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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：横浜家系
北口から中杉通りに沿って少し進んだら、「横濱ラーメン あさが家」を見つけ。夏にオープンしたばかりの家系のお店だが、武蔵家ではなく、寿々喜家出身者によるお店だ。つまり本牧家系のお店だ。都内で武蔵家系以外の家系の直系店はかなり少なくなっている。今年も家系に頻繁に訪問しているが、武蔵家系以外のお店なら同じ六角家系の大塚にあった 円満家 と蔵前から我孫子へ移転した 寿三家 だけだ。武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスと関係ないが、円満家はすでに3月中旬に急遽閉店したのだ。ラーメン並、チャーシュー、味付玉子、ホーレン草の食券を購入し、カウンターに置き、カタメをお願いした。
ほうれん草は別皿での提供。冷たいね。この状態なら確かに別皿での提供がいい。
まもなくご対麺。
豚骨醤油スープは鶏油と鶏ガラが効いて、同じ寿々㐂家出身の いずみ家 に近いが、醤油タレがやや弱いと味わえた。酒井製麺による平打ち縮れ中太麺はほかの直系店に比べやや幅が大きいほうで、絡めと歯切れが良い。チャーシューは少し脂身が多くて、直系店らしくないが、歯切れが良い。口コミでチェックしたらいろんな形のチャーシューを見たので、たぶん調整中かな。途中に当然ニンニクを大量に投入させてもらった。
おいしかったね。都内で武蔵家系以外の直系店がかなり少なくなったし、その中で酒井製麺を扱っていないお店もあるので、ここはある意味で貴重な存在だ。家系のラーメンを食うためにわざわざ阿佐ヶ谷まで来るのが難しいが、たまにもいいかと思う。ご馳走様。
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