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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
今週からいろんな意味で大変な状態に陥るが、できれば今日早めに飯田橋界隈の職場へ作業を始めたいと思う。しかし、やはり体を動かしたいね。いろんな選択肢があるが、 半年以上ぶり
の「 神保町 黒須
」へ。
ほぼ満席。メニューの構成も変わったようだが、前回食べた中華蕎麦と食べたかった煮干蕎麦がメインってことが変わっていない。特製煮干蕎麦、肉飯の食券を購入。
想像より早い提供。
煮干がかなり前に出ている。油も鶏油でなく煮干油かな。オイルだが油っぽくないのに煮干による塩気が強く味わえた。タマネギの酸味もスープとマーチ。低温調理のチャーシューは豚肩ロースと鶏チャーシューだが、鶏チャーシューはタタキになった。いずれの固さは日本人の好みより固めだが、わしにとってちょうどよいのだ。
中細ストレート麺の歯応えと絡めが良いが、量がやや少なめだ。というわけでご飯ものが必要だ。ところで、肉飯に乗せた肉の量が前より増えたね。コスパとして非常にお勧めだ。
常に満席となっているが丁寧に作ってくれた一杯だ。醤油蕎麦をもう一回食べないとダメみたいだね。
ほぼ満席。メニューの構成も変わったようだが、前回食べた中華蕎麦と食べたかった煮干蕎麦がメインってことが変わっていない。特製煮干蕎麦、肉飯の食券を購入。
想像より早い提供。
煮干がかなり前に出ている。油も鶏油でなく煮干油かな。オイルだが油っぽくないのに煮干による塩気が強く味わえた。タマネギの酸味もスープとマーチ。低温調理のチャーシューは豚肩ロースと鶏チャーシューだが、鶏チャーシューはタタキになった。いずれの固さは日本人の好みより固めだが、わしにとってちょうどよいのだ。
中細ストレート麺の歯応えと絡めが良いが、量がやや少なめだ。というわけでご飯ものが必要だ。ところで、肉飯に乗せた肉の量が前より増えたね。コスパとして非常にお勧めだ。
常に満席となっているが丁寧に作ってくれた一杯だ。醤油蕎麦をもう一回食べないとダメみたいだね。
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