光圀の西山荘

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真心タロウ@ Re:26/130　食撃の琥煌：濃厚煮干そば（手もみ麺）、味玉(05/21) 池袋に住んでいた頃、大山の店には2回ぐら…

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26/198　たん担めん麺　炎真：汁なし坦々麺（大辛）、温泉玉子＆ライスのセット
26/197　Ramen&Bistro Crab Club：蟹肉と蟹味噌のまぜそば、味付けうずら3個
26/196　東京担々麺本舗　瀬佐味亭：さっぱり冷やし拉麺、ほかほか煮込み茶玉子（クーポン）
26/195　兎に角　柏店：冷やしまぜそば（普通）、温玉
26/194　横浜家系ラーメン　こむろ家　市ヶ谷：チャーシュー麺、味玉

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2014.09.26

14/191　さっぽろ純連：味玉みそチャーシュー

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カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：高田馬場、早稲田

　仕事と用事を済んだ後に、一日券で高田馬場へ向かった。千代作が閉店した後に、馴染みの店がほとんどなくなった地域にほとんど来なくなった。が、今日はさっぽろ純連へ。

純連14092602.JPG

　この数年間にわたって都内で系列店まで出してきた純連は9月末にこの東京店を閉店することを決めたからだ。すみれは新横浜ラーメン博物館のお店を復活させたが、純連東京店の閉店によって東京都で純連、すみれの屋号のラーメン屋が消えたことになったのだ。

純連14092601.JPG

　夕方だが半分ぐらいの席が埋まっている。時間的に繁盛していると言えるが、べんてん、千代作が閉店する数日前の盛況に比べられないもんだ。味玉みそチャーシューの食券を購入。ここへの訪問は五年ぶりだったが、純連の味噌を食ったのが 7年ぐらい前のことだった。

純連14092604.JPG

　昔に比べ、大判かつ厚手のチャーシューも、刻み切りのチャーシューも少なくなったし、小さくなってしまったように見える。実際に味噌の濃度とラードの熱さも記憶での味より少し弱まってきたような気がする。ただし個人的に感じたインパクトが弱まったとはいえ、むしろ今のほうが万人受けというように味わえる。縮れ中太麺はやはりもちもちしておいしい。実際に味噌とスープは結構な濃度を持っている。

純連14092603.JPG