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26/124　鶏白湯らーめん　叶：鶏ぼなーら、チャーシュー
26/123　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子2個
26/122　麺屋　睡蓮：味玉鶏白湯らぁめん
26/121　麺屋　大獅子：特製背油纏いそば
26/120　覆麺・智：杯数限定らーめん（渡り蟹つけそば・塩味・ひやもり）、五段へのサービス（エシャロットフレーク、味玉）

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2009.12.19

09/271　麺匠　克味：濃厚味噌ラーメン「特製NEO-味噌海老マー油」

(2)

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：新宿区

　大仕事が終わったのに、なんか日常生活があまり変わらない。今日も朝から昨日の発表で得たヒントに基づいて修正を行っていた。さすが大仕事が終わったので、できる限りこの地域ではないところで食事したい。そのため、昼食を取らずに、朝8時半から午後3時まで作業してきた。そしてゆっくり曙橋方向へ向かった。目標は、「麺匠　克味」だ。

　この前に、むろやへ行く途中でこのお店を見たが、聞いたことがないので超らーめんナビをチェックしたら、石神秀幸さんだけ星をつけたお店だということがわかった。そして FILEさんの日記を読んだら、目黒のなおじの関連店らしいってことだ。目黒に行けないけど、大学から歩いて25～30分ほどかかる曙橋ならば大丈夫だね。

　午後4時に到着したら先客2だ。食券機から石神秀幸さんがお濃厚味噌ラーメンを勧めたということでその「NEO-味噌海老マー油」の特製の食券を購入し、カウンター席に着席した。学生証を提示すれば大盛か味玉付だということで、大盛をお願いした。特製っていうのは、海老団子、チャーシュー（どうやら定番のチャーシューではないらしい）、味玉付ということだ。正直、大盛より、ライスのサービスのほうがいいなと思っていたけど。

　10分ほどでの提供。確かにかなりトロトロした豚骨ベースの味噌スープだ。食べている途中で、海老マー油、キャベツ､モヤシ､キクラゲの上に載せてあった辛味噌がスープに溶けたため、味の変化が味わえる。おろしニンニクもとこのスープとの相性がいい。やや平打ちの中太麺はこの濃厚なスープに負けないぐらいで、コシもあるし、絡めもいい。厚くて、固さがちょうどいいチャーシューは一枚だけだけど大きい。味玉、海老団子も美味しい。

　なかなかいいけど、海老の強い匂いがちょっと耐えられない。かなり濃厚なスープは最後に飽きてしまったね。「麺処　くるり」以来、これ系が結構都内で流行ってきたが、くるりを超える味を出したお店がないと思っている

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