光圀の西山荘

プロフィール

光右衛門0106

フォローする

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

コメント新着

光右衛門0106 @ Re[1]:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 真心タロウさんご無沙汰しております。 …

真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

光右衛門0106 @ 東京媽祖廟(01/03) 真心タロウさん一応撮影の許可を摂りま…

真心タロウ@ Re:東京媽祖廟(01/03) 昨年度、本年度とゼミ学生にフィールドワ…

真心タロウ@ Re:25/094　舎鈴　南柏店：創業チャーシューつけめん並、味玉(04/22) 私も表記に惹かれ、食しました。普段の味…

日記/記事の投稿

26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個
26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉
26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉
26/193　担担麺・陳麻婆豆腐　雲林坊　九段下店：本場成都の「汁なし担担麺」（辛4、痺4）、こだわりの醤油漬け半熟たまご、コシヒカリご飯

バックナンバー

2026.08
2026.07
2026.06

2026.05
2026.04

カテゴリ

光圀の勉強生活

(170)

< 新しい記事

新着記事一覧(全7382件)

過去の記事 >

2011.02.27

11/039　日本橋たいめいけん：大盛チャーシューメン、煮玉子

(2)

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：中央区

　台湾で日本のグルメ番組がけっこう放送されているということで、台湾の人は日本の有名店もよく知っている。観光のため来日して、うちに泊まっている親友は、あの日本橋たいめいけんのオムライスを食べたい。そのため、市内観光のついでに、たいめいけんへ。

　言うまでもなく、1931年創業の洋食屋老舗だが、ラーメンも提供している。漢字は「泰明軒」だけど、すでにひらがなに変更したってこと。特に、自分でオムレツを開くタンポポオムライス（伊丹十三風）が知られている。伊丹十三の映画『タンポポ』にも出たらしい。確かにこの一品がよくグルメ番組に紹介されている。

　12時頃に到着したら10人以上の行列ができている。スタッフから40分待ちと伝えられたが、グループ客が多いので30分ほど待ったら着席。親友が狙っているタンポポオムライスを注文したのに対し、わしは大盛チャーシューメン、煮玉子を注文した。せっかくだけど、やはりラーメンを食べたい。それに、2000円ほどの料理を注文するのがちょっと嫌だけど…。老舗だけど、オリジナリティの味だと思うね。正直、ここまでおいしいとは思わなかった。

　タンポポオムライス専用のトマトケチャップが提供してほどなくの提供。台湾でよく見かけた「紅焼肉」みたいなチャーシューがいっぱい乗せられた。昔ながらの中華そばだと思っていたが、スープはまったくの別物だ。洋風の調理法で作ったものだと思うが、この鶏ガラと野菜によるスープと醤油タレの甘みは今まで食ったことがない味わいだ。中細ストレート麺はコシもあるし、絡めもいい。大盛だから量が結構多いけど、元々量が多いかなと思う。例のチャーシューは味付けだけでなく、固さによる歯ごたえもいい。

　下の写真は親友が注文した例のタンポポオムライスだ。オムレツを開くと、玉子汁がトロトロして流れた。とりあえずおいしそうだが、さすがこの値段じゃ…。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう