のホームページでは、ちゃんぽんは一風堂のまかないであるという。さらに、一風堂の店主河原成美さんが最初の店「アフター・ザ・レイン」で焼麺のちゃんぽんを出していたが、いつかこの味を提供する店を出すと考えていたという。そして、「アフター・ザ・レイン」開店30年の2009年11月16日に、「元祖焼麺ちゃんぽん太郎」をオープンさせた。

　わしの活動エリアにあるお店だが、プレオープンから、食事の時間帯で常に行列ができている。並ぶ時間さえ作れないので、ずっと放置していた。ようやく今日みたいに空いている時間帯で食事することになったので、訪問を決めた。

　1時半に入店したら、三分の一ぐらいの席が埋まっている。店が広いので、普通のラーメン屋さんとしても客が多い。カウンター席に案内してもらって、ヤングちゃんぽんを注文した。スタッフは、トッピングとしてちゃんぽんとの相性がいいチーズまたはハムを紹介したが、やめた。

　しばらくして提供されたヤングちゃんぽんだが、普通のちゃんぽんより、野菜の量も増えたし、チャーシューも入れた。丼はかなり大きいため、量が多い。スープは豚骨ベースだが、説明では、鶏、魚介も使用するという。基本的に濃度が高い動物系の味わいだが、マイルドで動物系の臭みが感じられない。焼麺の香りを強調しようとした味わいだそうだが、固さのあるところがやや少ないので、どれぐらい表現したいのか、わしはわからん。ただし、もっちりした麺は絡めがよくておいしい。野菜と海鮮の炒めは量も多いし、スープとの相性もちょうどいい。チャーシューは通常のちゃんぽんに入っていない。こっちはハムみたいな食感だが、味付けがいい。食べている途中でニンニクを入れた。これもうまい。やはり豚骨にニンニクだね。

　コストがやや高いほうだけど、かなり量があるので、満足できた。有名店だけどすでにチェーン店として展開してきた一風堂だが、安心に食べられる存在でもあると思う。けど、ちゃんぽんもなかなかいい。接客もかなりしっかりしている。あんかけも食べに来なくちゃ。チーズも試したいね。しかもラーメンも提供している。一風堂って、すごいね。

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