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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
新学期が始まるので大学へ。今学期の出校日を決めないと、後の作業について決められぬってこと。
いろんな事務を終えてから、少し歩きたいので早稲田通に沿って飯田橋エリアへ。飯田橋エリアで食事してから神保町へ行くつもり。昔このルートでよく神保町まで散歩しに行ったが、最近このようなゆっくりできるチャンスがなかった。
狙っている「麺屋 藤しろ 飯田橋店」の中休時間の直前に入店したらセーブ。『麺処 ほん田』出身店主さんのお店だが、一号店は目黒になるのだ。つけ麺の麺は 心の味食品 を使用するそうだが、あえて芳醇鶏白湯特製ラーメンの食券を購入。ある意味で、心の味食品による麺をよく食べているから、まずはれぎゅらーのラーメンから食べたいのだ。それにしても、飲食店の激戦区にあるのに、中休の直前にも客が入ってきたとはすごい。
スープは鶏白湯プラス魚介によるかえしのものだ。鶏白湯の濃度は結構高いが飲みやすい。油は少し苦味があるが、スープとの相性がいい。揚げネギは少し蛇足かな。確かに、これぐらいの濃度のスープなら、つけ麺で食べたくなるね。と言っても、これぐらいの濃度を出さないと、都内で戦えないかもしれぬ。何しろ、こってり系の鶏白湯のお店も結構多い。菅野製麺所による細麺は歯ごたえと絡めも良い。大きいチャーシューは低温調理のもので、固さもちょうどよいし、肉のうま味もしっかり味わえるものだ。半熟玉子は味付けが弱いが、黄身がとろとろして美味しい。ほかにも海苔､九条ネギ､ナルト、メンマが入っている。
なかなか良かったと思う。激戦区とも言える飯田橋エリアでまた選択肢が増えた。このスープをつけ麺で食べたくなってしまったね。
いろんな事務を終えてから、少し歩きたいので早稲田通に沿って飯田橋エリアへ。飯田橋エリアで食事してから神保町へ行くつもり。昔このルートでよく神保町まで散歩しに行ったが、最近このようなゆっくりできるチャンスがなかった。
狙っている「麺屋 藤しろ 飯田橋店」の中休時間の直前に入店したらセーブ。『麺処 ほん田』出身店主さんのお店だが、一号店は目黒になるのだ。つけ麺の麺は 心の味食品 を使用するそうだが、あえて芳醇鶏白湯特製ラーメンの食券を購入。ある意味で、心の味食品による麺をよく食べているから、まずはれぎゅらーのラーメンから食べたいのだ。それにしても、飲食店の激戦区にあるのに、中休の直前にも客が入ってきたとはすごい。
スープは鶏白湯プラス魚介によるかえしのものだ。鶏白湯の濃度は結構高いが飲みやすい。油は少し苦味があるが、スープとの相性がいい。揚げネギは少し蛇足かな。確かに、これぐらいの濃度のスープなら、つけ麺で食べたくなるね。と言っても、これぐらいの濃度を出さないと、都内で戦えないかもしれぬ。何しろ、こってり系の鶏白湯のお店も結構多い。菅野製麺所による細麺は歯ごたえと絡めも良い。大きいチャーシューは低温調理のもので、固さもちょうどよいし、肉のうま味もしっかり味わえるものだ。半熟玉子は味付けが弱いが、黄身がとろとろして美味しい。ほかにも海苔､九条ネギ､ナルト、メンマが入っている。
なかなか良かったと思う。激戦区とも言える飯田橋エリアでまた選択肢が増えた。このスープをつけ麺で食べたくなってしまったね。
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