光圀の西山荘

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26/123　雷　北松戸本店：濃厚雷そば（ミニ）、半熟味玉、ニンニク多め、心の味餃子2個
26/122　麺屋　睡蓮：味玉鶏白湯らぁめん
26/121　麺屋　大獅子：特製背油纏いそば
26/120　覆麺・智：杯数限定らーめん（渡り蟹つけそば・塩味・ひやもり）、五段へのサービス（エシャロットフレーク、味玉）
26/119　ラーメン専門の店　大勝：ラーメン小（スタンプサービス）、チャーシュー3枚、チャーシューのしっぽ、味付け玉子

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2021.11.05

21/301　ラーメン　健太：ラーメン

カテゴリ：ラーメンの食べ歩き：杉並区

2年ほどぶりに相棒と食事するために高円寺へ。こんなことになるはずではなかったが、武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスの感染拡大が憎い。

　せっかくだから、新店へ行こう。高円寺駅北口の商店会からかなり離れたところへ進み、「ラーメン　健太」に来た。口コミで高い評価を得ている博多長浜ラーメンの新店だ。12時からの営業だが、早めに営業をスタートするというツイートもあるので来た。すでに先客がいる。ラーメンの食券を購入してから着席。

　一回一杯を作るため、提供まで時間がややかかった。半玉も入っているとは驚いた。店内には豚骨の匂いもけっこうしているし、スープもかなり濃度と粘度が高そうで、泡が立っているが、スープを飲むと粉々の豚骨の粉も味わえたものの、コクがあるのに、食べやすい。極細麺はつるつるで絡めと歯切れが良い。カタメ、バリカタで食べたいね。ワンタンも入っていると錯覚したが、ワンタンの皮のようなものだ。調べたら、トゥルトゥルという皮だけのワンタンってこと。チャーシューも博多長浜ラーメのバサバサしたものではなく、なかなかいい食感だ。

　おいしかったね。福岡で食べた博多長浜ラーメンに比べても負けない味だ。なぜ人気が急激に高まったかという理由が分かった。バリエーションが少ないが、一回一杯を作るためかなり丁寧だ。こうなったらバリエーションが少なくてもしょうがないね。ご馳走様。

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