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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千葉県
国民の祝日だが仕事がたまっているわしには関係ない。しかしいい天気なので外へ歩いていきたい気分だが…。
時間的に少し余裕があるので、ちょっとあまり行かないところへ行こうということで、五香へ。電車賃は都内もしくは柏行きより安いが、うちから新京成の駅まで20分ぐらい歩かなくてならないので、いつもこの辺を選択肢としていない。ただしこれからそういうことにしてもよいのではないかと考えている。狙いは、去年オープンした、「 麺屋 むどう 」
このお店は、柏にある「 和風らーめん専門店 夢館 」の姉妹店だ。夢館は、大勝の出身者が開いたお店で、流山の本店を含め、三つの店まで展開してきたが、今は柏のお店しかない。本店の店主はすでに流山の本店が閉店する前に廃業していたそうだ。 千葉拉麺通信 によれば、柏の支店のスタッフは柏店を引き継ぐ形で屋号を継承したってこと。むどうは、この柏の夢館で修行した方が地元の松戸で開いたお店だ。
先客2だ。らーめん（並）+〆の茶漬け、味玉子、チャーシュー（三枚）の食券を購入。じき満席。
大勝の関係店と言ってもよいが、比較的に透明感のあるスープだ。豚骨スープと魚介スープを使用するそうだが、夢館より魚介を抑えたってこと。あっさりしながらコクがある味だ。魚介をもうちょっと強めてもいいと思うが、店のポリシーということだ。歯ごたえのいい細縮れ麺もこのスープとの相性がいい。ほろほろと崩れる肩ロースのチャーシューもなかなかいい。味玉子は黄身がトロトロしておいしい。
もっとも驚いたのは茶漬けだ。昆布の佃煮とネギ、柚子胡椒が乗ったものだ。
五香地域はラーメン屋が少ないもののいずれも有名店なのである意味で激戦区だが、またいい選択肢ができたというのは今日の感想だ。時間があればつけ麺を食べに来るつもり。と言っても 夢館 にもそろそろ再訪しないと…。
時間的に少し余裕があるので、ちょっとあまり行かないところへ行こうということで、五香へ。電車賃は都内もしくは柏行きより安いが、うちから新京成の駅まで20分ぐらい歩かなくてならないので、いつもこの辺を選択肢としていない。ただしこれからそういうことにしてもよいのではないかと考えている。狙いは、去年オープンした、「 麺屋 むどう 」
このお店は、柏にある「 和風らーめん専門店 夢館 」の姉妹店だ。夢館は、大勝の出身者が開いたお店で、流山の本店を含め、三つの店まで展開してきたが、今は柏のお店しかない。本店の店主はすでに流山の本店が閉店する前に廃業していたそうだ。 千葉拉麺通信 によれば、柏の支店のスタッフは柏店を引き継ぐ形で屋号を継承したってこと。むどうは、この柏の夢館で修行した方が地元の松戸で開いたお店だ。
先客2だ。らーめん（並）+〆の茶漬け、味玉子、チャーシュー（三枚）の食券を購入。じき満席。
大勝の関係店と言ってもよいが、比較的に透明感のあるスープだ。豚骨スープと魚介スープを使用するそうだが、夢館より魚介を抑えたってこと。あっさりしながらコクがある味だ。魚介をもうちょっと強めてもいいと思うが、店のポリシーということだ。歯ごたえのいい細縮れ麺もこのスープとの相性がいい。ほろほろと崩れる肩ロースのチャーシューもなかなかいい。味玉子は黄身がトロトロしておいしい。
もっとも驚いたのは茶漬けだ。昆布の佃煮とネギ、柚子胡椒が乗ったものだ。
五香地域はラーメン屋が少ないもののいずれも有名店なのである意味で激戦区だが、またいい選択肢ができたというのは今日の感想だ。時間があればつけ麺を食べに来るつもり。と言っても 夢館 にもそろそろ再訪しないと…。
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